Bio Cesnaková Nátierka a Ďalšie Skvelé Recepty na Nátierky

Vyžeňte stereotyp každodennej prípravy raňajok, desiat do školy pre deti alebo si spestrite studené večere. Urobte si jednoduché nátierky plné farieb. Na čo kupovať polotovary či objednávať zasa jedlo z reštiky? Veď toto je aj tak chutnejšie, lepšie a zdravšie. A lacnejšie. Jednoducho a rýchlo.

U nás doma nátierky fičia. Najmä tie klasické, kde základom je maslo a horčica, lebo deti si ich robia už aj samé. No zunujú sa rýchlejšie. Predpokladám, že k tomu prispieva rovnaký základ - to maslo s horčicou - a fádnosť farby. Ale zasa na druhej strane je to zaručená rýchlovka, ktorá zachráni od hladu. Rybičková, vajíčková, tuniaková, oškvarková, bryndzová…Aj vy ste na nich vyrastali? Vždy, keď sa zunuje tá maslová klasika, urobím jednu z týchto nátierok (a niekedy aj dve).

U nás máme ale nevýhodu. Alebo výhodu? Hm. Jeden pre chuť surovej cibule, ktorú z duše nenávidí, ďalší pre aromatické účinky… A tak tie moje nátierky tak trochu postrádajú na tradičnej typickosti. Nepoužívam surovú cibuľu do nátierok, aby sme „nevoňali“ počas dňa. Sú chutné aj tak. Ak používam cibuľu, tak banánovú šalotku.

Dá sa poľahky kúpiť, je balená v sieťke pri cibuliach. Je taká podlhovastá, ružovo- bordovej farby. Jej chuť je sladšia, lepšie karamelizuje pri tepelnom spracovaní, je skôr pripravená na panvici a v surovom stave nemá tak výraznú vôňu po požití. Chuť dolaďujem namiesto majonézy či vegety mletou senovkou. Skvelá korenina, ktorá svojou chuťou dodá každému pokrmu šmrnc, ako „bujón“. Ponúka ju napríklad aj zn. Sonnentor. Kupujem v bio obchode.

Recepty na Inšpiratívne Nátierky

Množstvá jednotlivých surovín som vážila, aby som vám vedela čo najpresnejšie odovzdať chuť nátierky. Ak sa vám pýta viac horčice, pridať soľ či korenie, urobte to.

1. Smotanovo Lahodná a Sýta Nátierka

Varí sa a jej príprava je veľmi jednoduchá. Šalotku vôbec necítiť. Na oko taký farebný kikirík, exotika a konečne iná chuť z tak dobre poznaných surovín. Objíme, zahreje, urobí deň.

Šalotku nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Na 1 PL oleja osmahneme najprv šalotku, len aby zmäkla. Pridáme mrkvu, chvíľu orestujeme, posypeme kurkumou a senovkou. Pridáme šošovicu. Zmes premiešame a zalejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Stíšime plameň a za občasného miešania uvaríme domäkka s tým, že voda musí byť odparená. Varíme teda odokryté a vodu priebežne dopĺňane. Rozmixujeme dohladka mixérom s druhou lyžicou oleja, dochutíme podľa potreby a podávame. Aj teplá, aj studená.

2. Domáca Nátierka Bez Zvýrazňovačov Chutí

Úžasná, jednoduchá, doma urobená, bez zvýrazňovačov chutí a stabilizátorov. Nič zložité, fakt! A chuť detailne rovnaká.

3. Cviklová Nátierka s Chrenom

Nátierku robievame často spolu s Danielou, spoluautorkou kníh Kváskovanie, do vysielania Telerána. Pritiahne oči svojou fuchsiovo plnou farbou. Pôvodne je robená aj s chrenom, no ten ja veľmi nedávam kvôli deťom. Chutí aj bez neho, ja si ho doplním potom sama, ja ho tam mám zasa rada. Pridať sa dá aj len malá trocha z chrenu, ktorá dodá doladenie chutí.

Cviklu uvaríme vo vode domäkka. Necháme vychladnúť. Ošúpeme, najlepšie pokrájame na menšie kúsky a pridáme lučinu. Tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Dochutíme v prípade potreby soľou a ten chren - vyskúšajte.

Zaváraná strúhaná cvikla s chrenom

4. Cícerová Nátierka

Môj chlap mi bude tvrdiť, ako nemá rád cícer a paradajky. Hahaha. Ochutnal túto nátierku a chválil ju, aká je dobrá. Keby len vedel, čo práve zjedol, na čom si pochutnáva. Teda potom sa to dozvedel a povedal, že už nie je taká chutná. Cícerovú nátierku odvtedy jedáva s chuťou, len si vždy spomenie na úsmevnú príhodu. Mám ju od Daniely, ktorá ju má od kamošky.

Suroviny dáme do misky a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom. To je celé. 🙂 Mňamka a tak rýchlo!

5. Nátierka a la Treska

Chutí sviežo, mierne kyslo, naozaj ako napodobenina tresky. Moja sestra ju robievala vždy na Silvester, alebo na nejaký sviatok do chlebíčkov - veka + táto nátierka + šunka + najemno nastrúhaný eidam. Luxusná chuť komunizmu u nás doma. Pôvodne myslím, že je tam majonéza.

Vajíčka ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle aj s uhorkami. Mrkvu očistíme a nastrúhame zasa najemno. Pridáme tvaroh, smotanu, horčicu a premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou. Toť vsjo.

6. Avokádová Nátierka s Oregánom

Vyskúšala som toľko obmien avokádových nátierok, že až. Milujem chuť tohoto ovocia. No čokoľvek urobím, v nátierke akoby avokádo stratilo svoj drive. Preto si ho len popučím, osolím a zmiešam s čerstvým oregánom (sušené nefunguje). Základom je mať mäkké, zrelé avokádo, najlepšie odrody haas.

Avokádo rozrežeme dookola nožom. Protichodným pohybom rúk - jedna dopredu a druhá dozadu - otvoríme avokádo. Lyžicou vyškrabene avokádo do misky, popučíme vidličkou. Osolíme a pridáme oregáno. Premiešame a hotofson. Nech chutí!

Silvestrovská Syrovo-Cesnaková Nátierka

Chystáš sa na silvestrovskú párty a nemáš žiadny snack, ktorý by sa hodil na spoločný stôl? Vykašli sa na kupovanie chipsov na poslednú chvíľu a radšej priprav túto brutálnu cesnakovú nátierku so syrom, ktorú budeš mať hotovú za 10 minút! Potom ju už len stačí na mieste natrieť na bagetku, pridať fresh ozdobu a ideš. 💥 Táto verzia je navyše vyváženejšia a s vyšším obsahom bielkovín. Ako? Ako základ sme totiž použili tvaroh a grécky jogurt. A je to… Tak dobrú chuť a šťastný nový! ✨ Btw: čo na tieto jednohubky pridáš ty? Paradajku? Mandarínku? Alebo niečo iné?

Jedna z mojich najobľúbenejších kanapkových nátierok, špeciálne na Silvestra. Očká miznú zo stola rýchlosťou blesku 🙂 Receptík pochádza od mojej svokričky, trošku som si ho vylepšila, vychutila podľa mojej nôty 🙂

Ingrediencie:

  • 3 polievkové lyžice rastlinného masla (pozor na zloženie, málo ktoré sú veganské, zdá sa mi, že flora je 100% vegan, napíšte, aké používate vy)
  • čajová lyžička horčice
  • 3 strúčiky cesnaku
  • tvrdý syr
  • cottage cheese
  • čerstvo nakrájaný rozmarín (alebo sušený, drvený)
  • soľ
  • tvaroh
  • grécky jogurt
  • uvarené vajcia

Postup:

  1. Cesnak pretlačíme v pučítku, pridáme maslo, syr Kiri, jogurty.
  2. Zmiešame maslo s horčicou, môžte dať aj viac horčice, ak sa ťažko mieša. Prelisujeme do toho cesnaky, pridáme bazalku a všetko pomiešame.
  3. Nastrúhame tvrdý syr, pridáme cottage cheese, na čerstvo nakrájaný rozmarín (alebo sušený, drvený) a soľ. Celú hmotu ešte chvíľu popučíme a premiešame vidličkou, nech sa všetko spolu premieša.
  4. Na tvrdo uvarené vajcia pokrájame na malé kocočky, pridáme do nátierky a cele ešte zľahka premiešame.
  5. Natrieme na chleba a môžeme podávať. Na hrad! :D

TIP: Cesnaku pridajte podľa chuti. Môžete pridať aj chilli.

Autor: Tinka Karmažín

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

Nutričné Hodnoty

Zloženie nutričných hodnôt:

Zložka Percentuálny podiel
Bielkoviny {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
Sacharidy {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
Cukry {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
Nasýtené mastné kyseliny {{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Pozri tiež: Klíčkovanie klíčkov

Klíčky sú mikrorastlinky, ktoré vyrastú za pár dní z malých semienok. Obsahujú to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka. Práve preto si nakličujeme semienka najmä v zime a v jarnom období, keď máme nedostatok vitamínov a chceme si posilniť imunitu a detoxikovať organizmus. Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály.

tags: #bio #cesnakova #natierka #recept

Populárne príspevky: