Rýchly a chutný cuketový koláč z lístkového cesta
Lístkové cesto je obľúbenou voľbou pre mnohé gazdinky, a to nielen na sladké, ale aj na slané jedlá. Je neoceniteľné, keď potrebujete rýchlu teplú večeru alebo pohostenie pre priateľov. Ak hľadáte recept, ktorý je rýchly, jednoduchý a zaručene zožne úspech, ste na správnom mieste!
S manželom sme si obľúbili cuketový koláč, ktorý vám vrelo odporúčame vyskúšať. Tento recept je ideálny, ak nechcete tráviť dlhé hodiny v kuchyni, ale zároveň chcete ponúknuť niečo chutné a originálne.
Závin z lístkového cesta plnený cuketou,šunkou a syrom
Slimáky z lístkového cesta s cuketou a parmezánom
Predstavte si kombináciu chrumkavého maslového cesta, slaného parmezánu, šťavnatej cukety a tenkých plátkov slaniny. Tieto slimáky z lístkového cesta sú absolútnym hitom každej párty či oslavy.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas pečenia: 20-25 minút
- Počet porcií/kusov: cca 16-20 slimákov
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na slimáky:
- 1 balenie lístkového cesta (cca 400 g)
- 150 g parmezánu
- 1 stredne veľká cuketa
- 150 g plátkov anglickej slaniny
Na syrový dip:
- 100 g masla
- 40 g hladkej múky
- 150 ml mlieka
- 7 g sušeného cesnaku (cca 1,5 ČL)
- 7 g soli (cca 1,5 ČL)
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 150 g syra čedar
Postup prípravy
- Príprava plnky: Cuketu umyjeme, osušíme a nahrubo nastrúhame. Vložíme ju do misky, zľahka osolíme, premiešame a necháme 15 minút odstáť, aby pustila vodu.
- Po 15 minútach z cukety rukami dôkladne vyžmýkame všetku prebytočnú vodu.
- Do suchej, vyžmýkanej cukety vmiešame nahrubo nastrúhaný parmezán. Plnka je pripravená.
- Lístkové cesto rozvinieme na papieri na pečenie na obdĺžnik. Na celú plochu cesta rovnomerne rozotrieme cuketovo-parmezánovú zmes.
- Na syrovú zmes poukladáme plátky slaniny tak, aby pokryli celý povrch.
- Cesto opatrne a čo najpevnejšie zrolujeme od dlhšej strany, aby nám vznikla dlhá, úhľadná roláda.
- Pomocou ostrého noža krájame z rolády kolieska (slimáky) so šírkou približne 2 cm.
- Pečenie: Rúru si predhrejeme na 180 °C (teplovzdušná) alebo 200 °C (horný-dolný ohrev).
- Slimáky ukladáme reznou stranou nahor na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechávame medzi nimi menšie rozostupy.
- Pečieme vo vyhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým nie sú krásne nafúknuté a zlatohnedé.
- Príprava dipu: Kým sa slimáky pečú, pripravíme si dip. V menšom hrnci na strednom ohni rozpustíme maslo.
- Pridáme múku a metličkou miešame asi 1 minútu, čím vytvoríme svetlú zápražku.
- Za stáleho miešania postupne prilievame mlieko, kým nevznikne hladká omáčka bez hrudiek (bešamel).
- Do omáčky pridáme sušený cesnak, soľ, mleté čierne korenie a nakoniec nahrubo nastrúhaný čedar.
Počas pečenia si za pár minút pripravíte aj návykový syrový dip, ktorý celú chuťovku povýši na novú úroveň.
Tipy
- Pre extra lesk a krajšiu farbu rada pred pečením potriem slimáky rozšľahaným vajíčkom. Budú vyzerať ešte lákavejšie.
- Namiesto anglickej slaniny môžem použiť aj Schwarzwaldskú šunku alebo kvalitnú šunkovú salámu.
- Do syrového dipu je výborné pridať aj štipku mletej údenej papriky alebo nasekané bylinky, napríklad pažítku, pre ešte lepšiu chuť.
- Tieto slimáky sú skvelé aj na druhý deň, studené. Ak ich chcem opäť chrumkavé, stačí ich na pár minút dať do rúry vyhriatej na 180 °C.
Jednoduchý slaný koláčik s cuketou
Ak preferujete klasický koláč, tento recept je pre vás ideálny. Jednoduchý a lahodný slaný koláčik s cuketou, ktorý budete mať vďaka predvaľkanému cestu hotový raz-dva.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Cuketa
- Ricotta
- Petržlenová vňať
- Cesnak
- Citrónová šťava
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olivový olej
Postup:
- Cuketu umyjeme, osušíme, odrežeme kraje a pokrájame alebo postrúhame na plátky. Petržlenovú vňať umyjeme a osušíme.
- Postrúhanú alebo pokrájanú cuketu dáme do sitka a premiešame s 2 ČL soli. Necháme cca 30 minút odležať, aby sme sa zbavili prebytočnej vody. Po 30 minútach opatrne vyžmýkame a dáme ich do misky. Pridáme olivový olej a premiešame.
- Ricottu s petržlenovou vňaťou, cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a mletým čiernym korením dáme do kuchynského robota a rozmixujeme.
- Rúru vyhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozprestrieme na plech a cca 1,5 až 2 cm od okrajov "vyrežeme" obdĺžnik. Tak nám vzniknú okraje.
- Na obdĺžnik rozotrieme pripravený syrový krém, na ktorý poukladáme cuketové plátky. Vrch môžeme ešte jemne poprášiť mletým čiernym korením.
| Živina | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Tuky | 15 g |
| Sacharidy | 20 g |
| Bielkoviny | 10 g |
Tento jednoduchý, no efektný koláč sa zaručene stane hviezdou vašej párty. Taký vyvaľkaný šúlok lístkového cesta je vždy dobré mať v zásobe.
tags: #recept #listkove #cesto #cuketa
