Bio Sójová Paštéta: Zloženie, Výhody a Použitie
Sója je jednou z najstarších kultúrnych plodín, ktorá pochádza z Číny a pestuje sa už viac ako 2000 rokov pred naším letopočtom. Je to asi meter vysoká rastlina so strukmi, v ktorých sa nachádzajú sójové bôby. Sója obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, a preto sa nazýva rastlinným mäsom.
Zelené sójové bôby edamame sú mladé výhonky zelených sójových bôbov, ktoré sa zberajú ešte pred dozrievaním, keď sú struky ešte mladé, zelené a sladkasté. V našom prípade sú zelené struky očistené, naukladané do plechovky a zaliate vodou s morskou soľou. Po zatavení je výrobok tepelne ošetrený a tým dôjde k jeho konzervácii.
Zloženie a Výživové Hodnoty
Zloženie bio sójovej paštéty z edamame:
- Sójové bôby *
- Voda
- Morská soľ
* Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
Zavarená sója edamame má orieškovo sladkastú chuť a plnú arómu. Vďaka tepelnému spracovaniu sa jej farba mení z jasne zelené na béžovú. Čas medzi zberom a výrobou nepresiahne 5 hodín. Balená je do 6 hodín od zberu, vďaka čomu si zachováva všetky výživové hodnoty.
Edamame obsahuje veľa bielkovín a vlákniny.
Nutričné hodnoty sóje:
- Vysoký obsah bielkovín
- Vláknina
- Vitamíny B1 a B3
- Lecitín
- Vápnik
- Horčík
- Esenciálne aminokyseliny
Zdravotné Výhody Sójových Bôbov
Sója je zásadotvorná a má vysoký obsah mnohých cenných minerálov. Jej vysoký obsah vitamínov B1 a B3, lecitínu, vápnika a horčíka veľmi priaznivo pôsobí na nervovú sústavu.
Ideálne chutné a rýchle raňajky za 15 minút | Recepty CVR
Nahradenie mäsa sójou blahodarne pôsobí pri neurózach, depresiách, roztrúsenej skleróze a pod. Je odporúčaná namiesto mäsa pri civilizačných chorobách, ako sú vysoký krvný tlak, choroby srdca a ciev, reumatické ochorenia, dna, osteoporóza, rôzne ekzémy, vyrážky atď.
Použitie v Kuchyni
Sójové bôby edamame sa zberajú vo chvíli, keď sú struky ešte mladé, zelené, sladkasté a chrumkavé. Tradične sa používa do šalátov a stir-fry pokrmov (rýchle opraženie na oleji). Môže sa použiť do šalátov, do pyré, či zeleninových zmesí.
Návod na prípravu: Sójové bôby sa namočia 8 - 12 hodín a potom sa varia 4 hodiny, z toho prvú hodinu na prudkom plameni. Môžete si z nich vyrobiť domáce sójové mlieko alebo ich využite ako chutnú alternatívu mäsa.
tags: #bio #sójové #paštéty #zloženie
