Bravčový rezeň s tlačenými zemiakmi a kyslou uhorkou: Tradičný recept

Bravčový rezeň s tlačenými zemiakmi a kyslou uhorkou patrí medzi obľúbené jedlá slovenskej kuchyne. Tento klasický pokrm je ideálny na obed alebo večeru a poteší každého milovníka tradičných chutí. V nasledujúcom článku vám prinášame podrobný recept na prípravu tohto chutného jedla.

Ingrediencie

  • 150g bravčového hrbatého rezňa
  • Zemiaky
  • Kyslá uhorka
  • Soľ
  • Korenie
  • Múka
  • Vajce
  • Strúhanka
  • Olej na vyprážanie

Postup prípravy

  1. Bravčový rezeň naklepeme, osolíme a okoreníme.
  2. Rezeň obalíme v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke.
  3. V panvici rozpálime olej a rezeň vyprážame z oboch strán do zlatista.
  4. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a popučíme.
  5. Podávame s kyslou uhorkou.

Hovädzí mletý rezeň s uhorkovým šalátom a pučenými zemiakmi 🐮 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Tipy a triky

Pre ešte lepšiu chuť môžete do strúhanky pridať strúhaný syr alebo bylinky. Ako prílohu môžete zvoliť aj zemiakovú kašu namiesto tlačených zemiakov.

Varianty receptu

Namiesto klasického bravčového rezňa môžete použiť mletý bravčový rezeň so syrom. Podáva sa so zemiakovou kašou.

Obedové menu a reštaurácie

Bravčový rezeň s tlačenými zemiakmi a kyslou uhorkou je často súčasťou obedového menu v reštauráciách. Denne menu sa predáva ako celok s polievkou, polievku z denného menu je možné kúpiť aj samostatne. Mnohé reštaurácie ponúkajú možnosť donášky obedového menu.

Niektoré príklady z ponuky reštaurácií:

  • Reštaurácia A: 150g Bravčový hrbatý rezeň, opekané zemiaky (1,3,7)
  • Reštaurácia B: 150g Bravčový mletý rezeň so syrom, zemiaková kaša (1,3,7)

Ceny obedového menu sa pohybujú od 3,20 € do 9,20 € v závislosti od reštaurácie a ponuky. K menu sa často podáva polievka, pečivo a šalát.

Okrem bravčového rezňa nájdete v ponuke obedových menu aj ďalšie tradičné jedlá, ako napríklad:

  • Segedínsky guláš
  • Kurací rezeň
  • Vyprážaný syr

Pri objednávke obedového menu v počte 4 ks a viac je donáška často zadarmo, pri 10 ks a viac je možné dohodnúť si zľavu. Minimálna cena pre rozvoz je zvyčajne 5,90 €.

Alergény

Pri konzumácii bravčového rezňa s tlačenými zemiakmi a kyslou uhorkou je potrebné brať do úvahy možné alergény. Najčastejšie alergény v tomto jedle sú:

  • 1 - Obilniny obsahujúce lepok (napr. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody)
  • 3 - Vajcia
  • 7 - Mlieko
  • 10 - Horčica

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné hodnoty na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 600-800 kcal
Bielkoviny 30-40 g
Sacharidy 50-70 g
Tuky 30-50 g

Uvedené hodnoty sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín.

tags: #bravcovy #rezen #s #tlacenymi #zemiakmi #a

Populárne príspevky: