Bravčová panenka recept s lokšami

Chcete pečené koleno, bôčik či konfitovanú kačicu? Tento recept na bravčovú panenku s lokšami je skvelou alternatívou.

Lokše

Príprava lokší

Zemiaky som očistila a uvarila v šupke, v mierne slanej vode, deň vopred. Na druhý deň som ich ošúpala a postrúhala, na väčších slzičkách stačí. Zamiesila som cesto s múkou a soľou. Urobila som z neho valec a nakrájala 80-85 gramové kúsky. Každý kúsok som upravila do bochníčkov. Bochníčky som rozvaľkala na pomúčenej doske, na veľkosť panvice.

Príprava kuracej pečene

Kuraciu pečeň som očistila a pokrájala. V druhej panvici som ju postupne opekala na masti a pridávala ku cibuli, do ktorej som dala opekať jednu štipľavú papriku, nepokrájanú. Paprika zmäkne, ale pečeň nebude pikantná, môže si ju pridať len kto chce.

Príprava hruškového čatní a kačacej pečene so špenátom

V menšom kastróle roztopíme maslo. Pridáme nadrobno nasekanú šalotku, bobkové listy, najemno nastrúhaný zázvor a na miernom ohni restujeme, kým šalotka zmäkne. Tip: Môžeme pridať aj klinčeky. Keď sa cukor roztopí, pridáme 2 očistené hrušky nakrájané na menšie kúsky. Podlejeme vínom a pokvapkáme citrónovou šťavou. Nakoniec pridáme 1 očistenú hrušku nastrúhanú najemno.

Očistenú kačaciu pečeň nakrájame na hrubšie plátky, preložíme na tanier, z jednej strany ochutíme soľou a korením. Na grilovej panvici s trochou oleja necháme roztopiť maslo. Potom pridáme pečeň a krátko restujeme z obidvoch strán dozlatohneda. Počas opekania pečeň polievame výpekom. Hotovú ju stiahneme z ohňa a prisypeme umytý a osušený špenát.

Servírovanie

Lokše zohrejeme na suchej panvici z obidvoch strán. Do stredu taniera naservírujeme preloženú lokšu. Na ňu pridáme hruškové čatní a kačaciu pečeň so špenátom.

Na prispôsobenie obsahu a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych médií a analýzu návštevnosti používame súbory cookie.

Domáce zemiakové lokše I (Ne)tradičné recepty COOP Jednoty

Čas prípravy jedla

Príprava lokší: 90 min.
Príprava kuracej pečene: 10 min.
Príprava hruškového čatní a kačacej pečene: 20 min.
Grilovanie: 15 min.

Tabuľka s časmi prípravy jednotlivých komponentov jedla:

Komponent	Čas prípravy
Lokše	90 min
Kuracia pečeň	10 min
Hruškové čatní a kačacia pečeň	20 min
Grilovanie	15 min

tags: #bravcova #panenka #recept #s #lokšami