Recepty s bielou čokoládou a jedlými oblátkami: Inšpirácie pre sladké dezerty

Hľadáte lahodný a jednoduchý dezert, ktorý ohúri vašich hostí? Vyskúšajte recepty s bielou čokoládou a jedlými oblátkami! Táto kombinácia chutí je neodolateľná a príprava môže byť naozaj jednoduchá. Inšpirujte sa a pripravte si originálne dezerty pre každú príležitosť.

Vianočné oblátky

Vianočné trhy prinášajú širokú ponuku domácich oblátok s rôznymi príchuťami, ale nie každému chutia kupované. Domáce je domáce a ak sa držíte aj vy tohto hesla, navštívte radšej väčšie diskusné fóra v sociálnych médiách, kde v predvianočnom období nájdete veľa ponúk na poctivé domáce vianočné oblátky bez lepku.

Všetci, ktorí žijú bez lepku, to majú občas trochu ťažšie, ale aj bezlepkové Vianoce môžu byť krásne, chutné, voňavé a zvládnete ich ľavou zadnou. Bezlepkové Vianoce začneme oblátkami s medom, niekde dokonca aj s cesnakom. Možno poznáte obchodíky, kde dnes dostať kúpiť bezlepkové oblátky.

Výroba domácich oblátok

Ak sa niekto rozhodne upiecť si domáce oblátky sám a babička mu nezanechala železá na pečenie, potrebuje na to špeciálny elektrický stroj, ktorý sa dá zohnať od špecializovaného výrobcu na objednávku.

V ponuke sú rôzne vzory od svetských po náboženské, okrúhleho či elipsovitého tvaru. K stroju je nutná tenká drevená vareška, pomocou ktorej sa dáva dole hotová oblátka a palička na výrobu trubičiek. Pri výrobe trubičiek je nutná špeciálna drevená palička.

Prípravu sviatočnej pochúťky mal kedysi na dedinách na starosti učiteľ. Dnes sa k tradícii opäť vracajú gazdinky.

Aby sa pečené cesto nelepilo na železá, na ich potieranie sa používa včelí vosk zabalený v bavlnenej handričke. Bez neho by sa sladké oblátky lepili a lámali.

Recepty na prípravu

Receptov na prípravu klasických sladkých oblátok i slaných so syrom, bryndzou či rascou je množstvo. Niekoľko sme našli aj na internete. Sú medzi nimi aj orechové, vanilkové či makové. Základom každého cesta je mlieko, múka, vajíčko, cukor a olej.

Dôležité je, aby bolo dostatočne riedke a dobre sa po železách rozlialo. Na jednu oblátku stačí len jedna lyžica hmoty rovnomerne rozliatej po ploche stroja. Na trubičky potrebujeme omnoho sladšie cesto. Práve cukor, ktorý pri pečení karamelizuje, spôsobí, že oblátka sa ľahko nakrúti na drevenú paličku.

Tipy a triky

Prvé pokusy vyrobiť si domácu oblátku neskončili najlepšie. Ak je cesto husté, nedá sa dobre roztlačiť na celú plochu. Je ho treba zriediť mliekom. Naopak, ak je cesto príliš riedke, rýchlo sa roztečie a vylieva sa po okrajoch stroja.

Tiež nie je ľahké nájsť si spôsob, ako pritlačiť železá dokopy. Ak sa stroj zatvorí príliš rýchlo, cesto sa rozprskne a z oblátky nič nie je. Ak zase pomaly, nemusí sa roztiecť po celej ploche.

Okrem toho je pečenie domácich oblátok dosť časovo náročná práca. Jednu dávku sme spracovávali skoro tri hodiny.

Ak si pri štedrovečernom stole na domácu oblátku natriete med, spomeňte si, ako ťažko sa vyrába.

Ďalšie tipy na bezlepkové Vianoce

Mnohí výrobcovia domácich oblátok už roky pečú oblátky z našej bezgluténovej múky Promix PK špeci, ktorá je bez alergénov, neobsahuje ani laktózu, ani sóju a samozrejme, ani pšenicu.

Bude u vás rozvoniavať kapustnica? Polievkové zvyky sú rôzne, vianočné polievky však majú niečo spoločné. Bývajú husté a bohaté, aby zahriali a zasýtili. Ak ich zajedáte chlebíkom, nezabudnite, že chutný bezlepkový chlieb (svetlý, tmavý alebo ľanový) máme pre vás aj my.

Pre tých zdatnejších ponúkame recept, ako si upiecť bezlepkový chlieb bez miesenia. Možno práve Vianoce sú tým obdobím, kedy si doprajeme niečo špeciálne.

Odložíme si bokom dve PL zmesi Beta a potom premiešame suché prísady. Postupne prilievame vodu tak, aby sme dostali lepkavú, mäkšiu ale nie tekutú konzistenciu. Ak treba, pridáme ešte vodu. Premiešame varechou a prikryté necháme kysnúť cez noc, resp.8-12 hodín.

Vykysnutú zmes dáme na pracovnú dosku posypanú 2 PL Beta zmesi, trochu ručne premiesime. Rúru rozohrejeme na 230 stupňov a v nej rozohrievame aj ohňovzdornú nádobu s vekou (napr. misu z jenského skla). Do rozohriatej misy prenesieme nakysnuté cesto (bude neforemné, ale to je v poriadku), zavrieme vekom a pečiem asi 35 minút. Potom veko odokryjeme a pokračujeme v pečení ďalších 15-20 minút.

A výsledok? Presvedčte sa sami. Asi najviac slovenských rodín večeria na Vianoce vysmážaného kapra. Raz darmo, sme národ, ktorý má rád vysmážané jedlá. Ak aj vy plánujete na Vianoce smažiť kapra, nezabudnite na strúhanku. A doprajte si tú najlepšiu.

Bezgluténová strúhanka Novalim je poctivá pečivová strúhanka, žiadne rozomleté kukuričné lupienky. V každej domácnosti, ktorá žije bez lepku, sa zíde.

Recepty na sušienky

Sušienky sú jemné pečivo z nekysnutého cesta, obľúbené u malých aj veľkých maškrtníkov. Tí menší si na nich pochutnávajú s mliekom, tí väčší s kávou. Pripravte si obľúbené sušienky zvané „cookies“, jemné kokosové a aromatické levanduľové sušienky.

Cookies s kúskami čokolády

Celosvetovo obľúbene sušienky s najtradičnejšou verziou s kúskami čokolády chutia výborne. Horká, mliečna či biela čokoláda, môžete použiť akúkoľvek. Oplatí sa však investovať a kúpiť kvalitnejšiu čokoládu. Môžete aj jednoducho nasekať svoju obľúbenú čokoládu a pripraviť si tak kúsky čokolády do týchto lahodných sušienok.

Z cesta tvarujeme lyžičkou, naberačkou alebo rukami guličky, ktoré poukladáme na plech s papierom na pečenie s dostatočnými medzerami.

Jemné kokosové sušienky

Jemnými kokosovými sušienkami so sladkastou chuťou kokosu viete pohostiť každú návštevu. Následne z cesta tvarujeme guličky, ktoré poukladáme na plech s papierom na pečenie.

Aromatické levanduľové sušienky

Netradičné aromatické sušienky s prenikavou chuťou a vôňou levandule sú skutočne výnimočné.

Ďalšie inšpirácie

• Sladké tartaletky s krémom rôznych príchutí
• Medové rezy s karamelovým salkom
• Karamelové šuhajdy
• Ovocné želé košíčky
• Košíčky Izidor

Recepty na košíčky a šuhajdy

Orechové košíčky podľa Markétky

Vyskúšajte recept na orechové košíčky s lineckým cestom a čokoládovým krémom. Tieto košíčky sú ideálne na slávnostné udalosti.

Potrebujeme:

• Na cesto: 400 g hladkej múky, 250 g masla alebo hery, 120 g cukor práškový, 4 žĺtky, vanilkový cukor, kôra z jedného citróna, džem
• Orechová plnka: 300 g vlašských mletých orechov, 100 g cukor práškový, 1 vanilkový cukor, rum podľa potreby
• Čokoládový krém: 3 vajcia, 150 g cukor, 1 vanilkový cukor, 300 g masla, 2 lyžice kakaa
• Čokoládová poleva: 200 g čokolády a 100 g tuku

Postup:

Linecké cesto spracujeme zo všetkých surovín a necháme odležať tak 1-2 hodinky v chladničke. Potom z neho robíme guličky a plníme košíčky (formičky). Pečieme na 180 stupňov asi tak 12 minút. Ešte horúce vyklopíme z formičiek. Vychladené košíčky potrieme marmeládou. Prísady na orechovú plnku zmiešame dokopy a rum dodávame podľa potreby, aby hmota nebola riedka ale dali sa s ňu vyplniť košíčky. Vložíme do marmeládou vymazaných košíčkov. Na čokoládový krem vyšľaháme celé vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom nad parou / vodný kúpeľ do zhustnutia a necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridáme maslo a kakao a mixujeme, kým nevznikne krémová konzistencia. Krem nastriekame zdobiacim vreckom do košíkov namazaných marmeládou a vyložených orechovou plnkou a dáme do chladničky na hodinku. Čokoládovú poleva si pripravíme tak, že roztopíme tuk s čokoládou, a necháme vychladnúť. Každý košíček už stuhnutý z chladničky namáčame v čokoládovej poleve a necháme v chladničke stuhnúť.

Šuhajdy ako kinder

Recept na obľúbené šuhajdy s čokoládovou polevou a lahodnou plnkou.

Potrebujeme:

• 200 g čokoláda horká
• 200 g čokoláda mliečna
• 100 g tuk stužený (Cera) - alebo maslo
• 50 g maslo
• Plnka: Salko 250 g (alebo tuk), maslo

Postup:

Najprv si pripravíme plnku. Do hrnca vylejeme salko a na kocky nakrájané maslo. Rozpustíme v mikrovlnke. Necháme vychladnúť za občasného premiešania. Čokoládu pripravíme štandardne. Nalámeme a spolu s tukom roztopíme vo vodnom kúpeli. Ponalievame do pripravených košíčkov prvú vrstvu - čokoládovú. Plnka bude chladnutím hustnúť preto sa nezľaknite že je to riedke po zahriatí v mikrovlne (môžete aj klasicky povariť na plameni - cca 8 minút). Do každého košíčka dáme po lyžičke plnky. A na záver dolejeme košíčky čokoládou.

Dokonalé šuhajdy

Recept na dokonalé šuhajdy s orechovou plnkou a čokoládovou polevou. Pre milovníkov bielej čokolády môžete použiť bielu čokoládu a ako náplň sušené slivky.

Potrebujeme:

• 125 g stuženého tuku Cera
• 100 g čokolády na varenie
• 50 g práškového cukru
• 2 lyžice kakaa
• Plnka: 250 g práškového cukru, 1 dl mlieka, 100 g mletých orechov, 10 okrúhlych detských piškót, 1 vanilkový cukor, hrozienka, lyžica rumu

Postup:

Vo vodnom kúpeli roztopíme Ceru, práškový cukor, miešame, kým sa cukor nerozpustí, pridáme kakao, premiešame, kým sa tiež úplne nerozpustí a nakoniec pridáme čokoládu polámanú na menšie kúsky. Vymiešame dohladka a necháme stále v horúcom vodnom kúpeli. Nachystáme si košíčky, do ktorých nalejeme dve lyžičky čokolády a necháme stuhnúť. Kým nám tuhne čokoláda v košíčkoch, urobíme si orechovú plnku: cukor, hrozienka a rum necháme prevrieť v mlieku, pridáme orechy a mleté piškóty a za stáleho miešania necháme prevrieť. Stačí povariť 1 minútku. Masa by mala byť redšia, v košíčkoch sa tak pekne rozleje. Ak by bola veľmi riedka, pridajte ešte zopár pomletých piškót a trošku mletých orechov. Necháme cca dve minútky vychladnúť a pridávame po jednej väčšej lyžičke na stuhnutú čokoládu. Nakoniec do každého košíčka nalejeme po jednej väčšej lyžičke čokolády. Keď začína tuhnúť, to bude trvať trošku dlhšie, farebne ozdobíme. (Čokoládu nechajte tuhnúť pri izbovej teplote, aby Vám nevyrazil tuk na povrch). Nemusíte ich držať v chladničke, stačí s ostatnými suchými koláčikmi. Na biele šuhajdy dávam 300 g bielej čokolády a 50 g cery - ako náplň sú okrem orechovej plnky výborné aj sušené slivky.

Sušienkový koláč s džemom a orechmi: Klasika, ktorá nikdy nesklame

Tento sušienkový koláč s džemom a orechmi je tak jednoduchý na prípravu, že si ho rýchlo obľúbite. Je ideálnou voľbou, keď potrebujete rýchlo pripraviť sladký dezert, ktorý si všetci pochvaľujú.

Ingrediencie:

• Petit sušienky
• Oblátky
• Džem (podľa chuti)
• Orechy (napr. vlašské, lieskové, mandle)
• Voda
• Cukor
• Margarín
• Tmavá čokoláda
• Kakao
• Biela čokoláda
• Smotana

Postup:

1. Na spodný plát oblátky rovnomerne rozprestrite džem a pokryte ho vrstvou petit sušienok.
2. V malom hrnci zohrejte vodu s cukrom, až kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte margarín, tmavú čokoládu a kakao. Zmes odstavte z ohňa.
3. Túto plnku rovnomerne rozotrite na vrstvu sušienok na oblátke.
4. Potom uložte ďalšiu vrstvu sušienok.
5. Na sušienky položte vrchný plát oblátky s džemom.
6. Roztopte bielu čokoládu s trochou smotany a rovnako postupujte s tmavou čokoládou.
7. Koláč ozdobte roztopenou čokoládou a posypte orechmi. Nechajte stuhnúť v chladničke.

Banánovo-sušienkový koláč: Osviežujúca kombinácia chutí

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, ktorý nevyžaduje pečenie, banánovo-sušienkový koláč je ideálnou voľbou. Tento koláč je skvelou kombináciou chutí a textúr, ktorú si zamiluje celá rodina.

Recept na extra krémový koláč s banánmi

Ingrediencie:

• 200 g maslové sušienky
• 80 g maslo (rozpustené)
• 4 menšie banány
• 500 ml mlieko
• 1 balíček vanilkový puding
• vanilkový struk (nemusí byť)
• 2 lyžice kryštálový cukor
• 3 lyžice studené maslo
• 250 ml smotana na šľahanie
• 2 lyžice práškový cukor
• trochu čokoláda (nemusí byť)

Postup:

1. Sušienky rozmixujeme alebo podrvíme na prach, zmiešame s rozpusteným maslom a vzniknutú zmes utlačíme na dno a boky koláčovej formy (20 cm). Korpus uložíme do chladničky.
2. Z mlieka, polovice zrniečok z vanilkového struku, pudingového prášku a kryštálového cukru uvaríme hustý puding.
3. Kým je puding ešte horúci, rozmiešame v ňom za 3 lyžice studeného masla.
4. Olúpané banány nakrájame na kolieska, polovicu uložíme na vychladený korpus, potrieme pudingom a naň poukladáme zvyšné banány a koláč vrátime do chladu.
5. Z dobre vychladenej smotany, práškového cukru a druhej polovice zrniečok z vanilkového struku vyšľaháme tuhú šľahačku, ktorú natrieme na banány a koláč chladíme ešte aspoň hodinu.
6. Na záver môžeme posypať strúhanou čokoládou.

Banánovo-karamelový koláč (Banoffee)

Tento jednoduchý, ale lahodný nepečený koláč s banánmi a karamelom pochádza pravdepodobne z Írska. Je obľúbený pre nenáročnosť prípravy a kombináciu banánov a karamelu.

Ingrediencie:

• Sušienky (maslové alebo grahamové)
• Maslo (rozpustené)
• Karamelové kondenzované mlieko
• Banány
• Smotana na šľahanie
• Horká čokoláda (na ozdobu)
• Olej (na rozpustenie čokolády)

Postup:

1. Dno okrúhlej koláčovej formy s priemerom 25 cm vyložíme papierom na pečenie.
2. Sušienky rozdrvíme pomocou mažiara, valčeka alebo v mixéri na jemno. Pridáme rozpustené maslo a dobre spolu premiešame. Potrebujeme dostať konzistenciu pripomínajúcu mokrý piesok. Ak sa vám zdá masla málo, pridajte ho troche viac.
3. Túto zmes nasypeme do formy a dobre utlačíme. Dáme do chladničky zatuhnúť.
4. Karamelové kondenzované mlieko rovnomerne rozotrieme na pripravený korpus. Karamelové kondenzované mlieko môžete vyšľahať s 125 g mäkkého masla, dostanete nadýchanejší (ale viac kalorický) krém, ktorý sa bude lepšie rozotierať.
5. Poukladáme prekrojené banány a opäť dáme stuhnúť do chladničky.
6. Smotanu vyšľaháme do tuha, navrstvíme ju na banánovú vrstvu a opäť dáme stuhnúť do chladničky na cca 1 hodinu.
7. Pred podávaním si rozpustíme horkú čokoládu spolu s lyžicou oleja vo vodnom kúpeli (alebo čokoládu na varenie) a ozdobíme ňou povrch koláča.
8. Podávame vychladené.

Tipy:

• Sušienkový základ a karamelovú vrstvu môžete pripraviť aj deň dopredu, banány a šľahačku radšej doplňte až v deň, kedy budete koláč podávať.
• Na tento nepečený koláč určite odporúčam kvalitné, zrelé banány, aby mu dodali výraznú chuť.

Tabuľka nutričných hodnôt (príklad)

Doprajte si sladkú pochúťku bez výčitiek svedomia!

tags: #biela #čokoláda #a #jedlá #oblátka #recept

Populárne príspevky:

• Tvarohový koláč s ríbezľami
• Recept na kurací steak
• Srnčie recepty
• Jednoduchý recept na tvarohové pagáčiky
• Slané kysnuté koláče s tvarohom