Bravčová Krkovička: Šťavnaté Recepty a Spracovanie

Chutná, šťavnatá a v našich kuchyniach naozaj obľúbená bravčová krkovička na famózne spôsoby. Pri bravčovej krkovičke nám začnú okamžite hlavou víriť myšlienky na rezne, grilované plátky alebo pečený kus mäsa na kyslej kapuste. Táto časť mäsa je prerastená vnútrosvalovým tukom a práve vďaka nemu je vždy každý kúsok po upečení šťavnatý. Radi ho pripravujeme na rôzne spôsoby, od rezňov až po šťavnaté marinované steaky. Dnes vám prinášame výber vašich najobľúbenejších receptov, z ktorých si vyberie každý. Nech sa páči.

Bravčová krkovička patrí k najmastnejším mäsám, no jej vôni z pekáča alebo z hrnca mnohí neodoláme. Tento kus mäsa sa nachádza v miestach od šije na hornej strane chrbta a po nej pokračuje karé. Má výraznú chuť a jemnú mramorovanú štruktúru s tukom, vďaka čomu je po tepelnej úprave pekne šťavnatá.

Vďaka obsahu tuku je krkovička ideálna na grilovanie, pečenie či údenie, pretože zostáva šťavnatá a jemná. Môže sa nakrájať na hrubšie plátky a pripraviť ako prírodné alebo obaľované rezne. Vhodná je aj na prípravu dusenie, teda aj guláša. Spolu s cibuľou a zeleninou vytvorí chuťovo bohatú omáčku, pretože mäso absorbuje chute zeleniny.

Bravčová krkovička sa dá využiť na mnoho spôsobov. Napríklad u nás doma ju používame na rezne. Tie sa síce dajú robiť aj z bravčového stehna alebo karé, ale mne sa zdajú zbytočne suché a tvrdé. Tiež sme si zvykli ju použiť na domáci segedínsky guláš, dá sa zapiecť, naložiť a grilovať. Naozaj nespočetné množstvo možností.

Bravčová krkovička, kus mäsa pochádzajúci z hornej časti chrbtice ošípanej, je obľúbená pre svoju šťavnatosť, chuť a univerzálnosť. Obsahuje vnútrosvalový tuk, ktorý sa počas prípravy roztopí a dodá mäsu bohatú chuť a jemnosť. Od jednoduchých grilovaných plátkov až po zložité pečené jedlá, krkovička si našla svoje miesto v kuchyniach po celom svete. Recepty z bravčovej krkovičky sú vždy šťavnaté, plné chuti a potešia každého milovníka poctivého mäsa. Medzi top recepty patrí pečená krkovička, marinovaná krkovička, aj krkovička na cibuli či šampiňónoch. O tom, že krkovička sa dá pripraviť na množstvo spôsobov, svedčí aj recept na krkovičku na cibuli. Dusená s cibuľou získava ešte výraznejšiu chuť a jej štruktúra je krásne jemná.

Výber a príprava krkovičky

Pri výbere krkovičky je dôležité zamerať sa na niekoľko kľúčových aspektov. Mäso by malo byť jasno červené, s rovnomerne rozloženým tukom. Príliš veľa tuku na jednom mieste môže znamenať, že mäso bude ťažšie stráviteľné. Ak kupujete krkovičku v celku, uistite sa, že je pevná na dotyk a nemá nepríjemný zápach. Čerstvosť je kľúčová pre dosiahnutie optimálnej chuti.

Pred samotnou prípravou je potrebné krkovičku správne pripraviť. Odstráňte prípadné blany a prebytočný tuk. Ak chcete dosiahnuť rovnomerné prepečenie, môžete mäso naklepať na rovnakú hrúbku.

Marinády: Kľúč k šťavnatosti a chuti

Marináda je základom pre chutnú krkovičku, najmä ak ju pripravujete rýchlo. Marináda preniká do mäsa a dodáva mu nielen chuť, ale aj ho zjemňuje a zabezpečuje šťavnatosť počas tepelnej úpravy. Existuje nespočetné množstvo marinád, ktoré sa líšia ingredienciami a technikami prípravy.

Základom dobrej marinády by mal byť olej (pre hydratáciu), kyselina (pre zjemnenie mäsa) a koreniny (pre chuť). Kyselinu môže predstavovať citrónová šťava, ocot, víno alebo jogurt. Medzi obľúbené koreniny patria cesnak, cibuľa, paprika, rasca, čierne korenie, bylinky (rozmarín, tymián, oregano) a rôzne druhy horčice.

Príklad jednoduchej marinády:

• 4 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 3 strúčiky pretlačeného cesnaku
• 1 lyžička mletej papriky
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• Soľ podľa chuti

Mäso nechajte v marináde minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc, v chladničke.

Základné typy marinád:

• Olejová marináda: Základom je rastlinný olej (olivový, slnečnicový), ktorý pomáha prenášať chute korenia a byliniek do mäsa. Pridávajú sa rôzne korenia (soľ, korenie, paprika), bylinky (rozmarín, tymian, oregano), cesnak, cibuľa a prípadne aj horčica.
• Kyslá marináda: Obsahuje kyslú zložku, ako je ocot (vínny, jablčný), citrónová šťava, jogurt alebo cmar. Kyselina pomáha rozložiť bielkoviny v mäse, čím ho zjemňuje. Je dôležité dbať na správny pomer kyseliny, aby mäso nebolo príliš kyslé alebo "varené" kyselinou.
• Sladká marináda: Obsahuje sladkú zložku, ako je med, javorový sirup, hnedý cukor alebo melasa. Sladká marináda dodáva mäsu karamelizovanú chuť a lesklý povrch. Často sa kombinuje s pikantnými ingredienciami, ako je sójová omáčka, zázvor alebo chilli.
• Pivná marináda: Pivo je vynikajúcou zložkou marinády, ktorá dodáva mäsu bohatú chuť a arómu. Najlepšie je použiť svetlé alebo polotmavé pivo. Pivo sa kombinuje s korením, bylinkami, cesnakom a cibuľou.

Príklady rýchlych marinád:

• Cesnakovo-bylinková marináda: Zmiešajte olivový olej, pretlačený cesnak, nasekané čerstvé bylinky (rozmarín, tymian, oregano), soľ a korenie.
• Pikantná sójová marináda: Zmiešajte sójovú omáčku, med, nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak, chilli vločky a sezamový olej.
• Horčicovo-medová marináda: Zmiešajte horčicu (dijonskú, kremžskú), med, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie.
• Pivná marináda s cibuľou: Zmiešajte pivo, nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, mletú papriku, rascu, soľ a korenie.

Doba marinovania závisí od typu marinády a hrúbky mäsa. Pre rýchlu prípravu stačí marinovať krkovičku aspoň 30 minút, ale ideálne je nechať ju v marináde niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Čím dlhšie sa mäso marinuje, tým intenzívnejšia bude jeho chuť.

Spôsoby prípravy krkovičky

Krkovičku je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, každý z nich má svoje výhody a špecifickú chuť.

• Grilovanie: Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy krkovičky najmä v letných mesiacoch. Grilované plátky krkovičky sú rýchle a jednoduché na prípravu, a dym z grilu im dodáva nezameniteľnú chuť. Je dôležité grilovať na strednom ohni, aby sa mäso prepeklo rovnomerne a nevysušilo. Pravidelné otáčanie a potieranie marinádou počas grilovania zabezpečí šťavnatosť.
• Pečenie v rúre: Pečenie v rúre je ideálne pre prípravu väčšieho kusu krkovičky. Mäso sa pečie pomaly pri nižšej teplote, čo zabezpečí jeho šťavnatosť a jemnosť. Pred pečením je vhodné mäso opiecť na panvici, aby sa zatiahlo a zachovalo si šťavu. Počas pečenia je dôležité mäso podlievať výpekom alebo vodou, aby sa nevysušilo.
• Dusené: Dusená krkovička je vynikajúca v kombinácii so zeleninou, hubami alebo kapustou. Mäso sa najprv opečie na panvici, potom sa podleje tekutinou (vývar, víno, pivo) a dusí sa do mäkka. Dusením sa mäso stane veľmi jemným a šťavnatým, a absorbuje chute ostatných ingrediencií.
• Varenie: Varenie krkovičky je menej bežné, ale môže byť užitočné pre prípravu mäsa na ďalšie spracovanie, napríklad na trhané bravčové mäso (pulled pork). Mäso sa varí v osolenej vode s korením a zeleninou, kým nie je úplne mäkké. Následne sa mäso rozoberie na vlákna a zmieša s omáčkou.

10 výborných receptov s bravčovou krkovičkou

1. Pomaly pečená krkovička na pomarančoch: Krehké, rozpadávajúce sa mäsko, ktorého delikátnosť podtrhávajú pomerne netradičné špécie a veľmi pomalý spôsob pečenia.
2. Bravčová krkovička pečená v celku: Aj celý rez bravčovej krkovičky môžete upiecť napríklad na koreňovej zelenine s cesnakom a šťavnaté mäso podávať s varenými zemiakmi a nakladanou zeleninou.
3. Bravčová krkovička na zemiakoch: Dve muchy jednou ranou! Šťavnaté plátky bravčovej krkovičky pečené priamo na zemiakoch. Delikatesa!
4. Bravčové rolky: Krehké rolky plnené mozzarellou s pancettovom kabáte.
5. Krkovička na paprike: Pomaly dusené plátky krkovičky s paprikou a cibuľou.
6. Pomaly pečená krkovička: Potom je tu mexická variácia na kúsky krkovičky pomaly pečené pri nízkej teplote až do bodu, kedy sa pri dotyku budú rozpadávať.
7. Pečená marinovaná krkovička so zemiakmi: Klasika, ktorá nikdy neomrzí.
8. Bravčová krkovička s kapustou a knedľou: Klasika, ktorá prevonia celý doma. Toto jedlo môžete podávať na akúkoľvke príležitosť.

Recepty na krkovičku

Pečená krkovička s cesnakom a rascou

• 1 kg bravčovej krkovičky v celku
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička rasce
• 1 lyžička mletej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olej

1. Krkovičku umyjeme a osušíme.
2. Cesnak pretlačíme a zmiešame s rascou, paprikou, soľou a korením.
3. Zmesou potrieme krkovičku zo všetkých strán.
4. Krkovičku opečieme na panvici z každej strany, aby sa zatiahla.
5. Pečieme v rúre predhriatej na 160°C približne 2-3 hodiny, alebo kým nie je mäso mäkké.
6. Počas pečenia podlievame výpekom.

Grilovaná krkovička s medovo-horčicovou marinádou

• 1 kg bravčovej krkovičky nakrájanej na plátky
• 4 lyžice medu
• 4 lyžice horčice
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 strúčik pretlačeného cesnaku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

1. V miske zmiešame med, horčicu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, cesnak, soľ a korenie.
2. Plátky krkovičky vložíme do marinády a necháme marinovať minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.
3. Grilujeme na strednom ohni z každej strany, kým nie je mäso prepečené.

Dusená krkovička na kapuste

• 1 kg bravčovej krkovičky nakrájanej na kocky
• 1 kg kyslej kapusty
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička mletej papriky
• 1/2 lyžičky rasce
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olej

1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Pridáme kocky krkovičky a orestujeme ich zo všetkých strán.
3. Pridáme kyslú kapustu, papriku, rascu, soľ a korenie.
4. Podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme na miernom ohni, kým nie je mäso mäkké (približne 1,5-2 hodiny).

Sedliacka krkovička

Sedliacka krkovička je tradičné slovenské jedlo, ktoré poteší každého milovníka poctivého mäsa. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú sýte a chutné jedlo, ktoré sa takmer urobí samo. Základom je kvalitná bravčová krkovička, doplnená o aromatickú cibuľu, pečený cesnak, slaninu a klobásu. Všetko sa podleje pivom a pomaly pečie, čím sa dosiahne dokonalá šťavnatosť a bohatá chuť.

• Bravčovú krkovičku (ideálne 300g na porciu)
• Veľké množstvo cibule
• Pečený cesnak
• Slaninu
• Klobásu
• Pivo
• Soľ, korenie podľa chuti
• Voliteľné: Zemiaky, petržlenová vňať

1. Krkovičku umyjeme, osušíme a narežeme na hrubšie plátky (cca 300g na porciu).
2. Mäso z oboch strán osolíme a okoreníme podľa vlastnej chuti. Môžeme použiť čierne korenie, mletú papriku, rascu alebo iné obľúbené korenie.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na hrubšie plátky alebo mesiačiky. Slaninu nakrájame na kocky a klobásu na kolieska. Pečený cesnak pripravíme vopred (môžeme ho upiecť spolu s krkovičkou).
4. Na dno pekáča rozložíme nakrájanú cibuľu. Na cibuľu poukladáme plátky krkovičky, medzi ktoré vložíme kocky slaniny a kolieska klobásy. Pridáme pečený cesnak.
5. Všetko zalejeme pivom. Množstvo piva závisí od veľkosti pekáča a množstva mäsa. Pivo by malo siahať približne do polovice výšky mäsa.
6. Pekáč prikryjeme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 160-180°C približne 2-3 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a šťavnaté. Počas pečenia mäso občas prelejeme výpekom.
7. Keď je mäso mäkké, pekáč odkryjeme a pečieme ešte približne 15-20 minút, aby sa mäso a cibuľa pekne zapiekli a získali zlatistú farbu.
8. Sedliacku krkovičku podávame horúcu s prílohou podľa vlastného výberu.

Prílohy k sedliackej krkovičke:

• Zemiaky na cibuľke s čerstvou petržlenovou vňaťou
• Zemiaková kaša
• Pečené zemiaky
• Dusená ryža
• Kyslá kapusta
• Čerstvý zeleninový šalát

Tipy a triky pre dokonalú krkovičku

• Nešetrite na kvalite mäsa. Vyberte si kvalitnú krkovičku s rovnomerným rozložením tuku.
• Používajte marinádu. Marináda zjemní mäso a dodá mu chuť.
• Nepečte mäso pri príliš vysokej teplote. Pomalé pečenie pri nízkej teplote zabezpečí šťavnatosť.
• Počas pečenia mäso podlievajte. Podlievanie zabráni vysušeniu mäsa.
• Nechajte mäso po upečení odpočinúť. Odpočinok umožní šťave rovnomerne sa rozložiť v mäse.
• Experimentujte s koreninami a príchuťami. Nebojte sa skúšať nové kombinácie korenin a marinád.

Zdravotné aspekty konzumácie krkovičky

Bravčová krkovička, rovnako ako iné druhy mäsa, obsahuje bielkoviny, vitamíny (najmä skupiny B) a minerály (železo, zinok, selén). Avšak, krkovička obsahuje aj vyššie množstvo tuku, najmä nasýtených mastných kyselín, ktorých nadmerný príjem môže prispievať k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Preto je dôležité konzumovať krkovičku s mierou a v rámci vyváženej stravy. Preferujte chudšie varianty krkovičky a odstráňte prebytočný tuk pred prípravou. Tiež je vhodné kombinovať krkovičku s veľkým množstvom zeleniny a celozrnných príloh, aby ste dosiahli vyvážený príjem živín.

Nutričné hodnoty: Bravčová krkovička je bohatá na bielkoviny a tuky. Obsahuje tiež vitamíny skupiny B a minerály, ako sú železo, zinok a selén.

Alternatívy ku bravčovej krkovičke

Ak hľadáte alternatívy ku bravčovej krkovičke, existuje niekoľko možností, ktoré ponúkajú podobné chuťové a nutričné vlastnosti. Medzi najobľúbenejšie patrí hovädzia krkovička, ktorá má podobnú štruktúru a chuť, ale obsahuje menej tuku. Ďalšou možnosťou je kuracie stehno, ktoré je lacnejšie a obsahuje menej tuku ako bravčová krkovička. Ak preferujete vegetariánske alternatívy, môžete použiť huby (napríklad hlivu ustricovú alebo šampiňóny), ktoré majú podobnú textúru ako mäso a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby.

Dôležité je zvážiť nutričné hodnoty a prispôsobiť prípravu podľa svojich preferencií a zdravotných potrieb. Napríklad, pri príprave hubových jedál je vhodné použiť kvalitný olej a koreniny, aby ste dosiahli bohatú chuť.

Vplyv spôsobu chovu ošípaných na kvalitu krkovičky

Spôsob chovu ošípaných má významný vplyv na kvalitu krkovičky. Ošípané chované v prirodzených podmienkach, s dostatočným priestorom na pohyb a prístupom k prirodzenej strave, majú zvyčajne kvalitnejšie mäso. Mäso z takýchto chovov má lepšiu štruktúru, chuť a obsahuje menej tuku. Na druhej strane, intenzívne chovy, kde sú ošípané chované v stiesnených podmienkach a kŕmené umelou stravou, môžu mať negatívny vplyv na kvalitu mäsa. Mäso z intenzívnych chovov môže byť bledšie, menej šťavnaté a obsahovať viac tuku. Pri výbere krkovičky je preto vhodné uprednostňovať mäso z overených zdrojov, ktoré dbajú na welfare zvierat a kvalitnú výživu.

Regionálne rozdiely v príprave krkovičky

Príprava krkovičky sa líši v závislosti od regiónu a kultúrnych zvyklostí. V rôznych krajinách a oblastiach sa používajú rôzne koreniny, marinády a spôsoby prípravy. Napríklad, v strednej Európe je obľúbená pečená krkovička s rascou a cesnakom, zatiaľ čo v Amerike je populárne grilované trhané bravčové mäso (pulled pork). V Ázii sa krkovička často používa v stir-fry jedlách s rôznymi druhmi zeleniny a omáčok. Regionálne rozdiely v príprave krkovičky odrážajú lokálne dostupné suroviny a preferencie chutí.

Rýchle spôsoby prípravy krkovičky

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť krkovičku rýchlo a chutne. Medzi najobľúbenejšie patria:

• Krkovička na panvici (minútka): Príprava krkovičky na panvici je jednou z najrýchlejších metód. Plátky krkovičky sa opečú na horúcej panvici s trochou oleja z oboch strán do zlatista. Dôležité je, aby panvica bola dostatočne horúca, aby sa mäso rýchlo zatiahlo a udržalo si šťavnatosť. Po opečení sa mäso môže krátko dusiť v omáčke alebo výpeku.
• Grilovaná krkovička: Grilovanie je ďalší rýchly a chutný spôsob prípravy krkovičky. Plátky krkovičky sa grilujú na stredne rozpálenom grile z oboch strán do zlatista. Doba grilovania závisí od hrúbky mäsa a teploty grilu. Počas grilovania je vhodné mäso potierať marinádou, aby zostalo šťavnaté a získalo intenzívnejšiu chuť.
• Krkovička v rúre: Pečenie krkovičky v rúre je jednoduchý a efektívny spôsob prípravy. Plátky krkovičky sa poukladajú do pekáča, podlejú sa trochou vody alebo vývaru a pečú sa v predhriatej rúre. Doba pečenia závisí od hrúbky mäsa a teploty rúry. Počas pečenia je vhodné mäso polievať výpekom, aby zostalo šťavnaté.
• Krkovička dusená na pive: Dusená krkovička na pive je tradičné a chutné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje. Plátky krkovičky sa opečú na panvici, pridá sa nakrájaná cibuľa, cesnak, korenie a zaleje sa pivom. Mäso sa dusí na miernom ohni, kým nie je mäkké a šťavnaté. Pivo dodáva mäsu bohatú chuť a arómu.

Prílohy ku krkovičke

Krkovička sa výborne hodí s rôznymi prílohami. Medzi najobľúbenejšie patria:

• Zemiaky: Pečené, varené, hranolky, zemiaková kaša.
• Ryža: Varená, dusená, rizoto.
• Knedľa: Halušky, knedľa.
• Šaláty: Zeleninové, miešané, kapustový.
• Omáčky: Hubová, smotanová, pikantná.

Bravčové na cibuľke a horčici pečené vo vrecku

Hľadáte recept na fantastické mäso, ktoré sa urobí takmer samo? Bravčové na cibuľke a horčici pečené vo vrecku je presne to, čo potrebujete. Všetko len pripravíte, vložíte do vrecka a rúra sa postará o zvyšok. Vyskúšajte tento recept na jednoduchý obed alebo večeru.

• Bravčové pliecko alebo krkovička
• Cibuľa
• Horčica
• Soľ
• Čerstvo mleté čierne korenie

1. Nakrájané mäso vložte do misy. Dôkladne ho osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením. Pridajte lyžičku horčice.
2. (Voliteľný krok pre ešte lepšiu chuť a krehkosť): Misu s ochuteným mäsom prikryte potravinovou fóliou a vložte ju aspoň na 2 hodiny (alebo aj cez noc) do chladničky marinovať.
3. Rúru predhrejte na 200 °C (horný/dolný ohrev).
4. Na dno vrecka na pečenie dajte vrstvu nakrájanej cibule. Na vrstvu cibule položte pripravené (marinované alebo čerstvo ochutené) kúsky bravčového mäsa.
5. Pečte približne 1 hodinu. Po hodine pečenia opatrne vyberte pekáč s vreckom z rúry. Pozor na horúcu paru pri manipulácii s vreckom. Ak chcete, aby mäso získalo na povrchu krajšiu farbu a kôrku, môžete ho teraz už v otvore...

Tradičná pečená krkovička s cesnakom a rascou

Klasika, ktorá nikdy nesklame. Tradičná pečená krkovička s cesnakom a rascou je jednoduchá na prípravu a plná intenzívnych aróm. Pomalé pečenie zaručí, že mäso zostane šťavnaté a krehké.

• 1,5 kg bravčovej krkovičky (vcelku)
• 6 strúčikov cesnaku
• 2 PL celej rasce
• 2 ČL soli
• 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia
• 2 PL bravčovej masti alebo oleja
• 300 ml vývaru (bravčový, kurací alebo zeleninový)
• 2 cibule
• 1 PL hladkej múky (na zahustenie omáčky, voliteľné)

1. Krkovičku očistite od prebytočného tuku, ale ponechajte menšiu vrstvu, ktorá pomôže udržať mäso šťavnaté.
2. Cesnak pretlačte alebo nadrobno nakrájajte. Mäso dôkladne potrite soľou, čiernym korením, cesnakom a celou rascou. Ak máte čas, nechajte mäso odležať aspoň 1-2 hodiny, ideálne cez noc v chladničke.
3. Predhrejte rúru na 180 °C. Na panvici rozohrejte bravčovú masť alebo olej a mäso krátko opečte zo všetkých strán, aby sa uzavrelo. Takto zostane počas pečenia šťavnaté.
4. Cibuľu nakrájajte na hrubšie plátky a poukladajte na dno pekáča. Na cibuľu položte opečenú krkovičku a podlejte vývarom. Pekáč prikryte alobalom alebo pokrievkou a vložte do rúry.
5. Pečte pri 180 °C približne 2 hodiny, pričom mäso každých 30 minút prelievajte výpekom a podľa potreby dolievajte vývar.
6. Po dvoch hodinách odstráňte alobal, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte ďalších 20-30 minút, aby sa vytvorila zlatistá kôrka.
7. Omáčka (voliteľné): Po upečení mäso vyberte a výpek s cibuľou prelejte cez jemné sitko. Ak chcete hustejšiu omáčku, rozmiešajte lyžicu hladkej múky v troche studenej vody a za stáleho miešania pridajte do výpeku. Krátko povarte, kým omáčka zhustne.
8. Nakrájajte krkovičku na plátky a podávajte s kapustou, knedľou alebo zemiakmi. Omáčku podávajte zvlášť alebo ju prelejte priamo na mäso.

• Ak chcete mäso ešte šťavnatejšie, môžete ho na noc marinovať nielen v cesnakovej zmesi, ale aj v troche jogurtu alebo oleja.

tags: #bravcova #krkovicka #recepty #spracovanie

Populárne príspevky:

• Čo hovorí frazeologizmus o kuchároch?
• Recepty na jablkovú zmrzlinu
• Recepty na Slivkovú Omáčku
• Prietok a Parametre Medenej Rúry 35
• Tipy na farbenie bielej čokolády