Bravčové Mäso na Šťave s Volským Okom: Rýchly a Chutný Recept

Bravčové plátky s volským okom sú skvelou voľbou pre rýchly obed alebo večeru. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj bohaté na bielkoviny, čo ocenia najmä aktívni ľudia a športovci. Prednosťou tohto jedla je okrem chuti rýchlosť prípravy. Mäsko je výborné, voňavé, vhodné na nedeľu i ako pohostenie pre rodinu a priateľov.

Ingrediencie

Na prípravu bravčového steaku s volským okom budeme potrebovať:

• Asi 1 cm hrubé rezne z bravčového mäsa (krkovička, karé, stehno)
• Vajcia
• Olej alebo masť
• Soľ, čerstvo mleté čierne korenie
• Voliteľné: sušený cesnak, tymián, oregáno

Postup Prípravy

Mäso naklepeme a po bokoch na viacerých miestach narežeme, aby sa nám pri pečení nekrútilo. Kuracie mäso neklepeme, ani nenarezávame.

Bravčové, hovädzie alebo kuracie rezne osolíme, okoreníme čerstvo mletým čiernym korením, posypeme medzi prstami drveným tymiánom a oregánom, posypeme sušeným cesnakom, ak nemáme, roztlačíme čerstvý. Hovädzie mäso stačí osoliť a okoreniť mletým čiernym korením. Korenia dobre zatlačíme do mäsa.

Na väčšej panvici zahrejeme olej do ktorého pridáme lyžicu masti. Vložíme mäso a po cca pol minútke pečenia rozklepneme vedľa mäsa vajce. Pečieme spolu, mäso po pol minútach otáčame. Platí, že keď je hotové volské oko, je hotové aj mäso.

Mäso vyberieme na tanier a pokryjeme vajcom. Horčica a kečup sú k tomuto jedlu osvedčené prílohy.

Mäso naklepeme, posolíme, posypeme mletým čiernym korením a korením gyros. Z oboch strán prudko opečieme na rozpálenom oleji. Do výpeku pridáme trochu oleja a do sklovita opražíme na drobno pokrájanú cibuľu. Mäso vrátime späť do nádoby, pridáme mletú červenú papriku, premiešame, podlejeme horúcou vodou a dusíme, kým nie je mäso mäkké. Podľa potreby počas dusenia mäso podlievame.

Podávame so zemiakovou kašou a zeleninou.

Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom - pri delenej strave. Takto pripravené mäsko fantasticky ladí s kapustou kyslou či hlávkovou, parenou knedľou. Inšpirácií nie je nikdy dosť.

Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku.

Tipy a Variácie

• Marináda: Pre intenzívnejšiu chuť môžete mäso marinovať v zmesi oleja, horčice, pretlačeného cesnaku a korenia.
• Koreniny: Okrem základného korenia môžete použiť aj mletú červenú papriku, karí korenie alebo iné obľúbené zmesi.
• Prílohy: Okrem zemiakov sa k tomuto jedlu hodí aj dusená zelenina, ryža alebo čerstvý šalát.
• Volské oko: Pre dokonalé volské oko dbajte na správnu teplotu panvice a krátky čas pečenia.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

Bravčové mäso na šťave je asi najpoužívanejšie mäso u nás. Máme ho radi pripravené na rôzne spôsoby. Či už na prírodno, so zeleninou alebo s rôznymi omáčkami.

tags: #bravčové #mäso #na #šťave #s #volským

Populárne príspevky:

• Čo upiecť?
• Tipy na zdravé raňajky
• Delená strava a chudnutie
• Použitie klieští na otáčanie mäsa
• Varenie ryže krok za krokom