Bio Ovsené Oplátky: Recept na Chutné a Zdravé Maškrtenie

Sušienky majú prekvapivo veľmi dlhú históriu a milujú ich milióny ľudí na celom svete. Sušienka je sladký koláč na báze múky, ktorý sa dá ľahko držať v ruke. Sušienky môžu byť chrumkavé alebo mäkké, hrubé alebo tenké. Každá krajina má pre sušienku svoj vlastný názov. V Španielsku sa sušienky nazývajú galletas. Nemci ich nazývajú keksy. V Taliansku existuje niekoľko názvov na označenie rôznych foriem sušienok, napríklad amaretti a biscotti.

Pochádzajú už zo 7. storočia nášho letopočtu z Perzie, ktorá je dnes Iránom. Predpokladá sa, že prvé sušienky sú testovacie koláče, ktoré pekári používali na testovanie teploty pece. S vojnou a prieskumom sa nakoniec sušienky dostali do európskych krajín. A na konci 14. storočia boli sušienky bežnou pochúťkou v európskych mestách.

Po priemyselnej revolúcii sa recepty ďalej zdokonaľovali. Jedným z populárnych druhov koláčov v Anglicku boli štvorcové krátke koláčiky vyrobené zo žĺtkov a korenia a pečené na pergamenovom papieri. Samozrejme, keď Európania prišli do Ameriky, priniesli so sebou recepty na sušienky. Čoskoro prispôsobili staré recepty novému svetu.

Americké maslové sušienky sú blízkym príbuzným anglického čajového koláča a škótskeho pečiva. V južných kolóniách vedela každá žena v domácnosti upiecť čajové pečivo, ktoré okrem masla a pár kvapiek ružovej vody nemalo žiadnu extra príchuť. Sušienky sa tak stali ideálnym spoločníkom na cesty, pretože vydržali čerstvé po dlhú dobu. Prvé americké sušienky, ktoré sa objavili v kuchárskych knihách, mali kreatívne názvy ako Jumbles, Plunkets a Cry Babies.

S rastúcou expanziou technológie sa v receptoch na sušienky začali objavovať nové prísady, ako je ovocie, orechy či kokos. Dnes patria medzi najobľúbenejšie druhy: bezlepkové sušienky, sušienky z ovsených vločiek, amarantové sušienky, maslové či mandľové sušienky ku káve, kokosové sušienky pre deti či rôzne celozrnné sušienky.

Vychutnajte si lahodné sušienky, krekry či oblátky v zdravom šate. Či už máte chuť na maslové sušienky, bielkovinové krekry alebo jedlé oblátky, z ponuky si vyberie každý. Tieto pochúťky s vysokým obsahom živín ponúkajú telu množstvo benefitov. Od chudnutia, až po skvelé doplnenie vlákniny a podporu trávenia. Prestavuje skvelé chrumkavé občerstvenie do školy, do práce i na výlety.

Okrem sušienok si môžete pochutnávať na ďalších chrumkavých pochúťkach, ako sú semienkové krekry, bezlepkové krekry a vianočné oblátky (alebo ich použiť ako oblátky na tortu). Všetky tieto chrumkavé pochúťky nájdete v našej bohatej ponuky. Výborne sa hodia ako hodnotná desiata do školy, do práce, na cestovanie a výlety.

Recept na Perníkové Medovníčky s Ovsenými Vločkami

Recept na medovníčky som skúšala viackrát, aby boli zdravé, najmä mäkké, zostali chutné, zároveň krásne, také tie pravé vianočné ❤️ Poskúšala som veľa kombinácií, od špaldových, čisto medových, mandľových, no na moje počudovanie som zakotvila u ražných s ovsenými vločkami. Ražná múka je pre mňa jedna z najzdravších. Chuť je úúúžasná 🙂, chutia lepšie ako špaldové, sú ihneď mäkké ako obláčik, krásne sa nadvihnú a najväčší benefit je, že sa s cestom neskutočne dobre pracuje (žiadne zalepené ruky a predvianočné hromženie 🙂) a de facto, všetko okrem múk spolu len zmiešate v jednej nádobe, prelejete do tej druhej a krásne ho spojíte vareškou. Som z nich nadšená už druhý rok a ďakujem za pôvodný recept Lenke zo Zdravé pečenie.

Množstvo: 30-40 medovníčkov (závisí od veľkosti)Príprava: 15 min

Postup Prípravy

1. Cesto je hotové expresne rýchlo, ale musí odstáť v chladničke. Minimálne cez noc, ideálne 12 hodín.
2. Všetky ingrediencie okrem múky a ovsených vločiek si dáme do nádoby a nad paru. Ja používam úzky vyšší hrniec a na to si dám hlinenú misku. Dobre drží teplo, z vajec sa vám nespraví praženica atď. Trvá to cca 5 minút, pokým sa to rozpustí a zmes sa pekne spojí.
3. Do tohto momentu to miešame lyžicou, od tohto ručnou metličkou. Sem tam premiešame, aby sa nám to pekne prepojilo a zmes začala vytvárať penu. Trvá to asi tak ďalších 5 min. Vypneme a necháme 1 min postáť. Zmes musí byť ako capuccino. Krásne krémová, voňavá a nadýchaná.
4. Ešte horúce po minúte vlejeme do múky a miešame vareškou. Zmes sa krásne hneď spojí, netrvá to dlhšie ako minútu dve. Následne cesto odložíme do chladničky odstáť, minimálne zvečera do rána, ideálne 12 hodín.
5. Odležané cesto vyberieme z chladu a necháme pri izbovej teplote ohriať cca 30 min, aby sa nám s cestom dobre pracovalo. Zapneme si rúru na 170-180 stupňov (podľa toho, ako vám pečie.
6. Cesto preložíme na silikónovú dosku, prikryjeme potravinovou fóliou a rozvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm. Odstránime fóliu a vykrajujeme. Vždy vykrajujeme cca rovnaké tvary veľkostne, aby sa medovníčky rovnomerne upiekli.
7. Ukladáme na plech s pečiacim papierom, potrieme vajkom, ktoré sme si predtým mierne rozšalahali vidličkou (aby sa nám spojilo) a potrieme ním medovníčky. Ozdobíme orechom alebo mandľou, makom, alebo čo máte radi a dáme piecť do rúry na 6-8 min (opäť závisí od toho ako rúra pečie.)
8. V polovici pečenia plech otočíme, aby sa upiekli rovnomerne. Necháme vychladnúť. Mäkké hneď, no najlepšie sú na druhý deň 🙂

TIP: Ak chcete vyskúšať na porovnanie, môžete si spraviť aj špaldové medovníčky. Ražnú múku nahraďte špaldovou. Všetky suché jemné ingrediencie ako cukor, ovsené vločky meliem na kávovom mlynčeku. Ozdobiť môžete rôznymi druhmi orechov alebo bielkovou cukrovou penou. Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

Maslové bezlepkové sušienky v BIO kvalite sú vhodné pre bezlepkovú diétu. Z veľkej ponuky lahodných príchutí si vyberie určite každý. Extra jemné placky - ražné, grahamové alebo špaldové. Zdravšia varianta sladkých dobrôt pre tých najmenších aj milovníkov maškrtenia. Vhodná alternatíva pre ľudí citlivých na pšenicu, alebo iné obilniny obsahujúce lepok. Mäkká proteínová tyčinka s kvalitným zložením spoľahlivo zaženie hlad. Sú bez lepku, vajec a mlieka, s obsahom prírodného ryžového sirupu.

Zmäknuté maslo s hnedým cukrom a vanilkovým cukrom miešame el.šľahačom cca 2-3 minúty. Kryštáliky cukru v mase môžu zostať, cukor sa pri pečení nielenže rozpustí, ale dodá sušienkám zaujímavú chrumkavú chuť. ;-) Pridáme žĺtok a dobre vymiešame. Ostatné suroviny vmiešavame pomaly a postupne už len vareškou, aby sa nám tuk neprehrial. Za žĺtkom vmiešame kokosovú múčku, potom pridáme ovsené vločky a nakoniec preosiatu špaldovú múku s kypriacim práškom. Malo by nám vzniknúť tuhšie cesto. Ak sa nám vareškou mieša ťažko, pomôžeme si ručným miesením cesta. Dáme pozor, aby sme tuk neprehriali.

Zo surovín nám vznikne takáto hmota. Necháme ju 30 minút odpočívať na kuchynskej linke. Z odležaného cesta tvarujeme takéto guľôčky vo veľkosti vlašského orecha, uložíme ich na plech s papierom na pečenie a roztlačíme vidličkou na placku. Takto pripravené placky (oválky) dáme do vyhriatej trúby a pečieme ich 8-10 minút na 180°C. Kraje sú pekne upečené do hneda, vrch je zlatohnedý... a krásne rozvoniavajú...

Upečené sušienky nevyberáme hneď z plechu, lebo sú krehučké a rozpadli by s nám. Keď ich však necháme postáť na plechu ešte 5 minút, pekne na ňom dojdú, dorobia sa pekne do chrumkava a už ich môžme bez problémov preložiť. Ja ich dávam vychladnúť do misky a po vychladnutí nádobku uzatváram, aby ostali dlho čerstvé. Môj manžel mi už sušienky degustoval, úplne sa mu rozplývajú na jazyku.

Vytiahnem ho z chladničky, odvážim si potrebné množstvo a nechám ho postáť na kuchynskej linke cca 15-20 minút, aby zmäklo, t.j. aby nebolo stuhnuté ako býva v chladničke.

Nutričné hodnoty ovsených oplátok

Tu je prehľad nutričných hodnôt pre dva druhy ovsených oplátok:

Tieto údaje vám môžu pomôcť pri plánovaní vyváženej stravy a kontrole príjmu živín.

tags: #bio #ovsene #oplatky #recept

Populárne príspevky:

• Slovenský humor
• Ako predísť pretečeniu cesta pri pečení
• Ako Dosiahnuť Puding, ktorý Drží Tvar
• Recept na proteínovú kašu
• Recepty na šalát z tvrdého syra