Bezmäsité recepty pre chutný obed

Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed bez mäsa? Súčasný hektický životný štýl nám často nedovoľuje venovať príliš veľa času vareniu. To však neznamená, že by sme sa mali uspokojiť s nezdravými rýchlymi občerstveniami alebo hotovými pokrmami plných mäsa. Existuje množstvo rýchlych, zdravých a bezmäsitých možností, ako si pripraviť chutný obed.

Ak sa vyhýbate mäsu alebo vám v chladničke chýba, nezúfajte! Máme pre vás skvelé tipy a triky, ako si pripraviť plnohodnotné a chutné jedlo bez mäsa.

Prečo zaradiť bezmäsité jedlá do jedálnička?

Chcela by si trochu odľahčiť tráveniu a zaradiť v týždni bezmäsité recepty ako hlavné jedlo? V prípade bezmäsitých jedál treba myslieť na to, že by stále mali obsahovať aspoň porciu bielkovín. Quinoa a cícer sú skvelými rastlinnými zdrojmi bielkovín. Okrem tradičných bezmäsitých receptov však môžeš do mnohých receptov využiť aj dostupné náhrady mäsa: napríklad výrobky zo sóje (sójové mäso, tofu, tempeh…).

Rýchle a jednoduché recepty

Je nám jasné, že ste tu kvôli jednoduchým, zdravým a bezmäsitým receptom. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Šaláty na tisíc spôsobov: Dokážu zachrániť najmä vtedy, ak nemáš chuť na varené jedlo. V hlbokom tanieri alebo väčšej mise zmiešame listovú. Prelejeme dresingom z olivového oleja, soli, korenia a ďalších ingrediencií podľa chuti (napríklad dijonská horčica či cesnak) a podávame s opečeným chlebíkom.
• Cestoviny z červenej šošovice: Bez vajec sú skutočný HIT! Sú vyrobené z jemne pomletej červenej šošovice a ako strukovinové cestoviny obsahujú veľké množstvo bielkovín. Varia sa v osolenej vode približne 4 - 5 minút. Cestoviny z červenej šošovice sú vhodné nielen ako príloha k bežným jedlám, ale skúste ich pridať aj do svojich obľúbených zeleninových šalátov.
• Grilovaný syr: Je najmä letná klasika, no zachráni akýkoľvek obed alebo večeru, pri ktorom je prioritou rýchla príprava.
• Kuskus: Je vďačná príloha, ktorú stačí zaliať vriacou vodou.
• Polievka z červenej šošovice: Je vhodná ako do letného, tak aj zimného jedálnička. V letnom období vás poteší svojou ľahkosťou a rýchlou prípravou, zatiaľ čo v zime vás príjemne zahreje.

Ďalšie jedlo z kategórie expresných rýchloviek, ktoré zasýti a zároveň obsahuje všetky potrebné živiny. Podľa chuti osolíme, okoreníme a „tajný tip šéfkuchára“ - pridajte štipku čili, ktoré s tuniakom a špenátom tvorí prekvapivo fungujúcu kombináciu.

Tradičné slovenské bezmäsité jedlá

Kto by bol povedal, že tradičná slovenská kuchyňa skrýva toľké poklady. Medzi najhodnotnejšie „tradičné“ výrobky patrí bezpochyby bryndza, ktorá je cenným probiotikom. Bryndzu rozmiešame s mliekom a zmesou prelejeme cestoviny.

Ďalšie tipy a inšpirácie

• Skúste si doma pripraviť Taco Bowl - farebnú misku inšpirovanú mexickými chuťami.
• Pripravte si cuketové špagety s krémovou omáčkou z kešu! Špagety z cukety sú vlastne len nastrúhané kúsky cukety na dlhé, tenké rezančeky.
• Ak máte radi pečené batáty, potom budete nadšení z tohto šalátu s rukolou, pekanovými orechmi a medovo-horčičnou zálievkou.
• Ak patríte medzi milovníkov cestovín s omáčkou, potom si túto tekvicovú určite zamilujete. Jej príprava je rýchla a jednoduchá. Použiť môžete hokkaido aj maslovú tekvicu.
• Nič nie je ľahšie ako pripraviť cestoviny s domácim bazalkovým pestom. Jeho výroba je naozaj jednoduchá a výsledok chutí oveľa lepšie ako kupované pesto z obchodu. Recept na bazalkové pesto sa vám zíde aj pri príprave krémovej omáčky z pesta. Príprava je rýchla, jednoduchá a omáčka je skutočne lahodná.
• Ak ste fanúšikmi kuskusu, potom je tento recept priamo pre vás. Ako ďalší tip pre vás máme recept na kuskus so sušeným mangom. Ide o rýchly a jednoduchý obed so sušeným mangom, zeleninou a čerstvým koriandrom. Sušené mango dodá exotický nádych ázijskej kuchyne.

Tabuľka s inšpiráciami na bezmäsité obedy

tags: #bezm #sity #obed #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na kapustovú polievku s pretlakom
• Zábava a dobrodružstvo v tábore
• Bezlepkový Koláč s Tvarohom a Marhuľami
• Tipy pre moderný jedálny lístok
• Použitie tkanín pri výrobe syra