Rizskoch: Jednoduchý recept na tradičný ryžový nákyp
Hľadáte jednoduchý dezert, ktorý by potešil vašu rodinu po obede? Máte doma málo surovín, ale túžite po niečom sladkom? Nehľadajte ďalej, pretože tu je recept na božský rizskoch! Rizskoch, inak nazývaný ryžový nákyp, je jednoduchý koláč, ktorý sa dá rýchlo pripraviť z malého množstva surovín - no o to viac je sýty a energeticky bohatý.
V našom článku si popíšeme, ako sa pripravuje rizskoch recept a ešte jednoduchšia verzia rizskoch s hrnčekom.
Rizskoch recept
Ingrediencie:
- Ryža
- Mlieko
- Margarín
- Vajcia
- Cukor
- Citrónová kôra
- Vanilková aróma
Príprava
Ryžu prepláchneme v sitku a dáme do hrnca, zalejeme vodou. Potom pridáme k ryži pol litra mlieka. Privedieme k varu a na miernom ohni varíme do mäkka (5-7 minút). Necháme postáť a vychladnúť; medzitým absorbuje aj zvyšnú tekutinu. K vychladenej ryži vmiešame 2 lyžice margarínu, žĺtky, dochutíme strúhanou citrónovou kôrou a vanilkovou arómou. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút, kým vrch nie je pekne červený.
Rizskoch môžete použiť ako dezert, ale aj ako hlavné jedlo po ťažšej polievke.
Rizskoch hrnčekový recept
Pri hrnčekovej verzii rizskoch môžeme celý recept zjednodušiť: zmiešame mlieko s vodou a cukrom, a v tejto zmesi uvaríme ryžu, ktorú sme predtým prepláchli v sitku.
My veľmi radi používame hrnčekové recepty, jednak preto, že kto má chuť odmeriavať suroviny na gramy, a jednak preto, aké ľahké je zapamätať si suroviny odmerané hrnčekmi a lyžicami?!
Ingrediencie (na 4 porcie, 3-4 dl hrnčeky):
- Ryža
- Voda
- Mlieko
- Vanilkový struk
- Cukor
- Maslo
- Vajcia
- Vanilínový cukor
- Čučoriedkový džem
Príprava
Ryžu dáme do hrnca, zalejeme vodou a za stáleho miešania varíme, kým sa voda nevstrebe, potom pridáme vanilkový struk a v 2-3 krokoch aj mlieko. Za občasného miešania varíme ryžu do mäkka. Nakoniec vmiešame cukor a maslo, potom prikryjeme a necháme vychladnúť. Keď vychladne, znova premiešame. Žĺtky vyšľaháme s vanilínovým cukrom do peny, bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Najprv vmiešame žĺtky do ryže, potom vmiešame aj sneh z bielkov. 4 hrnčeky vymastíme maslom, na dno dáme čučoriedkový džem, potom na to rozdelíme penovú ryžu. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 35 minút.
Tip: Ak sa vám páčil hrnčekový rizskoch s čučoriedkovým džemom - milujeme ho! Mierkou je zvyčajný hrnček s objemom 2,5 dl!
Ďalšie tipy a triky
Aj najlepšiemu kuchárovi sa môže stať, že piškóta alebo ryžový nákyp spľasne. Rizskoch a iné koláče spľasnú preto, lebo počas pečenia otvárame dvierka rúry.
Hoci skúsení kuchári z princípu zaraďujú rýchlu ryžu na čiernu listinu, táto surovina sa dá použiť do mnohých receptov, pretože sa s ňou veľmi ľahko manipuluje. Pri príprave rizskoch sa dá použiť aj rýchla ryža uvarená v mlieku namiesto obyčajnej ryže, ale musíme vedieť, že tieto dve kuchynské suroviny nie sú úplne rovnaké, rýchlu ryžu je ľahké rozvariť a, žiaľ, samotný ryžový nákyp nebude s jej použitím taký celistvý a chutný.
Mimochodom, rizskoch je pre mňa jedným z najchutnejších dezertov. Kedysi sme ho jedli s hustým malinovým sirupom, len s "čokoládovou polevou" pozostávajúcou z tria voda-cukor-kakaový prášok. Dnes ho pripravujem buď s nejakým džemom, alebo so skutočnou čokoládovou polevou. Hrnčeková verzia je ideálna na pokojné raňajky alebo na zababušenie sa doma pred filmom v nedeľu popoludní. :))
Rýchlo pripraviteľný, chutný dezert. Netreba odmeriavať, môžeme pracovať s určeným hrnčekom (1 hrnček = 250 ml).
Pri tejberizsi už len jedna vec je lepšia, a to pečená tejberizs, v úcte nazývaná rizskoch.
Rizskoch Borbás Marcsi konyhájából
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350 kcal |
| Bielkoviny | 10 g |
| Sacharidy | 50 g |
| Tuky | 12 g |
tags: #bogres #rizskoch #recept
