Bravčové pliecko na šťave s hráškom: Recept na tradičný obed

Máte doma bravčové pliecko a hrášok (čerstvý alebo mrazený)? Pripravte si toto rýchle a fantastické jedlo! Bravčové mäso s hráškom je vynikajúci tip na rýchly a veľmi chutný obed. V prípade, že nebudete vedieť, čo uvariť, pripravte si doma túto chutnú „rýchlovku“.

Ingrediencie:

  • 6 plátkov bravčového karé
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 balenie konzervovaného hrášku bez nálevu
  • Hladká múka
  • Soľ
  • Mletá sladká paprika
  • Grilovacie korenie
  • Mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

Plátky mäsa naukladáme na tvrdú podložku. Z oboch strán vyklepeme. Potom karé z oboch strán posolíme a posypeme čiernym korením. Nakoniec mäso posypeme grilovacím korením. Ošúpanú cibuľu nadrobno nakrájame. Cesnak roztlačíme nožom a na jemno nakrájame.

Na veľkej panvici zohrejeme olej. Vložíme mäso a osmažíme z oboch strán. Osmažené mäso preložíme na tanier. V hrnci zohrejeme olej. Do rozpáleného oleja pridáme cibuľu. Osmažíme ju do priehľadna. Pridáme cesnak, premiešame a minútu restujeme. Nasypeme mletú papriku a zamiešame.

Nalejeme pohár vody a vložíme mäsové plátky. Hrniec prikryjeme. Na miernom ohni necháme dusiť cca 30 minút. Po uplynutí doby pridáme hrášok a premiešame. Potom prikryjeme a dusíme ďalších 30 minút, kým nebude mäso mäkké.

Po pol hodine vyberieme mäso z hrnca. V pohári zmiešame trochu múky s vodou a počas miešania nalejeme do hrnca. Do omáčky vrátime naspäť mäso. Necháme variť ešte 10 minút.

Alternatívny postup: Perkeltový základ

Urobíme perkeltový základ : cibuľu nakrájame na drobno a speníme na oleji, pridáme mletú červenú papriku, korenie na bravčové mäso a nalejeme trošku vody. Pridáme na kocky nakrájané mäso a mäsové kocky z každej strany zľahka opečieme. Podľa vlastnej chuti posolíme a posypeme s mletým čiernym korením. Podlejeme vývarom (alebo v horúcej vode rozpusteným bujónom) a zakryjeme. Na malom ohni varíme mäso do zmäknutia. Pridáme hrášok a dusíme ešte 20 minút. Dochutíme podľa vlastnej chuti.

Bravčové na šťave s tarhoňou

Prílohy

Bravčové rezne na šťave s hráškom sa dajú servírovať s rôznymi prílohami, v závislosti od vašich preferencií. Tu je niekoľko tipov:

  • Ryža: Ryža je klasická príloha k mäsovým jedlám a dobre sa hodí k šťave z rezňov. Môžete použiť bielu alebo hnedú ryžu a dochutiť ju soľou, korením a bylinkami, ako je petržlenová vňať alebo koriander.
  • Zemiaky: Zemiaky sú ďalšou obľúbenou prílohou k mäsovým jedlám. Môžu sa variť, piecť, smažiť alebo grilovať. Pre extra chuť ich môžete dochutiť maslom, cesnakom a bylinkami.
  • Knedle: Knedlíky sú skvelou prílohou pre tých, ktorí hľadajú niečo hutné a sýte. Dajú sa pripraviť z rôznych druhov múky, ako je zemiaková, pšeničná alebo pohánková.
  • Cestoviny: Cestoviny sú všestranná príloha, ktorá sa dá kombinovať s rôznymi omáčkami a ingredienciami.

Tip na prípravu ryže

Robím aj jazmínovú ryžu, tú milujem. Ale najprv ju treba osmažiť nasucho v hrnci a až potom ju zaliať vriacou vodou. Tak získate fantastickú chuť tejto ryže. Skúste. Autor: Mineralka

Ako príloha varená ryza ja ju robim v rure: do teflonovej rajnici s pokrievkou si dame ryzu, kolko ryzi tolko vody (nie viac lebo sa nam rozvari a bude lepkava no ani menej lebo sa nam neuvari a bude tvrda) pridame sol, vegetu, olej zamiesame zakryjeme pokrievkou a dame piect na hodinu do rury na plnom ohni. Za tu dobu neodkryvame. Po hodine ryzu pozrieme premiesame ak ju mame troska tvrdu pokvapeme ju trochou vody a dame este dopiect na 10 minut.

Tarhoňa ako príloha

Sú rôzne recepty, ja to robím tak ako som sa to učil. Dôležitý je pomer vody. Vždy vychádzam z toho že na 1kg tarhone ide 2 litre vody. Ja robím samozrejme v malom množstve, ale pomer je vždy ten istý. Tarhoňu opiecť v hrnci na oleji. Následne zaliať vriacou vodou, osoliť, zakryť a dať do vyhriatej rúry s teplotou 200°C na 20 minút.

Takéto tradičné hlavné jedlo, ktoré robievam s obmenou zeleniny. Niekedy ho robím s kukuricou, teraz som robila s hráškom a ešte robím aj so zelenými fazuľkami. Všetky variácie nám chutia, takže sa dá povedať, že jedlá sa dajú pripraviť na tri rôzne spôsoby.

tags: #bravcove #plece #recept #na #stave #s

Populárne príspevky: