Biskupický Chlebíček: Recept na Sladké Vianočné Potešenie
Sladké prekvapenie v podobe sušeného a kandizovaného ovocia či hriešnej čokolády zapečené v lahodne jemnom sladkom ceste. Presne taký je biskupský chlebíček, ktorý tvorí úžasnú dvojku s vianočnou štólou.
Určite poznáte biskupický chlebíček alebo podobné recepty, ktoré obsahujú orechy a sušené ovocie. Podobný koláč je obľúbený medzi Britmi, dokonca až tak, že princezná Diana aj Kate Middleton ho podávali na vlastných svadbách. Je to zmes sušeného ovocia, orechov, múky, cukru, vajec a brandy.
Pripravte si tento tradičný vianočný koláč podľa nasledujúceho receptu:
Recept na Biskupický Chlebíček
Ingrediencie:
- práškový cukor na posypanie
- Hrozienka
- Brusnice
- Rum
- Vajíčka
- Štipka soli
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Maslo
- Posekané orechy
- Kandizované ovocie
- Čokoláda (voliteľné)
Krásně složená šunka na obložených chlebíčcích udělá parádu. Víte jak na to?
Postup:
- Rúru si vyhrejeme na 180 °C a formu si vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Hrozienka a brusnice si dáme do misky, pridáme rum a necháme odležať.
- Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky si so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky si dáme do misy, pridáme práškový a vanilkový cukor a vyšľaháme dopenista.
- Do žĺtkovo-cukrovej zmesi postupne primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a maslo. Ak je cesto príliš husté, tak pridáme trošku vody.
- Do cesta zapracujeme posekané orechy, kandizované ovocie, hrozienka a brusnice. Všetko spolu dobre premiešame.
- Nakoniec do cesta zľahka zapracujeme sneh.
- Pripravené cesto vylejeme do formy a pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 minút. Či je cesto upečené zistíte tak, že do neho zapichnete špajdľu. Ak zostane čistá, tak je cesto upečené.
Náš tip: Okrem ovocia a orieškov môžete pridať aj posekanú čokoládu.
Pre ešte lepší výsledok a eliminovanie prebytočnej vlhkosti odporúčame:
- Chlieb po krátkom schladnutí nakrájame na hrubšie plátky, poukladáme na papierom vystlaný plech.
- Z každej strany zapečieme po cca 12 min tiež na 160 stupňov.
- Chlieb je vláčny, veľmi chutný a kupodivu pekne drží pokope a nerozpadáva sa.
Alternatívny postup prípravy:
- Všetky suroviny spolu s cibuľou nakrájanou na kusy vložíme do mixéra (tzv.procesor, klasický mixér s vysokou nádobou nie je vhodný) a dôkladne vymixujeme na hladkú hmotu (cca 4 min).
- Hmotu vylejeme a urovnáme do formy na chlebíček, vystlanej papierom na pečenie. Papier necháme s trochu dlhšími okrajmi.
- Papierom prekryjeme povrch chlebíka a formu vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov. Pečieme 45 min, potom odkryjeme a pečieme ďalších 15 min.
- Chlieb vyberieme, po chvíli preklopíme na dosku a stiahneme papier.
Užite si pečenie a dobrú chuť!
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Tuky | 15g |
| Sacharidy | 45g |
| Bielkoviny | 5g |
tags: #biskupicky #bravcove #kare #recept
