Bezmäsité hlavné jedlá: Recepty pre každého

Hľadáte recepty na bezmäsité jedlá? Kedysi sme jedli mäso len výnimočne. Odvtedy ubehlo už zopár rokov a ja som si na univerzite ale i v terajšej práci všimla, že mäso si doprajeme pravidelne každý deň na obed, pretože máme pocit, že vegetariánske jedlo nás tak nezasýti a neposkytne nám energiu na celý zvyšok dňa. Pritom medzi moje najobľúbenejšie jedlá patria práve jedlá bez mäsa. Samozrejme nevzdávam sa kvalitných mäsových špecialít, na ktoré občas pribudnú nejaké recepty, ale držím sa hesla, všetkého s mierou. Dnes sa dajú bezmäsité jedlá pripraviť tak chutne, že si na nich pochutí aj zarytý mäsožravec.

Piatok je u mňa bezmäsitý pôstny deň.

Ponúkame vám inšpiráciu na chutné a sýte bezmäsité jedlá, ktoré potešia celú rodinu. Či už hľadáte rýchly obed, ľahkú večeru alebo výdatný víkendový pokrm, u nás nájdete ten správny recept.

Inšpirácie na bezmäsité jedlá

Šaláty

Ľahký a moderný šalát... Skvelo sa hodí k mäsku, k cestovinám, iba tak na chlebík, ... no... Obľúbený šmykľavý šalát je vynikajúci aj s pridaním hrozna a syra. Ľahký a aromatický šalát z pečenej červenej repy s krémovým kozím syrom, čerstvou rukolou a dresingom.

Polievky

Polievka z maslovej tekvice alebo hokkaido.

pumpkin soup recipe | how to prepare easy creamy pumpkin soup

Prevencia proti chrípke.

Cestoviny

Krémové cestoviny so zmesou duseného špenátu, uvarenej brokolice a výraznej chuti syra niva.... ochutený aromatickým korením ako karí, ... paradajkového pretlaku. Krémové penne kombinujú sladkú smotanu, cesnakovo-cibuľový základ, štipku vodky a paradajkovú omáčku Uncle Ben’s. Vynikajúce cestoviny, do ktorých sa zamilujete.

Zeleninové jedlá

Tekvica sa dá využiť na nekonečné množstvo spôsobov. Ak použijete mladú hokkaido tekvicu, nemusíte ju šúpať, šupka počas pečenia zmäkne a dodá jedlu... Namiesto mäsových nugetiek si v rúre upečte tieto. Cuketu nastrúhame najemno, osolíme a necháme odstáť asi 10 minút, aby pustila šťavu. Následne... Ľahká, šťavnatá a moderná frittata. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Cesnak tiež ošúpeme a nakrájame na plátky. V panvici zohrejeme olej.

Petržlen, mrkvu a kaleráb nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme do hrnca, pridáme maslo.

Cviklu uvaríme domäkka. Vychladnutú ošúpeme, postrúhame na jemné rezance a vyžmýkame. Do receptu použijeme...

Koláče a slané pochúťky

Sýty slaný koláč vhodný či na raňajky, obed, večeru alebo dokonca aj na túru, či výlet alebo piknik. Slaný sýty zemiakový koláč. pažítkou a smotanou. Retro dobrota z bieleho pečiva.

Ostatné

Poriadnu hrudu čerstvého ovčieho syra a bryndze sme už skôr dostali od dobrého známeho... chuti a bielkovín. Tento pohár je rýchlo hotový, potrebuje len čas na odležanie. Ale výsledok stojí za to. Posýpka podobná strúhanému parmezánu, ktorou si môžu cestoviny, šalát, polievku či nátierku dochutiť aj. Najprv uvarím (nerozvarím!) umytú brokolicu so stonkami petržlenovej vňate v osolenej vode. Po uvarení ju hneď.

Typ jedla	Príklad	Popis
Šaláty	Šalát s hroznom a syrom	Ľahké a osviežujúce jedlo s rôznymi kombináciami chutí.
Polievky	Tekvicová polievka	Husté a krémové polievky, ideálne na chladnejšie dni.
Cestoviny	Cestoviny so špenátom a nivou	Sýte a chutné jedlá s rôznymi omáčkami a prísadami.
Zeleninové jedlá	Pečená tekvica	Kreatívne využitie sezónnej zeleniny.
Koláče a slané pochúťky	Zemiakový koláč	Sýte jedlá vhodné na raňajky, obed alebo večeru.

Určite odporúčam vyskúšať cuketové placky so syrom, rýchly cestovinový šalát so zeleninou a marhuľové guľky s tvarohom. Okrem toho tu nájdete recepty s bulgurom, quinoou a postupne pribudnú aj ďalšie obilniny ako jačmenné krúpy, jednozrnka, kuskus, pohánka a celozrnná ryža.

tags: #bezmasite #hlavne #jedla #recepty