Bravčový steak vo višňovej omáčke: Recept na gurmánsky zážitok

Hľadáte recept na výnimočný obed alebo večeru, ktorý prekvapí vaše chuťové poháriky? Bravčový steak vo višňovej omáčke je skvelou voľbou. Táto kombinácia sladkých a slaných chutí je jednoducho neodolateľná.

V Trebišove sa nachádza Vera Restaurant, ktorá sa snaží o kvalitu a poctivú kuchyňu. Ak niekto robí niečo srdcom, vloží do toho dravosť a vášeň, konečný výsledok nemôže sklamať. Presne o to sa snažíme my vo Vera Restaurant v Trebišove.

Reštaurácia Fontana Trebišov je reštaurácia, ktorá sa snaží spojiť tradičnú kuchyňu s modernými gastronomickými trendmi. Nachádza sa v Trebišove a zameriava sa na poskytovanie kvalitných jedál pripravených s vášňou a dravosťou. Reštaurácia ponúka široký výber jedál, vrátane denného menu, pizze, cestovín a ďalších špecialít.

Napríklad, denné menu reštaurácie Fontana, ktoré bolo v ponuke v pondelok 4.8.2025, obsahovalo aj kuracie plátky na višňovej omáčke, podávané s ryžou a hranolkami.

Ponúkame vám inšpiráciu, ako si pripraviť bravčový steak s višňovou omáčkou doma. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok je ohromujúci.

Ingrediencie:

  • Bravčové steaky (150-200g na porciu)
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Olej na opekanie
  • 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, prelisované
  • 200ml višňového kompótu (aj so šťavou)
  • 100ml červeného vína
  • 1 lyžica balzamikového octu
  • 1 lyžica masla
  • Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

  1. Steaky osušte a z oboch strán osoľte a okoreňte.
  2. Na panvici rozohrejte olej a steaky opečte z každej strany 3-5 minút, podľa požadovaného stupňa prepečenia. Vyberte ich z panvice a odložte na teplé miesto.
  3. Na tej istej panvici opečte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a krátko opečte.
  4. Pridajte višňový kompót (aj so šťavou), červené víno a balzamikový ocot. Priveďte do varu a nechajte omáčku zhustnúť, približne 10-15 minút.
  5. Do omáčky vmiešajte maslo, aby sa zjemnila a získala lesk.
  6. Steaky prelejte višňovou omáčkou a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Tipy a triky:

  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete do omáčky pridať lyžičku višňového džemu.
  • Ak nemáte červené víno, môžete ho nahradiť hovädzím vývarom.
  • Ako prílohu odporúčame zemiakové pyré, pečené zemiaky alebo ryžu.

Varianty receptu:

  • Kuracie plátky na višňovej omáčke: Namiesto bravčového steaku môžete použiť kuracie plátky.
  • Kačacie prsia na višňovej omáčke: Vyskúšajte kačacie prsia pre ešte luxusnejší zážitok. Reštaurácia Spirit ponúka kačacie prsia sous-vide na pomarančovo-zázvorovej omáčke s restovanou baby karotkou a pečenými baby zemiakmi.
  • Vegetariánska varianta: Grilovaný hermelín na mixe listových šalátov s paradajkou, uhorkou, brusnicami, tekvicovým olejom a opraženými tekvicovými semiačkami, bagetka.

Ďalšie inšpirácie:

Ak hľadáte ďalšie zaujímavé recepty, môžete sa inšpirovať ponukou rôznych reštaurácií. Napríklad:

  • Kačacia fiesta v Spirite: Kačacie prsia na krémovom tekvicovom rizote s parmezánom a opraženými tekvicovými semiačkami.
  • Pivárenská reštaurácia Staničný pivovar Košice: Ponúka denné menu a bohatý výber z À la carte.

Tabuľka alergénov

Pri príprave jedál je dôležité zohľadňovať alergény. Tu je zoznam najčastejších alergénov:

Číslo Alergén
1 Obilniny obsahujúce lepok
3 Vajcia
7 Mlieko
9 Zeler
10 Horčica

Najlepšia bravčová kotleta, akú kedy urobíte (kvalita reštaurácie) | Epicurious 101

Užite si gastronomickú mozaiku chutí. Nechajte sa vtiahnuť do sveta lahodných chutí a gastronomických zážitkov. Vychutnajte si jedlá pripravené z kvalitných lokálnych surovín, obslúži Vás profesionálny personál, aby bol zážitok dokonalý.

tags: #bravčový #steak #vo #višňovej #omáčke #recept

Populárne príspevky: