Bravčové rezne na citróne: Recept pre každú príležitosť

Ak hľadáte spôsob, ako pripraviť bravčové mäso tak, aby bolo jemné, voňavé a bez zbytočného státia pri sporáku, tento recept na bravčové rezne na citróne je presne pre vás. Či už hľadáte inšpiráciu na obed, večeru alebo špeciálnu príležitosť, bravčové rezne sú vždy skvelou voľbou.

Prečo práve bravčové rezne na citróne?

  • Jednoduchosť: Recept je jednoduchý a nezaberie vám veľa času.
  • Chuť: Kombinácia citrónu a korenia dodáva mäsu jedinečnú a osviežujúcu chuť.
  • Univerzálnosť: Bravčové rezne sa hodia k rôznym prílohám, od zemiakov až po zeleninové šaláty.

Ingrediencie

Na prípravu bravčových rezňov na citróne budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 4-5 plátkov karé asi 1,5-2 cm hrubých
  • 3 PL hladkej múky
  • 1 ČL grilovacieho korenia
  • 1/2 Čl sušeného cesnaku v prášku
  • Soľ, ml. čierne korenie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL tymianu
  • 1/1/2 Čl strúhanej citrónovej kôry
  • 50ml bieleho vína
  • Šťava z 1 citróna
  • 100ml smotany na šľahanie
  • 2 PL bravčovej masti

Postup prípravy

Postupujte podľa nasledujúcich krokov pre dosiahnutie najlepšieho výsledku:

  1. Zmiešame múku, grilovacie korenie, cesnakový prášok, soľ a mleté čierne korenie.
  2. V tejto zmesi si postupne obalíme rezne.
  3. Vo väčšej panvici alebo kastróliku si rozpálime bravčovú masť a na miernom ohni opečieme rezne, 3-4 minútky z každej strany.
  4. Vyberieme na tanier a odložíme do tepla.
  5. Do panvice s vypečeným tukom a múkou nalejeme víno, pridáme citrónovú kôru, šťavu, prelisovaný cesnak a tymian, podľa chuti dosolíme a okoreníme ml. čier. korením a krátko povaríme za občasného miešania .
  6. Potom vložíme mäso aj so šťavou, ktorú si pustilo a podusíme prikryté cca 15-20 minút.
  7. Mäsko znovu vyberieme, vlejeme smotanu a vložíme maslo a na miernom ohni prevaríme.

Tipy a triky

  • Citrónový trik: Pár kvapiek citrónovej šťavy v marináde nie je len o chuti.
  • Čas na odležanie: Tých 30 minút v marináde je dôležitý rituál.

Varianty receptu

Recept na bravčové rezne na citróne môžete obohatiť aj o ďalšie ingrediencie a vytvoriť tak nové a zaujímavé chute.

  • Zeleninový mix: Skúste k mäsu do fritézy pridať nakrájanú mrkvu alebo petržlen.
  • Sila čerstvej vetvičky: Ak máte po ruke čerstvý rozmarín, vhoďte celú vetvičku priamo do košíka fritézy k mäsu.

Prílohy

Bravčové rezne na citróne sa skvele hodia k rôznym prílohám. Tu je niekoľko tipov:

  • Klasická ryža
  • Zemiaková kaša
  • Zeleninový šalát
  • Pečené zemiaky

Ďalšie inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie recepty na chutné jedlá z bravčového mäsa, vyskúšajte:

  • Zapekané bravčové rezne s plnkou a syrom
  • Zapekané bravčové mäso so zemiakmi a slaninou
  • Segedínsky guláš

Prajeme vám dobrú chuť!

Najlepšia bravčová kotleta, akú kedy urobíte (kvalita reštaurácie) | Epicurious 101

tags: #bravcove #rezne #na #citrone #recept

Populárne príspevky: