Bravčové rezne v pažítkovom cestíčku: Recept na delikátny obed

Hľadáte inšpiráciu na chutný a originálny obed? Vyskúšajte bravčové rezne v pažítkovom cestíčku! Tento recept kombinuje klasickú chuť rezňov s osviežujúcou arómou pažítky, čím vytvára jedinečný kulinársky zážitok.

Obrázok je ilustračný.

Ingrediencie:

Bravčové rezne
Hladká múka
Smotana
Vajce
Syr (nastrúhaný)
Pažítka (nasekaná nadrobno)
Soľ
Mleté korenie
Masť alebo olej na vyprážanie

Postup prípravy:

Tento recept, hoci v origináli používa tekvicu, môžeme adaptovať na bravčové rezne, pričom si zachováme postup prípravy cestíčka a vyprážania.

Rezne naklepeme a osolíme.
Pripravíme si pažítkové cestíčko: Do misy nalejeme smotanu, pridáme celé vajce a toľko múky, aby vzniklo cesto ako na palacinky.
Do cesta nastrúhame syr.
Pažítku nakrájame na drobno a pridáme ju spolu so soľou a mletým korením do cesta a dobre premiešame.
Na panvici rozohrejeme masť a olej.
Rezne obalíme v hladkej múke.
Potom ich namáčame do pripraveného cestíčka, prebytočné cestíčko odstránime a vyprážame v horúcom tuku z oboch strán dozlatista.
Hotové rezne ukladáme do nádoby vystlanej kuchynským papierom, aby odsal prebytočný tuk.

Tip na servírovanie:

Najprv si pripravíme hodne zeleniny: papriku, paradajky a uhorku, nakrájame ich. Môžeme podávať s čerstvou zeleninou a varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Obrázok je ilustračný.

Variant s tekvicou (pôvodný recept):

Pre tých, ktorí chcú vyskúšať pôvodnú verziu receptu s tekvicou, tu je upravený postup:

Tekvicu nakrájame na 2 cm hrubé kolieska. Vnútro odstránime a ošúpeme ju.
Potom ešte každý krúžok prekrojíme na 3 tenšie krúžky, aby počas pečenia zmäkli.
Všetky obalíme v hladkej múke.
Ďalej pokračujeme podľa postupu prípravy cestíčka a vyprážania, ako je uvedené vyššie.

Dobrú chuť!