Recepty z bravčového karé, patizónu a cukety: Inšpirácia pre váš stôl

Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.

Mnohokrát však patizón býva prehliadaný v prospech jeho známejších príbuzných, ako sú cuketa alebo tekvica Hokkaidó. Aj patizón, trochu menej známy člen tekvicovej rodiny, si zaslúži v kuchyni určite vašu pozornosť. Jeho jemná chuť a pevná dužina ponúkajú nekonečné možnosti pri príprave.

Ak máte doma patizón a neviete, čo s ním, prinášame vám niekoľko skvelých nápadov, ako si ho pripraviť. Čo navariť z patizónu?

NAJLEPŠÍ recept na vašu tekvicu Pattypan! | Plnená záhradná tekvica!

Recepty z patizónu

  1. Plnený patizón je vynikajúcim spôsobom, ako využiť jeho tvar a veľkosť. Stačí ho rozkrojiť na polovice, vydlabať z neho vnútro a naplniť ho chutnou mäskovou zmesou.

    Cibuľu a cesnak osmažte na troche oleja, pridajte mleté mäso a restujte, kým nie je prepečené. Pridajte ryžu, soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

  2. Ak hľadáte ľahký a rýchly recept, vyskúšajte si pripraviť patizónové cestoviny. Najprv patizón ošúpte a vytvorte z neho tenké rezance.

    Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nakrájaný cesnak a krátko ho osmažte, aby uvoľnil arómu. Pridajte patizónové rezance a restujte ich 5-7 minút, kým nezmäknú, ale stále si zachovajú miernu chrumkavosť. Osoľte, okoreňte a na záver posypte parmezánom.

  3. Patizón je skvelou základnou surovinou pre jemné a krémové polievky. Na úvod si na oleji osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte na kocky nakrájaný patizón a zemiak.

    Následne všetko krátko opražte a zalejte vývarom. Varíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Potom všetko rozmixujte dohladka, pridajte smotanu a dochuťte soľou, korením a štipkou muškátového orieška.

  4. Patizón môžete použiť aj na prípravu chutných bezmäsitých fašírok, ktoré sú skvelé ako hlavné jedlo alebo ako príloha. trochu strúhaného syra (napr.

    Patizón nastrúhajte na jemno a vytlačte z neho prebytočnú vodu. Zmiešajte ho s vajcom, syrom, pretlačeným cesnakom, strúhankou, soľou, korením a majoránkou. Podľa potreby pridajte viac strúhanky, aby zmes dobre pri vyprážaní držala pohromade. Následne vytvarujte fašírky a opečte ich na panvici dozlatista.

  5. Vyprážaný patizón je lahodná klasika, ktorá si získa aj tých, ktorí s touto zeleninou ešte nemajú skúsenosti. Najprv si patizón ošúpte a nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.

    Osoľte ich a nechajte chvíľu odstáť, aby sa z nich uvoľnila prebytočná voda. Každý plátok potom obaľte najprv v múke, potom vo vyšľahaných vajíčkach, do ktorých môžete pridať trochu soli a mletej papriky a nakoniec v strúhanke. V rozohriatom oleji vyprážajte dozlatista, kým nie sú plátky patizónu krásne chrumkavé.

Gurman TIP: Patizón určite využite aj v populárnom letnom jedle, ktorým je lečo. Stačí ho podusiť dokopy s paprikami a paradajkami. Nebojte sa pridať aj kúsok nakrájanej klobásky. Máte radi lečo?

Patizón nie je jediná „netradičnejšia“ ingrediencia, ktorú do neho môžete pridať. Mladú cuketu som umyla, nakrájala som ju aj so šupkou na menšie kocky, nakrájala som aj papriku na rezančeky a paradajky zbavené šupiek na kocky.

Ja šúpem paradajky tak, že ich na guľatej strane narežem do kríža, vložím ich do misky a zalejem vriacou vodou. Chvíľu nechám postáť a ošúpem. Na oleji som upražila nakrájanú cibuľu a pridala som cuketu. Posypala som ju kari korením a soľou.

Pretlačila som dva strúčiky cesnaku. Chvíľu som podusila a pridala som papriku a paradajky. Všetko som dusila ale nie dlho, ja mám radšej keď je zeleninka tvrdšia a nie veľmi mäkká. Do zeleninovej zmesi som nakrájala na kúsky 3 trojuholníkové syry (Syrokrém) ale môžu sa použiť akékoľvek iné tavené syry.

Miešala som kým sa neroztopili. Nakoniec som dochutila čerstvými bylinkami. To už len pre tých ktorým bylinky v jedle nevadia. Použila som bazalku, oregano.

Toto je oficialne jedna z top 5 najprimitivnejsich polievok na svete. Zvladne to aj patrocne decko. Potrebujeme zelenu alebo hnedu sosovicu (asi 100-150g), tak 100g stavelu (sosky) a maslo. No a este sol, vodu a mozno cukor.

Sosovicu dame varit asi v litri vody a ked je makka, osolime. Stavel medzitym mozeme zbavit stoniek, ak chceme, a nakrajame ho. Orestujeme na masle, kym nezmeni farbu (to je prakticky hned) a pridame k sosovici. Cele to pomixujeme, pridame maslo, pricom vobec nim nesetrime.

V takej polievke sa neda nic maslom pokazit, takze kludne aj jedno male. Urcite aspon 50g. Este dosolime a mozno pridame aj trochu cukru.

Patizón

Ďalšie inšpirácie na varenie

  • Zajtra budem robiť z bravčového karé.
  • Začnem klasicky -vyklepať v strúhanke,obaliť vo vajíčku,vypražiť...a ďalej ...ešte vyberiem z receptíkov z netu 😀 .
  • Dnes napácované dusené kuracie stehná.... sójovka, ol. olej, dobrota, drvená rasca, ml.čierne korenie, oregano.... nové zemiaky dusené s vňaťou a šalát rajčinovo cibuľový a druhý ľadový šalát s citrónom.
  • Dnes deň obžerstva, - na masti opečené zemiaky v šupke, tatárska, výrez na tenučké plátky tiež opečený (neviem ako sa to volá, niečo na spôsob kórejského barbikju), sojovka s mätovým octom ako namáčadlo, cuketa zapečená so syrom, zákusok - sušená šunka, broskyňa
  • Na zajtra, vykostím zaja, zomeliem a naplním cuketové rúrky do paradajkovej omáčky a cestovina
  • Dnes mi navarila reštika,ázijské meníčko.
  • dnes nebol čas na varenie, tak muž doniesol grilované kura, a k nemu som urobila šalát..
  • Robila som veľký nákup v družstve. morcaci vyvar s vela zeleniny, chrenova omacka, zemiaky varene maso, zasa domace suroviny
  • polievka od nedele, marinovaná krkovica, zemiačky v šupke, šalát ...
  • Tak dnes mám veget, všetci sú na guláši a ja si hoviem na záhrade. Mám vypražené žampiony s nivou a večer keď sa vrátia hladní, tak som dala kuracie prsia do marinády a rýchlo im urobím.

Verím, že tieto recepty a inšpirácie vám pomôžu pri vašom každodennom varení a objavovaní nových chutí. Dobrú chuť!

tags: #bravcove #kare #patizonom #a #cuketov #recept

Populárne príspevky: