Bravčové mäso s broskyňou a syrom: Recept na gurmánsky zážitok

Túžite po lahodnom a pritom nie príliš náročnom jedle? Bravčové mäso s broskyňou a syrom je skvelou voľbou pre stredne skúsených kuchárov, ktorí chcú prekvapiť svojich blízkych originálnou kombináciou chutí. Tento recept spája šťavnatosť bravčového karé so sladkosťou broskýň a slanou chuťou šunky a syra, čím vytvára harmóniu, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.

Mäsko s broskyňou je stredne náročné jedlo, ktoré si pripravíte z nasledovných ingrediencií: bravčové karé, šunka, plátkový syr, broskyňový kompót.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

Na prípravu tohto gurmánskeho zážitku si pripravte nasledovné ingrediencie:

Bravčové karé
Šunka (plátky)
Plátkový syr (napr. eidam, mozzarella)
Broskyňový kompót

Príprava krok za krokom

Nižšie nájdete podrobný postup pre prípravu tohto lahodného jedla.

Príprava mäsa:

Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Každý plátok jemne naklepeme tĺčikom z oboch strán, aby bol rovnomerne tenký. Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením podľa chuti. Boky plátkov narežeme, aby sa mäso počas tepelnej úpravy neskrúcalo.

Opečenie mäsa:

Každý plátok mäsa obalíme z jednej strany v múke. Na panvici rozohrejeme olej a mäso krátko osmažíme z oboch strán, aby sa zatiahlo. Opečené mäso preložíme na pekáč alebo plech.

Vrstvenie ingrediencií:

Na každý plátok mäsa uložíme ovocie. Môžeme použiť tekvicový kompót na spôsob ananásu alebo broskyňový kompót. Položíme plátok šunky a syra.

Pečenie:

Pekáč podlejeme vývarom alebo teplou vodou. Vložíme do vyhriatej rúry na 190 °C a pečieme 25-30 minút, kým mäso nie je mäkké a syr roztopený a zlatistý.

Kuracie prsia na broskyni s ryžou, hranolčekmi a so zeleninou 🍑 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla

Alternatívny postup s broskyňami a mozzarellou

Pre tých, ktorí preferujú iné chute, existuje alternatívny postup s použitím čerstvých broskýň a mozzarelly:

Umyté a osušené bravčové rezne zľahka naklepeme. Ochutíme ich soľou a korením.
Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom dozlatista (z každej strany asi 3 minúty).
Medzitým nakrájame broskyne na plátky a pridáme ich na panvicu k mäsu.
Chvíľu opekáme, pridáme 1,5 lyžice masla a potom broskyne poukladáme na opečenú stranu mäsa.
Na ne položíme plátky mozzarelly a posypeme nasekanými para orechmi.
Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol.
Prikryjeme pokrievkou, stiahneme z ohňa a necháme 5 minút dôjsť. Potom mäso vyberieme na tanier.
Umytú a osušenú rukolu ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Bataty s cesnakom a tymianom

Ako prílohu si môžete pripraviť pečené bataty s cesnakom a tymianom.

Bataty dôkladne umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
Preložíme ich na plech, pridáme k nim prepolené strúčiky cesnaku a čerstvý tymian.
Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a premiešame.

Tipy na servírovanie

Po upečení podávame bravčové mäso s broskyňou a syrom s rôznymi prílohami. Výborne sa hodí ryža, pečené zemiaky alebo zemiakové pyré.

Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom

Ak preferujete hydinu, môžete si pripraviť podobný recept so zapekanými kuracími prsiami.

Ingrediencie:

Kuracie prsia - 4 ks
Broskyňový kompót - polovičky broskýň - 8 ks
Šunka - 8 plátkov
Syr - 8 plátkov
Soľ
Mleté čierne korenie

Postup:

Kuracie prsia si prekrojíme pozdĺžne na dve časti, t. j. zo 4 pŕs nám výjde 8 kusov rezňov.
Tieto rezne jemne vyklepeme, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Na panvicu dáme rozohriať olej. Na oleji prudko orestujeme kuracie rezne z oboch strán, odložíme ich do pekáča a polejeme výpekom.
Pekáč zakryjeme alobalom alebo vrchnákom a vložíme do rúry vyhriatej cca na 180°C a prikryté pečieme 30 minút.
Po 30 minútach odkryjeme pekáč a na každý rezeň položíme polovicu broskyne, plátok šunky a plátok syra.
Dáme zapiecť do rúry, kým sa syr neroztopí a nezačne zlátnuť.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	cca 450 kcal
Bielkoviny	cca 40 g
Sacharidy	cca 25 g
Tuky	cca 20 g

tags: #bravcove #maso #s #broskynou #a #syrom