Recept na nakladané uhorky Billa: Chrumkavá pochúťka pre každého
Chrumkavé, lahodné, chutné nakladané uhorky sú v lete povinnosť! Tento článok vám prináša podrobný recept na prípravu týchto obľúbených pochúťok.
Ingrediencie
Pre prípravu nakladaných uhoriek budete potrebovať nasledovné:
- Uhorky nakladačky
- Kôpor (čerstvý aj kvet)
- Cesnak
- Soľ
- Voda
- Korenie (celé čierne, nové korenie)
- Chren
- Horčičné semienka
Postup
Tu je podrobný postup na prípravu nakladaných uhoriek:
- Uhorky poumývame, odrežeme konce a na každom konci nakrojíme do kríža.
- Uhorky namočíme na štvrť hodiny do studenej vody, potom ich očistíme špongiou a opäť opláchneme.
- Dôkladne umyjeme päťlitrovú nádobu, na dno položíme zopár vetvičiek kôpru, potom nádobu nakloníme nabok a vložíme do nej prvý rad uhoriek.
- Na to pridáme druhú polovicu kôpru, cesnak a korenie.
- Na vrch položíme dva plátky chleba, pod ktoré položíme malý kúsok gázy, aby sa na uhorky nedostali kúsky chleba.
- Na 5 l pohár: vodu a soľ privedieme do varu, potom nechajte vychladnúť na vlažnú teplotu. Môže sa zdať že 4 litre vody príliš veľa, ale budeme ju potrebovať.
Takto poukladané uhorky zalejeme teplým slaným nálevom, ktorý si pripravíme z (60 g soli na 1 l vody) a povrch uhoriek zaťažíme, tak aby boli stále ponorené v.
Ďalšie recepty a tipy
Okrem klasických nakladaných uhoriek existuje mnoho ďalších receptov a spôsobov, ako si túto zeleninu vychutnať. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Miešaný zeleninový šalát: Nakladaný v sladkokyslom náleve, ktorý dáva zelenine veľmi zaujímavú chuť. Jeho príprava je doslova hračka.
- Šaláty: Pripravte si ten úplne najviac najparadajkovejší šalát! Panzanella má naozaj dlhú históriu. Siaha až do 16. storočia, no, samozrejme, za ten čas prešla rôznymi úpravami.
- Viedenský teľací rezeň: Aj keď, samozrejme, s mierou! Recept sme pripravili v spolupráci so značkou minerálnej vody Fatra, ktorá je svojím zložením a zásaditým charakterom vynikajúca pri trávení (a cez Vianoce to človek naozaj potrebuje, čo si budeme hovoriť) a celkovo priaznivo vplýva na ľudský organizmus.
Určite nám dáte za pravdu, že tým absolútne najdôležitejším pravidlom v kuchyni je kvalita a čerstvosť surovín.
Nutričné hodnoty uhoriek (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 15,7 kcal |
| Bielkoviny | 1 g |
| Sacharidy | 2 g |
| Tuky | 0,1 g |
| Vláknina | 1,5 g |
Uhorky majú pozitívny vplyv na zdravie obličiek a podporujú tvorbu moču. Pôsobia pozitívne na zdravie srdca.
Rychlokvašky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
tags: #billa #uhorky #nakladacky #recept
