Torta v tvare psa: Recepty a inšpirácie pre kreatívne pečenie

Hľadáte inšpiráciu na originálnu tortu? Či už ide o detskú oslavu, narodeniny psíka alebo prekvapenie pre poľovníka, torta v tvare zvieratka je vždy skvelý nápad. Pozrite sa na tieto recepty a tipy, ako vytvoriť nezabudnuteľný dezert.

V kreatívnej výzve sa finalisti mali za úlohu upiecť detskú tortu v tvare zvieratka. Všetkým sa darilo a predložili nádherné diela. Najviac vynikla torta v tvare zlatej rybky od Luci, ktorú Petra Tóthová pochválila slovami: „Toto je práca profesionála. Je neuveriteľne nádherná.“

Návod na tortu pre psa Westie West Highland Terrier, skvelý nápad na narodeninovú tortu

Huňatá kravička: Recept od Timey

Touto tortou sa nechala inšpirovať Škótskom, kde štyri roky študovala v meste Dundee. Highland kravičky mohla vidieť sa pásť takmer na každej zelenej lúke a hneď si ich zamilovala. Sú charakteristické širokými rohmi a strapatou, huňatou, dlhou srsťou, ktorá im padá do očí. Dlhá ofina im však poskytuje ochranu pred silným vetrom, dažďom a snehom. Timea chcela túto tortu venovať sesternicinmu synovi Jakubkovi, pretože miluje zvieratká rovnako ako ona.

Ingrediencie

  • Korpus:
    • 4 vajcia izbovej teploty
    • 435 g hladkej múky
    • 375 g kryštálového cukru
    • 150 g slnečnicového oleja
    • 15 g prášku do pečiva
    • 7,5 g sódy bikarbóny
    • 120 g alkalizovaného kakaa
    • 165 g kefírového mlieka (2-4%) izbovej teploty
    • 255 g vriacej vody
  • Karamel:
    • 100 g smotany na šľahanie
    • 220 g kryštálového cukru
    • 30 g vody
    • 160 g masla
    • Citrónová šťava
    • 1g soli
  • Arašidová plnka:
    • 300 g krémového syra
    • 53 g smotany na šľahanie 36%
    • 37 g práškového cukru
    • 110 g arašidového masla 100%
  • Plnka z krémového syra:
    • 600 g krémového syra
    • 375 g mascarpone
    • 150 g smotany na šľahanie 36%
    • 80 g práškového cukru
    • 225 g bielej čokolády 34%
  • Čokoládový mousse:
    • 100 g mliečnej čokolády 33%
    • 60 g mlieka
    • 8 g práškovej želatíny
    • 48 g studenej vody
    • 180 g smotany na šľahanie
  • Arašidy: 80 g lúpaných arašidov
  • Na pokvapkanie korpusu:
    • 150 g plnotučného mlieka 3,5%
    • 60 g karamelovej čokolády
  • Ganache:
    • 400 g horkej čokolády 55%
    • 400 g smotany na šľahanie
  • Fondán:
    • 1 500 g hnedej poťahovej hmoty
    • 700 g telovej poťahovej hmoty
    • 100 g bielej poťahovej hmoty
    • 100 g ružovej poťahovej hmoty
    • 40 g zelenej poťahovej hmoty
    • 20 g čiernej poťahovej hmoty

Postup

  1. Korpus: Rúru si predhrejeme na 160°C - horný dolný ohrev. Dva ráfiky 20 cm si obalíme alobalom zospodu. Vajcia spolu s cukrom vyšľaháme do peny približne 5 - 7 minút. Medzi tým preosejeme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a kakao a dobre premiešame. Zmiešame kefír s olejom. Ak sa vajcia vyšľahali, pomaly prilievame kefír s olejom a necháme dobre premiešať. Potom po 3 častiach prisypeme múku do vajec, kým sa múka zapracuje. Keď je cesto hustejšie, pridáme zovretú vodu a dobre premiešame. Nalejeme do oboch ráfikov, zakryjeme alobalom zvrchu a pečieme približne 35 - 45 minút. Po 30 minútach dáme alobal dole a korpusy dopečieme. Necháme vychladnúť a dáme na 24 h do chladničky. Na druhý deň z korpusov zrežeme vrch a rozdelíme na 2 rovnaké časti. Budeme mať 4 korpusy + 2 odrezané vrchy z korpusu.
  2. Karamel: Vodu s cukrom dáme do panvice a necháme cukor skaramelizovať na 190 - 200 °C. Medzitým zohrejeme šľahačku - nesmie vrieť. Do skaramelizovaného cukru prilievame za stáleho miešania horúcu šľahačku. Zmes chvíľu povaríme, odstavíme a pridáme soľ a potom maslo. Zmes prelejeme cez sitko do cukrárskeho vrecka a necháme vychladnúť.
  3. Mousse: Spodok 17 cm okrúhlej formy obalíme do potravinárskej fólie. Želatínu namočíme do vody a necháme napučať 10 - 15 minút. Následne zohrejeme mlieko a zalejeme čokoládu. Želatínu roztopíme vo vodnej lázni a pridáme k čokoláde s mliekom a dobre premiešame. Čokoláda by sa mala schladiť na 32°C. Zatiaľ vyšľaháme šľahačku asi na polovicu - mala by byť redšej konzistencie. Pridáme k čokoláde a zľahka premiešame. Nalejeme do formy a dáme zamraziť.
  4. Ganache: Smotanu na šľahanie zohrejeme na 80°C. Čokoládu môžeme mierne roztopiť, no nie úplne. Horúcu šľahačku zalejeme čokoládou počkáme pár minút a následne premiešame. Dáme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme pri izbovej teplote zatuhnúť 3 - 5 hodín.
  5. Všetky ingrediencie na arašidovú plnku spolu vyšľaháme ručným mixérom do hladka a dáme do cukrárskeho vrecka.
  6. Plnka: Roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli. Medzi tým vyšľaháme všetky ingrediencie okrem čokolády na plnku z krémového syra do hladka. Odoberieme časť plnky do čokolády a zašľaháme. Potom čokoládovú časť pridáme ku plnke z krémového syra a premiešame do hladka.
  7. Na korpus: Mlieko privedieme k varu, pridáme karamelovú čokoládu a premiešame, necháme vychladiť. Arašidy opražíme na panvici do zlatista. Necháme vychladnúť. Na podnos nanesieme trošku krému a položíme spodnú časť korpusu. Polejeme karamelovým mliekom a pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme čokoládový krém z krémového syra. Dobre rozotrieme a ešte natlačíme po bokoch krém, aby sme do stredu mohli dať arašidový krémový syr. Položíme druhý korpus, polejeme mliekom a natlačíme krém z krémového syra, znovu vytlačíme okolo krém, aby sme do stredu mohli naliať karamel a opražené arašidy. Znovu položíme korpus, polejeme mliekom, vytlačíme cream cheese krém, a do stredu dáme mousse plnku. Spodnú časť korpusu si polejeme mliekom a dáme na vrch. So zvyšnou plnkou potrieme celú tortu na vrch si položíme odrezaný korpus aby nám vytvoril hlavu. Druhý vrch korpusu si prelomíme na poli a dáme na prednú časť torty - bude nám to tvoriť pyštek kravičky. Celú tortu potrieme zvyšným krémom. Obalíme v potravinárskej fólií, upevníme ráfikom a necháme zatuhnúť do druhého dňa v chladničke. Tortu obtrieme ganache, dáme zachladiť. A následne ozdobíme poťahovou hmotou.

Lev pre Riška: Recept od Patrika

Mám výnimočného 5-ročného kamaráta, Riška, ktorý má ojedinelé ochorenie svalstva a bojuje s touto chorobou ako lev. Práve lev sa stal aj symbolom združenia, ktoré má založené, aby ho mohli ľudia podporiť a pomôcť mu postaviť sa na nohy.

Ingrediencie

  • Korpus:
    • 420 g bielkov
    • 420 g krupicového cukru
    • 390 g žĺtkov
    • 150 g kakaa
    • 90 g kukuričného škrobu
    • 90 g hladkej múky
    • 180 g rozpusteného masla
  • Čokoládová šľahaná ganache:
    • 310 g smotany 40%
    • 10 g glukózy
    • 170 g čokolády 54,5%
    • 2,5 g plátkovej želatíny (1,5 plátku)
  • Mango-marakuja compoté:
    • 200 g mrazeného manga
    • 40 g pyré z marakuja
    • 60 g mangového pyré
    • 20 g vody
    • 6 g pektínu NH
    • 25 g krupicového cukru
    • 0,2 g kyseliny citrónovej
  • Mango-marakuja crémeux:
    • 200 g vajec
    • 80 g krupicového cukru
    • 120 g mangového pyré
    • 160 g pyré z marakuja
    • 320 g masla
    • 10 g plátkovej želatíny (6 plátkov)
  • Swiss meringue buttercream:
    • 170 g bielkov
    • 300 g krupicového cukru
    • 440 g masla izbovej teploty
  • Na dokončenie:
    • 750 g oranžovej poťahovej hmoty
    • 100 g bielej modelovacej hmoty
    • 20 g čiernej poťahovej hmoty
    • 20 g ružovej poťahovej hmoty
    • 10 g kukuričného škrobu
    • 50 ml vodky

Postup

  1. Korpus: Rozpustíme maslo. Žĺtky vyšľaháme s tretinou cukru do peny a bielky vyšľaháme spolu s cukrom do pevného snehu. Obe hmoty opatrne spojíme stierkou, pridáme všetky sypké suroviny a nakoniec roztopené maslo. Cesto rozdelíme do dvoch foriem s priemerom 20 cm a pečieme pri 180 °C cca 30 - 40 minút. Po upečení necháme vychladiť a každý prekrojíme na 2 časti.
  2. Ganache: Želatínu dáme napučať do studenej vody. Ohrejeme 110 g smotany s glukózou tesne pod bod varu, pridáme vyžmýkanú želatínu a nalejeme na čokoládu. Premiešame, a potom mixujeme tyčovým mixérom. Pridáme 200 g studenej smotany a premixujeme ešte raz tyčovým mixérom. Prikryjeme fóliou a dáme do chladničky stuhnúť.
  3. Compoté: Mango nakrájame na malé kocky. Pektín poriadne premiešame s cukrom. Obe pyré dáme spolu s vodou do panvice a zohrejeme cca na 40 °C, pridáme pektín s cukrom a prevaríme. Pridáme kyselinu citrónovú a ešte raz prevaríme. Pridáme mango, zamiešame, prikryjeme fóliou a necháme chladiť.
  4. Crémeux: Dáme napučať želatínu do studenej vody. Vajcia, cukor a pyré dáme do panvice a za stáleho miešania zohrejeme na 84 °C. Pridáme vyžmýkanú želatínu a necháme vychladiť na cca 45°C. Pridáme maslo a premixujeme tyčovým mixérom
  5. Maslový krém: Bielky s cukrom zohrejeme vo vodnom kúpeli na 72 °C , a potom dáme šľahať na plný výkon do robotu. Po 5 minútach pridáme zmäknuté maslo a chvíľočku premixujeme, kým sa krém spojí. Krém rozdelíme do viacerých misiek a zafarbíme na žlto, hnedo, oranžovo a necháme trochu krému aj na obter.
  6. Tortu poskladáme a obtrieme maslovým krémom a dáme zachladiť. Oranžovú poťahovú hmotu rozvaľkáme na požadovanú veľkosť, aby sme vedeli potiahnuť celú tortu. Použijeme aj škrob, aby sa nám lepšie vaľkalo a hmota sa nelepila. Tortu potiahneme hmotou a zo zvyšnej hmoty vymodelujeme nohy a chvost. Z bielej hmoty vytvarujeme 2 guličky do tvaru nosa a jazyka a zo zvyšku uši. Z ružovej hmoty vytvarujeme vnútro uší. Z čiernej hmoty vymodelujeme nos a oči. Vytvarovaný nos prilepíme na tortu vodkou, kosticami urobíme jamky na oči a takisto zárezy na nohách. Rôznymi špičkami (tulipán, kvet,...) ozdobíme levovi hrivu a chvost.

Torty pre psov: Recepty a inšpirácie

Blížia sa narodeniny vášho psíka? Pripravte mu špeciálnu tortu! Domáca torta pre psa je ideálny spôsob, ako potešiť svojho štvornohého miláčika a zároveň mať istotu, že mu dávate len zdravé a vhodné suroviny.

(Ne)vhodné suroviny pre tortu pre psa

Pri príprave torty pre psa je dôležité vyberať starostlivo suroviny. Nie všetky potraviny, ktoré sú bežné v ľudských tortách, sú vhodné aj pre psov. Niektoré z nich môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti, alergické reakcie alebo dokonca otravu.

  • Čomu sa vyhnúť:
    • Sladkosti a cukor
    • Čokoláda
    • Kakao
    • Hrozno a hrozienky
    • Cibuľa a cesnak
    • Avokádo
    • Kysnuté cesto
  • Vhodné suroviny:
    • Mäso (mleté hovädzie, kuracie, morčacie)
    • Kuracia alebo bravčová pečeň
    • Kuracie srdcia
    • Psie konzervy a paštéty
    • Zelenina (mrkva, cuketa, hrášok)
    • Ovocie (banány, jablká, bobuľové ovocie)
    • Mliečne výrobky bez laktózy (tvaroh, syr, mlieko)
    • Vajcia
    • Špaldová múka
    • Ovsené vločky
    • Psie piškóty

Sladkú chuť môžete psej torte dodať vďaka mrkve, bobuľovému ovociu (maliny, čučoriedky), jablkám alebo banánom. Ak chcete použiť mlieko a mliečne výrobky, siahnite po takých, ktoré sú bez obsahu laktózy, napr. bezlaktózové mlieko, tvaroh alebo syry. Vhodné je používať špaldovú múku, ovsené vločky alebo psie piškóty.

Jednoduché recepty na torty pre psov

  • Jednoduchá torta pre psa:
    • Psie piškóty
    • Mäsová konzerva pre psov
    • Postup: Tortovú formu vyložte potravinovou fóliou. Na dno formy poukladajte psie piškóty. Na piškóty naneste mäsovú konzervu (rozmiešajte ju, ak sú kúsky príliš veľké). Vrch ozdobte granulami alebo obľúbenými pamlskami.
  • Pečená - zdravá torta pre psa:
    • 1 hrnček špaldovej múky
    • 1 lyžička kypriaceho prášku
    • 2 vajcia
    • 1/2 hrnčeka bezlaktózového mlieka
    • 1/2 hrnčeka strúhaného syra
    • 2 lyžice oleja
    • Cuketa
    • Postup: Predhrejte rúru na 180 °C. V miske zmiešajte špaldovú múku, kypriaci prášok, vajcia, mlieko, strúhaný syr a olej. Tortovú formu potrite olejom a vlejte do nej cesto. Pečte približne 45 minút. Umyte cuketu a nakrájajte na tenké plátky. Opečte ich na panvici. Opečené plátky cukety položte na upečenú tortu.

Ako zdobiť tortu pre psa?

Keď zdobíme torty pre psov, je kľúčové použiť bezpečné a zdravé dekorácie. Je dobré, aby torty pre naše chlpaté priateľov vyzerali krásne.

  • Ovocie: Jahody, čučoriedky a melóny sú super. Sú bezpečné, pekné a pestré.
  • Jogurt: Na krémovú polevu je skvelý grécky jogurt.
  • Mrkva: Mrkva pridaná do torty dodá chrumkavosť a farbu.
  • Psie sušienky: Sušienky na ozdobenie torty sú skvelou voľbou.

Pri výrobe psích tort dávame pozor, aby sme nepoužili nebezpečné suroviny ako čokoláda, cibuľa či cesnak. Ak si nie sme istí s niečím, radšej to overíme u veterinára.

Torta pre poľovníka: Originálny dezert s poľovníckym motívom

Hľadáte originálny nápad na tortu pre poľovníka? Inšpirujte sa receptom na tortu s motívom poľovníckej hlavy diviaka. Tento dezert je ideálny na oslavy, stretnutia s priateľmi alebo ako prekvapenie pre milovníkov poľovníctva.

Postup prípravy torty s motívom diviaka

Príprava torty poľovnícka hlava diviaka si vyžaduje trpezlivosť a zručnosť, ale výsledok stojí za to. Tu je všeobecný postup:

  1. Upečte korpus: Pripravte si klasický čokoládový korpus podľa vášho obľúbeného receptu. Môžete použiť okrúhlu formu alebo formu v tvare hlavy diviaka, ak ju máte k dispozícii.
  2. Pripravte krém: Uvaríme salko vo vode, varíme ho dve hodiny. Pripravte si čokoládový krém zo smotany a kvalitnej čokolády.
  3. Zostavte tortu: Korpus prekrojte na niekoľko vrstiev a každú vrstvu potrite krémom.
  4. Modelujte hlavu diviaka: Z marcipánu alebo modelovacej hmoty vytvarujte hlavu diviaka. Dbajte na detaily, ako sú uši, rypák a kly.
  5. Ozdobte tortu: Hotovú hlavu diviaka umiestnite na tortu a dozdobte ju ďalšími poľovníckymi motívmi, ako sú marcipánové lístky, figúrky zvierat alebo čokoládové hobliny.

Moderné metódy spracovania a uchovávania surovín

Pre poľovníkov, ktorí si chcú vychutnať zverinu v tej najlepšej kvalite, je dôležité správne spracovanie a uchovávanie mäsa. Vákuovačky a dózy na potraviny pomáhajú uchovávať potraviny dlhšie čerstvé a predlžujú tak ich životnosť. Ozvláštnite Vašu kuchyňu prípravou mäsa a ďalších pokrmov metódou sous vide, ktorá skvele zvýrazní chuť jedla.

Vákuovanie potravín:

Vákuovanie potravín je jednoduchý proces, ktorý zvládne úplne každý. Otvorte automatickú vákuovačku, koniec vrecka alebo fólie vložíte do vnútra, vákuovačku zatvorte a stlačíte tlačidlo. V momente máte potraviny zavákuované. Vlhkosť a tekutiny z vákuovaných potravín sa zbierajú v odkvapovej miske. Nič Vám z baličky nevyteká, nevznikne Vám tak žiadny „bordel“. Po skončení vákuovania misku len vytiahnete a tekutiny vylejete.

Vákuové baličky potravín používajú profesionálnu silnú drážkovanú fóliu, ktorá umožňuje dokonalé odsatie vzduchu a vytvorenie vzduchotesného spoja. U takto balených potravín sa predĺži doba skladovania v mrazničkách oproti klasickému baleniu zo 6 mesiacov na 2 - 3 roky (mäso, zelenina, ovocie). V chladničke sa predĺži doba skladovania z jedného týždňa na 6 mesiacov. Vrecká zo špeciálnej fólie je možné umyť a opakovane použiť. Zmrazené potraviny sa môžu v tejto fólii variť, rozmrazovať a ohrievať v mikrovlnnej rúre.

Udržujte svoje potraviny dlho čerstvé a zabráňte tvorbe baktérií. Pomocou zátok Foodsaver dokonale vákuovo uzavrite fľaše s vínom, olejom, octom alebo extraktmi a predĺžite tým ich trvanlivosť. Zátky sa hodia na väčšinu bežných fliaš. Zátky môžete umývať v umývačke riadu. Zátky je možné použiť iba s vákuovacími zváračkami Foodsaver.

Sous-vide:

Sous-vide varič je ideálny pomocník nielen pre profesionálnych kuchárov, ale aj pre každého, kto chce dosiahnuť dokonalú chuť a šťavnatosť mäsa. Vďaka presnej teplotnej kontrole umožňuje mimoriadne šetrnú úpravu pokrmov, pri ktorej si mäso uchová maximum chuti, šťavy aj vône. Perfektná voľba pre poľovníkov - zver pripravený metódou sous-vide je jemný, krehký a chuťovo výrazný ako nikdy predtým.

Tvaroh v strave psa: Recepty a výhody

Tvaroh je hodnotný mliečny výrobok pre psa, ktorý prináša množstvo nutričných benefitov. Je bohatý na bielkoviny, minerálne látky, vitamíny a omega 3 a 6 nenasýtené mastné kyseliny. Je vhodný najmä v období rastu, pre dospelých psov a seniorov.

BARF recept s tvarohom pre psa

Pred zaradením mliečnych výrobkov do stravy psa je dôležité pamätať na to, že by sa mali podávať oddelene od mäsa, kvôli odlišnému spôsobu trávenia. Tvaroh je rovnako ako svalovina bohatý na fosfor, preto je dôležité, aby pes dostával aj kosti, ktoré majú nízky obsah fosforu. Tým sa zabezpečí správny pomer vápnika a fosforu (Ca: P) v rozmedzí 1,5 - 2:1.

Inšpirácia na mliečne raňajky s tvarohom

Do misky pre psa môžete pripraviť napríklad:

  • Tvaroh
  • Banán
  • Nastrúhané jablko
  • Žĺtok
  • Med
  • Semienka

Je ideálne zistiť, čo vášmu psovi chutí a čo dobre znáša. Experimentovaniu sa medze nekladú a môžete si vytvoriť vlastný BARF recept s tvarohom.

tags: #torta #hlava #psa #recept

Populárne príspevky: