Bravčové karé s anglickou zeleninou a horčicovou omáčkou

Bravčové karé je obľúbený druh mäsa, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám prinášame recept na výborné bravčové karé s anglickou zeleninou a horčicovou omáčkou, ktorý poteší svojou chuťou a jednoduchosťou prípravy.

Karé na dijonskej horčici je skvelá voľba. Neváhaj si to tiež uvariť. Výborný obed alebo večera poteší svojou chuťou.

Bravčové karé na horčicovej omáčke so zeleninou

Mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a natrieme z jednej strany diónskou horčicou. Pečieme na panvici na masle a olivovom oleji z obidvoch strán maximálne 4 minúty. Potom dáme mäso do alobalu.

Na tom výpeku si speníme 2 najemno nakrájané šalotky a 2 strúčiky cesnaku. Potom pridáme mrazenú zeleninu, jemne posolíme a dokoreníme. Môžeme pridať 1 ČL horčice a podlejeme s vývarom. Omáčku prevaríme kým zelenina nie je mäkká. Nakoniec pridáme smotanu a zahustíme zemiakovým škrobom. Môžeme pridať aj kúsok masla na zjemnenie.

Podávame s ryžou alebo zemiakmi. Môžeme pridať aj kúsok masla na zjemnenie.

Bravčové karé na slaninke a horčici

Slaninu pokrájame na malé kocky, cibuľu, cesnak na drobno. Každý plátok mäsa po jednej strane osolíme, okoreníme podľa seba. Po druhej strane potrieme horčicou.

Slaninu na masti opražíme do zlatista pridáme najprv cibuľu neskôr cesnak, aby nám nezhorkol. Orestujeme do sklovita pridáme pripravené mäso, ktoré opečieme z oboch strán.

Mäso vyberieme do výpeku pridáme červenú sladkú papriku, rozmarín, celé nové korenie, zalejeme vývarom alebo teplou vodou. Mäso vratime do misy pod pokrievkou dusíme do mäkka 35-40 minút.

Udusene mäso vyberieme tiež celé korenie, rozmarín. Omáčku rozmixujeme mixérom.

Mäso umyjeme, osušíme, očistíme od blán a pozdĺžne prekrojíme. Po všetkých stranách osolíme, okoreníme, potrieme 3 strúčikmi nastrúhaného cesnaku a na rozohriatom oleji orestujeme dozlatista. Olivy precedíme a nakrájame nadrobno. Pridáme mrkvu a zeler tiež nakrájané nadrobno. Prilejeme olej a ochutíme vínnym octom, soľou a korením.

Na rozohriatom oleji postupne restujeme umytú cuketu nakrájanú na kocky a očistené huby nakrájané na štvrtiny. Osolíme a okoreníme. Keď cuketa a huby trochu zmäknú, pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a zvyšný cesnak na plátky. Ochutíme tymianom a za občasného miešania restujeme domäkka.

Na tanier naservírujeme porciu prílohy. Bravčové karé tranšírujeme - nakrájame na tenké plátky a uložíme na restovanú zeleninu s hubami. Jemne dochutíme soľou a čiernym korením.

Recepty s bravčovým karé

Recept na bravčové mäso na koreňovej zelenine so smotanovou omáčkou.
Recept na prípravu chutných kuracích stehien vykostených na zelenine.
Recept na bravčové ragú: tradičný slovenský pokrm s bohatou chuťou a vôňou, ktorý sa dá podávať s rôznymi prílohami.
Naučte sa pripraviť chutné bravčové mäso na čínsky spôsob s naším podrobným receptom.

Bravčové plátky s horčicovou omáčkou a rozmarínovou kašou | Roman Paulus | Kuchyna Lidla

Ďalšie recepty s bravčovým mäsom

Bravčová panenka na spôsob Wellington podľa G.
Bravčový bôčik deň dopredu dobre namarinujeme so soľou, s posekaným rozmarínom, pretlačeným cesnakom a korením.
Receptov na bravčový bôčik je tu veľa, tento recept sa odlišuje omáčkou.
Mám veľmi rád mäso s lečom v pomalom hrnci. Dáte do hrnca a robí sa to.

Rezne zapečené so slaninou, syrom a smotanou

Ingrediencie:

4 ks bravčový rezeň
Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
2 ks vajce
150 g anglická slanina
4 plátky tvrdý syr
125 ml smotana

Ďalšie recepty s bravčovým mäsom, slaninou a syrom

Bravčové roládky plnené slaninou, syrom a slivkami
Zapečené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom
Zapečené zemiaky plnené slaninou a syrom (videorecept)
Bravčová panenka v slanine s hubovou omáčkou (fotorecept)
Zapečená bravčová panenka s plesnivým syrom a brusnicami
Zapekané bravčové karé s hruškou a so syrom
Vepřové rolky na paprice

Tabuľka nutričných hodnôt bravčového karé (na 100g):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	143 kcal
Bielkoviny	21.5 g
Tuky	5.8 g
Sacharidy	0 g

tags: #bravcove #kare #recept #s #anglickou #zeleninou