Bravčový Gyros z Panenky: Recept na Domáci Pôžitok
Gyros je obľúbené jedlo, ktoré si môžete vychutnať aj v pohodlí domova. Pripravte si lahodný bravčový gyros z panenky podľa nášho receptu a potešte svoje chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- Bravčová panenka
- Mletá sladká paprika
- Údená paprika
- Sušené oregano
- Cesnak
- Šťava z citróna
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Chlieb pita
- Uhorka
- Kyslá smotana
- Kôpor
- Šalát
- Paradajky
- Červená cibuľa
Postup:
Príprava Mäsa
Panenku nakrájame na tenké pásiky. Pridáme mletú sladkú papriku, údenú papriku, sušené oregano, prelisovaný cesnak, šťavu z citróna, olivový olej, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešame.
Mäso opečieme na rozpálenej panvici do zlatista.
Príprava Pita Chleba
Chlieb zľahka potrieme olejom a opečieme na panvici. Môžete použiť domáci chlieb alebo pita chlieb.
Príprava Tzatziki
Uhorku so šupkou nastrúhame na hrubom strúhadle a zbavíme prebytočnej šťavy. V miske zmiešame kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, nasekaný kôpor a pridáme nastrúhanú uhorku. Dochutíme soľou a korením.
Servírovanie
Na opečený chlieb natrieme tzatziki, pridáme šalát, paradajky, opečenú panenku a červenú cibuľu. Prikryjeme druhou časťou chleba a servírujeme.
Ďalšie Tipy a Variácie
Mäsko je výborné, voňavé, vhodné na nedeľu i ako pohostenie pre rodinu a priateľov.
Názov "gyros" pochádza z gréckeho slova „gyros“, čo znamená „točiť sa“?
Mäso môžete marinovať aj v zmesi cesnaku, oleja, mletej papriky a korenia. Nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny marinovať.
Recept na Kurací Gyros s Pita Chlebom a Tzatziki
Ak preferujete kuracie mäso, môžete si pripraviť aj kurací gyros. Tu je postup:
Marináda na Kuracie Mäso
Kuracie mäso si nakrájame na rezance a pridáme ich do misky, v ktorej ich budeme marinovať. Do misky pridáme nasekané čerstvé bylinky, čili, sušený cesnak, červenú papriku, štipku soli, citrónovú kôru a šťavu, čierne korenie a olivový olej. Dobre premiešame a necháme marinovať v chladničke aspoň 30 minút.
Príprava Pita Chleba
Pripravíme si kvások zo sušeného droždia, do ktorého pridáme trochu teplej vody a necháme ho 30 minút postáť na teplom mieste. V miske si zmiešame acidofilné mlieko, cukor, soľ, sódu bikarbónu a múku. Všetko si dostatočne premiešame aby sme vymiesili homogénne cesto. Aktivovaný kvások pridáme do hotového cesta a poriadne ho zapracujeme. Cesto vyklopíme na pracovnú dosku a miesime, kým sa lepok neaktivuje a cesto je pružné. Vypracované cesto vrátime do misky, zakryjeme ho a necháme ho odležať 30 minút. Po vykysnutí si cesto rozdelíme na porcie, ktoré necháme ešte kysnúť ďalších 10 minút. Teraz máte cesto krásne nakysnuté. Z každej porcie vyformujeme placku, ktorú opekáme na sucho na rozohriatej panvici z každej strany približne 1,5 minúty.
Príprava Tzatziki
Uhorku ošúpeme, zbavíme sa jej koncov, prepolíme a odstránime jadrá, ktoré by nám pustili veľa vody. Nakrájame si ju na tenké pásiky, alebo použijeme stúhadlo. Pridáme najemno narezaný kôpor, nastrúhaný cesnak, grécky jogurt, soľ, čierne korenie a nakoniec šťavu z limety. Poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť v chladničke.
Príprava Kuracieho Kebabu
Namarinované kuracie mäso ponapichujeme na špajdle do S. Zprudka ich opekáme na panvici z každej strany dozlatista.
Servírovanie
Na pita chleba nanesieme tzatziki dressing. Pridajte paradajky, nakrájanú šalotku a čerstvý kôpor. Na vrch položíme náš kurací kebab. Dobrú chuť.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie mäso | 500g |
| Acidofilné mlieko | 200ml |
| Uhorka | 1 ks |
| Grécky jogurt | 200g |
Ak máš chuť pokračovať v objavovaní jedál, ktoré sú nielen krásne na pohľad, určite neprehliadni Avokádový toast s ricottovým krémom, prepeličími vajíčkami a chrumkavou slaninou. Ak ťa láka niečo sladké, vyskúšaj Vanilkový cream toast s karamelizovanými orechmi, ktorý je jemný, krémový a krásne prevoňaný vanilkou.
Ako si doma pripraviť grécky gyros! | Gyros na plochej doske!
tags: #bravcovy #gyros #z #panenky #recept
