Recepty zo Zvyšnej Zemiakovej Kaše: Kreatívne Nápady, Ako Nevyhodiť Jedlo

Zemiaková kaša je obľúbená príloha, ale niekedy sa stane, že jej navaríme viac, ako dokážeme zjesť. Namiesto toho, aby ste ju vyhodili, ponúkame vám niekoľko inšpiratívnych receptov, ako ju premeniť na nové a chutné jedlá. Či už máte chuť na slané alebo sladké, zo zvyšného pyré sa dá vykúzliť množstvo zaujímavých pokrmov.

Slané Recepty zo Zvyškového Pyré

Zemiakové Placky zo Zemiakovej Kaše

Ak patríte k milovníkom zemiakových placiek, tento recept je pre vás ako stvorený. Zemiakové pyré poslúži ako základ, čím sa príprava výrazne urýchli.

Ingrediencie:

  • Zvyšná zemiaková kaša
  • 1 vajce
  • Hladká múka (podľa potreby)
  • Bylinky (napr. petržlen, pažítka)
  • Cesnak (pretlačený)
  • Strúhaný syr (voliteľné)
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. V miske zmiešajte zemiakovú kašu, vajce, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a bylinky. Ak je zmes príliš riedka, pridajte hladkú múku. Pre bohatšiu chuť môžete pridať aj strúhaný syr.
  2. Na panvici rozohrejte olej.
  3. Pomocou lyžice alebo naberačky tvarujte z cesta malé placky a ukladajte ich na rozpálenú panvicu.
  4. Placky opečte z oboch strán dozlatista.
  5. Podávajte samotné alebo s obľúbenou prílohou, napríklad s kyslou smotanou, tatárskou omáčkou alebo zeleninovým šalátom.

Zapekaná Zemiaková Kaša

Zapekaná zemiaková kaša je jednoduchý a chutný spôsob, ako zužitkovať zvyšky jedla.

Ingrediencie:

  • Zvyšná zemiaková kaša
  • 1 vajce (rozšľahané, voliteľné)
  • Tenké plátky masla
  • Strúhaný syr (napr. eidam, čedar)
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Rúru predhrejte na 200 °C.
  2. Zemiakovú kašu rozotrite rovnomerne do vymastenej zapekacej misy alebo pekáča. Pre lepšiu konzistenciu môžete pridať rozšľahané vajce.
  3. Na vrch poukladajte tenké plátky masla a posypte strúhaným syrom.
  4. Zapekajte v rúre približne 10-15 minút, kým syr nie je rozpustený a zlatistý.

Zapekaná zemiaková kaša je výborná ako príloha k mäsu, ale aj ako samostatné jedlo s kyslou uhorkou alebo opraženou cibuľkou.

Špenátové Košíky

Ingrediencie:

  • 3 šálky zemiakovej kaše
  • 2 vajcia
  • 1 balenie mrazeného špenátu
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • ¾ šálky strúhaného syra
  • ¼ šálky strúhaného syra na posypanie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 190 stupňov Celzia.
  2. V miske zmiešame všetky prísady, okrem syra na posypanie.
  3. Pripravíme si formu na muffiny, ktorú vymastíme trochou oleja.
  4. Do jednotlivých otvorov dávkujeme zemiakovo-špenátovú zmes a nakoniec posypeme zvyšným syrom.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 30-35 minút, kým povrch košíčkov nie je zlato-hnedý.
  6. Necháme 10-15 minút vychladnúť a môžeme podávať.

Krémová Polievka zo Zvyšnej Zemiakovej Kaše

Ingrediencie:

  • 2 lyžice masla
  • ½ šálky nadrobno nasekanej cibule
  • 1 šálku nakrájaných šampiňónov
  • 450 ml vývaru - hydinového alebo zeleninového
  • ½ lyžičky soli
  • ½ lyžičky sladkej papriky
  • 2 šálky zemiakovej kaše
  • ½ šálky strúhaného syra
  • 3 plátky slaninky
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 2 lyžice sladkej smotany
  • 1 zelenú cibuľku nakrájanú nadrobno

Postup:

  1. Slaninu nakrájame nadrobno a na panvici opečieme dochrumkava. Slaninku z panvice vyberieme, pridáme maslo a opečieme cibuľu.
  2. Keď je cibuľka opečenená dozlatista, pridáme krájané šampióny a dusíme, kým nie sú mäkké.
  3. Potom pridáme vývar, soľ, papriku a privedieme do varu.
  4. Do tejto zmesi postupne vmiešame zemiakovú kašu metličkou tak, aby v zmesi neboli hrudky.
  5. Pridáme strúhaný syr a necháme variť na strednom plameni, kým sa syr neroztopí.
  6. Nakoniec do polievky vmiešame opečenú slaninku, smotanu (oba druhy) a krájanú zelenú cibuľku. Premiešame, zložíme z plameňa a môžeme servírovať.

Plnené Košíky zo Zvyšnej Zemiakovej Kaše

Ingrediencie:

  • 450 g zemiakovej kaše (pripravenej zo zemiakov a masla, alebo smotany)
  • 200 g mletého kuracieho mäsa
  • 1 cibuľu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 vajce
  • 2-3 lyžice múky
  • 70 g tvrdého syra

Postup:

  1. Do zemiakovej kaše pridáme vajcia, múku a soľ.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja dozlatista. Pridáme kuracie mäso, cesnak a opražíme.
  3. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
  4. Zemiakovú zmes navrstvíme do cukrárenského vrecka a vytvárame na plechu tvar košíkov.
  5. Potom do každého navrstvíme 1 lyžicu zmesi.
  6. Takto naplnené košíky vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.

Zemiakovo-Hubové Fašírky

Ingrediencie:

  • 3 šálky zemiakovej kaše
  • 3 lyžice hladkej múky
  • 50 g strúhaného syra
  • 1 vajíčko
  • 1 cibuľu
  • 4 väčšie huby
  • 100 g hladkej múky (príp. strúhanky)
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Zemiakovú kašu zmiešame s vajíčkom, syrom a 3 lyžicami múky.
  2. Na panvici rozpálime trochu oleja a osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  3. Keď je cibuľa zlatistá, pridáme k nej nakrájané huby a dusíme domäkka. Dochutíme soľou a korením.
  4. Zo zemiakovej kaše formujeme placky, do ktorých stredu navrstvíme lyžicu hubovo-cibuľovej náplne.
  5. Potom z placiek vytvarujeme fašírky s náplňou vo vnútri.
  6. Obalíme ich v múke alebo v strúhanke a vyprážame dozlatista.

Zemiakovo-Slaninové Bomby

Ingrediencie:

  • Misku zemiakovej kaše
  • 1 vajce
  • Syr (ideálne Cheddar)
  • Strúhanku
  • Plátky slaniny
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Kyslá smotana a bylinky na podávanie

Postup:

  1. Zemiakovú kašu zmiešame s vajíčkom.
  2. Syr nakrájame na menšie kocky a tie zabalíme do zemiakovej kaše - vyformujeme tvar guľky.
  3. Následne guľôčky obalíme v strúhanke.
  4. Nakoniec obalíme plátkom slaniny a aby sa nám nerozchádzali, prepichneme drevenou špajľou.
  5. Guľôčky vypražíme v rastlinnom oleji, kým slaninka nie je zlatohnedá a chrumkavá.
  6. Podávame s kyslou smotanou a obľúbenými bylinkami.

Chrumkavé Placky

Ingrediencie:

  • 3 šálky zemiakovej kaše
  • 3 šálky postrúhaného syra
  • 1 vajce
  • 3 lyžice jarnej cibuľky
  • 3 lyžice hladkej múky + ½ šálky hladkej múky na obaľovanie
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Vo väčšej miske zmiešame kašu, vajíčko, syr, nasekanú jarnú cibuľku a 3 lyžice múky.
  2. Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
  3. Potom zmes rozdelíme na 12 porcií - najskôr vytvoríme guľôčky a potom placky hrubé cca 1 centimeter).
  4. Pripravené placky opatrene obalíme v zvyšnej hladkej múke.
  5. Na panvici rozohrejeme olej a postupne vypražíme všetky placky, kým nie sú na povrchu krásne zlatisté a chrumkavé.
  6. Servírujeme s kyslou smotanou a jarnou cibuľkou.

Jednoduchý Taliansky Chlieb

Ingrediencie:

  • Na kvások:
    • 1 lyžičku sušeného droždia
    • 1 lyžičku kryštálového cukru
    • ½ šálky teplej vody
  • 1 šálku zemiakovej kaše
  • 2 šálky hladkej múky
  • 1 a ½ lyžičky soli
  • 3 lyžice olivového oleja
  • Cherry paradajky prekrojené na polovice
  • Čierne olivy bez kôstky (voliteľné)
  • 1 až 2 lyžičky sušeného tymiánu
  • Morskú soľ - hrubozrnnú

Postup:

  1. Z vody, cukru a droždia pripravíme kvások a počkáme 10-15 minút.
  2. Potom ku kvásku pridáme zemiakovú kašu a soľ. Miešame, kým nezačne vznikať jednotná hmota.
  3. Pridáme 2 lyžice olivového oleja a cesto vypracujeme do tvaru gule.
  4. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť po dobu 1 hodiny na teplom mieste.
  5. Pripravíme si okrúhlu formu na pečenie, ktorú vystelieme papierom na pečenie (forma by mala mať priemer približne 22-23 cm).
  6. Do formy navrstvíme cesto a na vrch uložíme olivy a kúsky prekrojených paradajok.
  7. Rúru s vrchným a spodným ohrevom predhrejeme na 180 °C a pečieme dozlatista.

Plnené Pirohy zo Zemiakovej Kaše

Ingrediencie:

  • Zvyšná zemiaková kaša
  • Trocha múky (hladkej alebo polohrubej)
  • 1 vajce
  • Náplň podľa chuti (šunka so syrom, bryndza so slaninkou, zelenina, údené mäso, lekvár)
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Z kaše, múky a vajíčka vypracujte cesto, ktoré sa nebude lepiť a bude vhodné na vaľkanie.
  2. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske a pomocou pohára vykrajujte kolieska.
  3. Na každé koliesko položte náplň podľa chuti.
  4. Pirohy uzavrite formičkou alebo okraje spojte vidličkou.
  5. Naplnené pirohy vysmažte na rozpálenom oleji dozlatista.

Zemiaková kaša bez mixéru 🥔- Jemná maslová zemiaková kaša hotová raz dva

Sladké Recepty zo Zvyškového Pyré

Sladké Zemiakové Placky

Ingrediencie:

  • Zvyšná zemiaková kaša
  • 1 vajce
  • Trocha múky (podľa potreby)
  • Olej na vyprážanie
  • Sladká posýpka (lekár, mak s cukrom, tvaroh, mleté orechy, roztopené maslo)

Postup:

  1. V miske zmiešajte zemiakovú kašu, vajce a múku. Múku pridávajte postupne, aby cesto nebolo príliš riedke ani príliš husté.
  2. Na panvici rozohrejte olej.
  3. Pomocou lyžice tvarujte z cesta malé placky a ukladajte ich na rozpálenú panvicu.
  4. Placky opečte z oboch strán dozlatista.
  5. Podávajte so sladkou posýpkou podľa vlastného výberu.

Šúľance zo Zemiakovej Kaše

Ingrediencie:

  • Zvyšná zemiaková kaša
  • Polohrubá alebo hrubá múka (podľa potreby)
  • 1 vajce
  • Soľ
  • Rozpustené maslo
  • Cukor
  • Mak, tvaroh, mleté orechy (na posypanie)

Postup:

  1. Zvyšné pyré nechajte postáť pri izbovej teplote.
  2. Pridajte malé množstvo múky a vajíčko.
  3. Vypracujte cesto, ktoré sa nebude lepiť.
  4. Z cesta tvarujte šúľance.
  5. Do hrnca dajte variť vodu so soľou.
  6. Keď voda zovrie, pridajte šúľance a varte, kým nevyplávajú na povrch.
  7. Šúľance sceďte, vložte do nádoby a polejte rozpusteným maslom a cukrom.
  8. Pridajte mak, tvaroch či mleté orechy a podávajte.

Nadýchané Muffiny

Ingrediencie:

  • 3 šálky zemiakovej kaše
  • 1 vajce
  • 1 šálku nastrúhaného tvrdého syra (napr. čedar)
  • 3 lyžice nasekanej čerstvej pažítky

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 190 stupňov a pripravíme si plech na muffiny. Jednotlivé formičky vymastíme trochou oleja.
  2. Vo veľkej miske si zmiešame zemiaky, vajce, ¾ šálky syra a 2 lyžice nasekanej pažítky. Zmes môžeme dochutiť soľou a korením.
  3. Pomocou naberačky na zmrzlinu naplníme zmesou formičky na mufinny.
  4. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 30-35 minút, kým muffiny nie sú na okrajoch chrumkavé.
  5. Vyberieme plech z rúry a muffiny posypeme zvyšným syrom. Pečieme ďalších 5 minút, aby sa syr roztopil.
  6. Plech z rúry vytiahneme a muffiny necháme v plechu cca 5 minút vychladnúť. Vyberieme a ozdobíme zvyšnou pažítkou.

Brownie s Malinovým Pyré a Cheesecake

Ingrediencie:

  • Horká a mliečna čokoláda
  • Maslo
  • Vajcia
  • Korunný cukor hnedý
  • Soľ
  • Múka
  • Kakao
  • Sóda bikarbóna
  • Maliny
  • Púdrový cukor
  • Čerstvý syr
  • Vanilkový cukor
  • Kyslá smotana

Postup:

  1. Horkú a mliečnu čokoládu pokrájame na malé kúsky a spolu s maslom vložíme do hrnca a pomaly rozpustíme nad vodným kúpeľom.
  2. Vajcia s Korunným cukrom hnedým a soľou šľaháme dovtedy, kým nevznikne svetložltá hmota.
  3. Pridáme rozpustenú čokoládu a zmiešame.
  4. Potom rýchlo zapracujeme múku, ktorú sme predtým premiešali s kakaom a sódou bikarbónou.
  5. Vznikne brownie cesto, ktoré rovnomerne navrstvíme do roztvoriteľnej formy vystlanej papierom na pečenie.
  6. Vložíme do predhriatej rúry na predposlednú poličku a pečieme približne 20 minút.
  7. Či je korpus správne upečený zistíme tak, že doň zapichneme špáradlo. Ak ostanú na špáradle ešte nalepené kúsky cesta, vyberieme formu z rúry a korpus necháme vychladnúť.
  8. Umyté a odkvapkané maliny dáme do hrnca, pridáme púdrový cukor a rozmixujeme.
  9. Ovocné pyré potom pretlačíme cez jemné sitko.
  10. Približne 8 minút zohrievame a za stáleho zmiešania necháme zhustnúť.
  11. Čerstvý syr zmiešame s púdrovým cukrom a vanilkovým cukrom.
  12. Pridáme kyslú smotanu, vajcia a soľ. Všetky prísady spolu rýchlo zmiešame.
  13. Rúru s vrchným a spodným ohrevom predhrejeme na 180 °C.
  14. Vychladnutú roztvoriteľnú formu na utesnenie zvonku obalíme dvoma vrstvami alobalu a položíme na hlboký plech na pečenie.
  15. Dve tretiny syrového krému navrstvíme na brownie korpus.
  16. 2 PL malinového pyré v malých kôpkach nanesieme na syrový krém.
  17. Navrch rozotrieme zvyšný syrový krém a rozložíme kôpky zvyšného malinového pyré.
  18. Pomocou tenkej drevenej paličky pyré rozotrieme do ozdobných tvarov.
  19. Hlboký plech na pečenie naplníme asi do výšky 2cm vriacou vodou a koláč pečieme približne 55 minút.
  20. Potom ho vyberieme z rúry (syrová hmota je ešte labilná).
  21. Opatrne odstránime alobal a dlhým tenkým nožom prejdeme pozdĺž vnútorného okraja formy.
  22. Cheesecake necháme približne 1,5 hodiny vychladnúť na vzduchu.
  23. Následne vložíme minimálne na 6 hodín, najlepšie cez noc, do chladničky.
  24. Potom vyberieme z formy.

Ďalšie Tipy na Využitie Zvyškov

  • Zemiakové cesto na šúľance alebo pirohy: Zo zvyšného pyré môžete urobiť zemiakové cesto a pripraviť šúľance s makom alebo opraženou strúhankou, prípadne pirohy na sladko s lekvárom.
  • Zapekané chlebíky: Ak vám zostal starší chlieb, môžete ho použiť na prípravu zapekaných chlebíčkov. Stačí ho obložiť ako pizzu a zapiecť v rúre. Môžete tiež pripraviť sendviče v sendvičovači.
  • Zapekané chlebíky so syrom: Chlieb môžete tiež zapiecť so syrom s modrou plesňou.
  • Nátierka na chlieb: Zemiakovú kašu môžete vymiešať s maslom a cibuľkou a použiť ako nátierku na chlieb.
  • Zemiakové lokše: Zo zemiakovej kaše, vajca a múky vypracujeme nelepivé cesto, ktoré podľa potreby osolíme. Z cesta vyformujeme valček, z ktorého ukrajujeme kúsky, z ktorých na pomúčenej doske vaľkáme placky (lokše). Každú vidličkou popicháme a pečieme z obidvoch strán na rozpálenej kovovej platni alebo suchej panvici. Hotovú lokšu potierame rozpusteným osoleným maslom alebo husacím sadlom.

tags: #recepty #zo #zvyšeného #pyré

Populárne príspevky: