Bravčová krkovička bez kosti: Recepty pre každého

Bravčová krkovička je jedno z najchutnejších a najšťavnatejších druhov mäsa, ktoré môžete pripraviť. Jej príprava je nielen jednoduchá, ale aj mimoriadne chutná, vďaka čomu sa už roky teší veľkej obľube v našich kuchyniach. Vyznačuje sa svojou šťavnatosťou, chutnosťou a všestrannosťou v kuchyni. Krkovička je obľúbená najmä pre svoju výraznú chuť a šťavnatú textúru, ktorá sa dosiahne vďaka vysokému obsahu tukových vrstiev.

Či už ste si z obchodu priniesli krkovičku s kosťou alebo bez, v našom výbere nájdete recepty, z ktorých si určite vyberiete. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť bravčovú krkovičku - grilovanie, pečenie či dusenie. Radi ho pripravujeme na rôzne spôsoby, od rezňov až po šťavnaté marinované steaky.

Marináda je tajomstvo úspechu, pretože jej zložky prenikajú do mäsa, čím ho nielen ochutia, ale aj zjemnia. Nielen pri krkovičke, ale aj pri iných mäsách platí, že ak chceme docieliť úžasne mäkké mäso, dôležité je ho naložiť do pácu. Ak však nie ste fanúšikom marinád, postačí, ak deň vopred namočíte mäso do mlieka.

Receptov na marinády je neúrekom, avšak jedna surovina je vždy kľúčová. A tou je solamyl. Stačí lyžička tejto zázračnej potraviny a marináda získa dokonalú konzisteniu. O tom, že veľká časť úspechu závisi aj od samotného vizuálu jedla, niet pochýb. Aby bol na tanieri vždy krásny kúsok mäsa, pred pečením kraje narežte a trochu naklepte.

Po upečení bude vždy krásne šťavnatá. Krkovička je síce mastný kúsok, avšak ak neodhadnete dĺžku pečenia, vo finále môže byť veľmi suchá. Preto nenechajte nič na náhodu a vždy ju prešpikujte slaninou.

Recepty na bravčovú krkovičku

Dnes vám prinášame výber vašich najobľúbenejších receptov, z ktorých si vyberie každý. Nech sa páči.

1. Pečená marinovaná krkovička

Na začiatok je potrebné pripraviť chutnú marinádu, ktorá zaručí, že mäso bude šťavnaté a plné chutí. Budete potrebovať: 4 polievkové lyžice oleja, 2 polievkové lyžice medu, 3 prelisované strúčiky cesnaku, 1 čajovú lyžičku korenia 4 farieb, 1 čajovú lyžičku mletej papriky a 1 čajovú lyžičku drvenej rasce. Všetky ingrediencie dôkladne zmiešame a do takto pripravenej marinády vložíme krkovičku.

Po marinovaní môžeme krkovičku začať pripravovať. Rúru predhrejeme na 180 °C a krkovičku preložíme spolu s marinádou do pekáča. Podlejeme trochou vody a pečieme približne 70-90 minút, v závislosti od veľkosti mäsa. Počas pečenia krkovičku niekoľkokrát otočíme a podľa potreby podlievame jej vlastným výpekom.

Vyskúšajte recept na pečenú krkovičku s aromatickou marinádou a uvidíte, že sa stane obľúbeným pokrmom aj vo vašej rodine.

2. Bravčová krkovička pečená v celku

Aj celý rez bravčovej krkovičky môžete upiecť napríklad na koreňovej zelenine s cesnakom a šťavnaté mäso podávať s varenými zemiakmi a nakladanou zeleninou.

Suroviny:

• 1 kg bravčová krkovička
• 1 strúčik cesnak
• soľ, mleté čierne korenie, drvená rasca, rozmarín
• olej alebo bravčová masť
• cibuľa
• koreňová zelenina (mrkva, zeler, petržlen)

Postup:

1. Koreňovú zeleninu pokrájame na menšie kúsky, cibuľu na plátky a spoločne ich rozložíme na dno pekáča, zľahka posolíme.
2. Krkovičku prešpikujeme na polovice prekrojenými strúčikmi cesnaku, položíme ju na zeleninu a dobre ju nasolíme, okoreníme čiernym korením a rascou a môžeme pridať aj sušený alebo vetvičku rozmarínu. Mäso polejeme olejom alebo roztopenou masťou a podlejeme trochou vody.
3. Pekáč zakryjeme a vložíme do rúry vyhriatej na 180ºC na hodinu, potom odkryté pečieme ešte asi 15 minút.

3. Bravčová krkovička na zemiakoch

Dve muchy jednou ranou! Šťavnaté plátky bravčovej krkovičky pečené priamo na zemiakoch. Delikatesa!

Suroviny:

• bravčová masť
• cibuľa
• zemiaky
• plátky bravčovej krkovičky
• soľ, mleté čierne korenie, rozmarín, cesnak

Postup:

1. Pekáč vymastíme masťou, na dno poukladáme na koleiska pokrájanú cibuľu, na ňu na tenšie kolieska pokrájané zemiaky, ktoré osolíme a okoreníme. Na zemiaky, kde tu pridáme po lyžičke masti.
2. Plátky mäsa osolíme, okoreníme z oboch strán, poukladáme ich na zemiaky, pridáme celé strúčiky cesnaku a čerstvý rozmarín. Opäť kde tu pridáme trochu masti.
3. Pekáč zakryjeme, vložíme do rúry vyhriatej na 180ºC, dáme piecť na cca hodinu a potom ho odkryjeme a dopekáme ešte asi 10 minút.

Ďalšie recepty

Medzi ďalšie obľúbené recepty patria:

• Bravčové rolky plnené mozzarellou s pancettovom kabáte.
• Krkovička na paprike: Pomaly dusené plátky krkovičky s paprikou a cibuľou.
• Pomaly pečená krkovička: Mexická variácia na kúsky krkovičky pomaly pečené pri nízkej teplote.
• Bravčová krkovička s kapustou a knedľou: Klasika, ktorá prevonia celý dom.

Vyberte si z našej chutnej ponuky receptov na bravčovú krkovičku, po ktorej nezostane ani jeden jediný kúsok. Záver týždňa patrí dobrým jedlám, ktoré si bežne v týždni nepripravujeme vôbec, alebo len výnimočne.

Výživové hodnoty bravčovej krkovičky

Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách bravčovej krkovičky si môžete pozrieť nasledujúcu tabuľku:

Pamätajte, že tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho kusu mäsa a spôsobu prípravy.

Nechajte sa inšpirovať a pripravte si chutnú bravčovú krkovičku podľa svojich predstáv! Dobrú chuť!

tags: #billa #bravcova #krkovicka #bez #kosti #platky

Populárne príspevky:

• Recept na jablkové pyré s pudingom
• Sušenie kačiek v rúre
• Tipy na dokonalú čokoládovú tortu
• Vtipné torty
• Ako pripraviť Pizza Pirohy