Bravčové milánske mäso: Recept na chutný obed
Milánske mäso je obľúbený pokrm, ktorý sa dá pripraviť z rôznych druhov mäsa. Tento recept je zameraný na bravčové mäso, ktoré je v kombinácii s hubami a paradajkami veľmi chutné.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (rezne)
- Čerstvé šampiňóny
- Debrecínska pečeň
- Paradajky z konzervy
- Šampiňóny z konzervy
- Cesnak
- Korenie
- Sladká paprika
- Soľ
- Olej
- Hladká múka
- Cukor
Postup:
- Cesnak prelisujeme do malej misky, pridáme korenie, papriku, soľ a olej zmiešame a necháme chvíľu postáť.
- Mäso si nakrájame na rezne, naklepeme a natrieme pripravenou zmesou.
- Takéto rezne naukladáme na tanier na seba a necháme ich postáť aspoň jednu hodinu.
- Zatiaľ si očistíme čerstvé šampiňóny, ktoré pokrájame na plátky.
- Debrecínsku pečienku nakrájame na 1 cm kocky.
- Do hrnca nalejeme trochu oleja, rozpálime ho a na ňom rýchlo opečieme rezne, ktoré sme pred pečením zľahka obalili v hladkej múke.
- Opečené rezne vyberieme na tanier.
- Do výpeku dáme čerstvé šampiňóny a debrecínsku pečienku, chvíľu opečieme a stále miešame, aby sa nám múka, ktorá tam ostala, nepripálila.
- Potom na to pridáme paradajky z konzervy aj šampiňóny s konzervy aj s nálevmi.
- Privedieme do varu a stále miešame.
- Teraz tam pridáme rezne a dolejeme vodou, aby to bolo všetko ponorené.
- Pomaly varíme a často miešame, až pokiaľ nám mäso zmäkne.
- Potom pridáme cukor a ešte 10 minút povaríme, prípadne dosolíme a môžeme servírovať.
Podávame s ryžou, cestovinou, alebo varenými zemiakmi.
Dobrú chuť!
bravčové rezne na znojemský spôsob
Ďalšie recepty s bravčovým mäsom:
- Bravčové mäso zapekané so syrom
- Bravčové rizoto so zeleninou
- Čachtické rezy
Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie chutné jedlá, pozrite si aj tieto recepty:
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete mäso marinovať dlhšie, napríklad cez noc.
- Ak nemáte debrecínsku pečienku, môžete použiť aj inú údenú klobásu.
- Omáčku môžete zahustiť pridaním trochy hladkej múky rozmiešanej v studenej vode.
Nezabudnite, že varenie je kreatívny proces, takže sa nebojte experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti.
Pre tých, ktorí preferujú hovädzie mäso, existuje aj variant tohto receptu s hovädzím mäsom. Hovädzie mäso sa nakrája na hrubšie plátky, opeče a dusí s cibuľou, cesnakom, šampiňónmi a paradajkovým pretlakom. Na záver sa omáčka zjemní maslom a dochutí medom.
tags: #bravcove #milanske #maso #recept
