Údený Tempeh Sunfood BIO: Lahodná a zdravá pochúťka
Tempeh údený Sunfood BIO je výborná chuťovka pre všetkých, ktorí hľadajú zdravé a chutné alternatívy mäsa. Tento produkt je jedinečný a prospešný pre zdravie, pretože je vyrobený z fermentovaných sójových bôbov.
Tempeh, správna výslovnosť je tempej, je v Indonézii, odkiaľ pochádza, považovaný za kráľa potravín.
Množstvo: 200gCena s DPH: 2,80 €
Zloženie: sója bio, slnečnicový olej bio, sójová omáčka johsen shoyu bio.
Alergény: Obsahuje sóju.
Zdravotná indikácia: klimaktérium+prechod
Výživové hľadisko: B vitamín
Superpotraviny: výrobky zo sóje
Cieľová skupina: pre vegetariánov, chladený výrobok
Obj. Tempeh údený BIO 190gZloženie: sója, slnečnicový olej, shoyu. Čierne škvrny sú prejavom dozrievania a nie sú na závadu. Skladujte v chlade do 5 C. Minimálna trvanlivosť uvedená na obale.
Špeciálnou technológiou vyúdený tempeh z prvotriednych bio surovín na všestranné kulinárske použitie ale i na priamu spotrebu.
Podobne ako tofu, je vyrobený zo sójových bôbov, ale má iné nutričné hodnoty aj štruktúru.
Chladený a mrazený tovar je možné objednať len na osobný odber do kamennej predajni!
Čo je Tempeh?
Tempeh, niekedy označovaný ako tempe, je výrobok zo sóje a vzniká fermentáciou. Uvarené sójové bôby sa naložia do kultúry Rhizopus oligosporus alebo Aspergillus oryzae, ktorá bôbmi prerastie, spojí sa a vytvorí tvrdú konzistenciu bielej farby. Preto sa mu niekedy hovorí aj „sójový hermelín".
V dôsledku fermentačných procesov je chuť a nutričná hodnota tempehu lepšia ako u varených sójových bôbov.
Chrumkavý Tempeh | Rýchly a chutný recept
Čerstvý tempeh zo sóje obsahuje v priemere 19,5% bielkovín, čím sa môže smelo porovnávať s hydinovým mäsom (20%), vajciami (13%) a mliekom (3%).
Okrem toho je tempeh najbohatším rastlinným zdrojom vitamínu B12, ktorého sa v čisto vegetariánskej strave príliš nedostáva.
Tempeh je ľahko stráviteľný, lebo ušľachtilé plesne produkujú pri fermentácii enzýmy, ktoré čiastočne rozštiepia sójové bielkoviny a oleje, čím sa pre ľudský organizmus stávajú stráviteľnejším.
Použitie: za studena alebo ako náhrada mäsa do Vášho obľúbeného jedla, nakrájaný na plátky ho môžete zľahka z oboch strán orestovať a pridať na obľúbený šalát.
Dá sa konzumovať za studena i za tepla.
Nutričné hodnoty tempehu v porovnaní s inými potravinami:
| Potravina | Obsah bielkovín |
|---|---|
| Tempeh | 19,5% |
| Hydinové mäso | 20% |
| Vajcia | 13% |
| Mlieko | 3% |
tags: #bio #tempeh #udeny #sunfood
