Brokolicová nátierka: Rýchly a zdravý recept

Nátierky sú obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých z nás. Najmä tie, ktoré sú bleskové, výživné a zdravé, ideálne do 5 surovín. Brokolica sa perfektne hodí do polievky, ako príloha k mäsu, ale skúšali ste ju použiť už aj do nátierky? Ak nie, tento recept je pre vás ako stvorený.

Táto brokolicová nátierka je skvelou voľbou na raňajky, môžete ňou natrieť desiatu deťom do školy, či ňou potešiť svoju návštevu. Na domácom pečive bude chutiť dokonale.

Brokolicová nátierka

Recept na brokolicovú nátierku

Množstvo: 4 porcie
Príprava: 15 minút

Ingrediencie:

Brokolica
Maslo
Smotanová nátierka
Olej
Soľ
Citrónová šťava
Korenie (voliteľné)

Postup prípravy:

Brokolicu si odrežeme tesne ako končia hlavičky, stonky nepoužijeme.
Brokolicu umyjeme a pripravíme na pare približne 5 minút. Vložíme do parného hrnca a od bodu varu ju dáme na 5 minút napariť.
Keď je brokolica mäkká, dáme ju bokom trochu vychladnúť a medzitým nachystáme do misky ostatné suroviny.
Do mixéra vložíme maslo, smotanovú nátierku, olej, dochutíme soľou, citrónovou šťavou, pridáme mierne vychladnutú brokolicu a zľahka a krátko rozmixujeme. K pripraveným surovinám dáme brokolicu a všetko spolu vymixujeme tyčovým mixérom.
Na záver dochutíme citrónovou šťavou, olejom, soľou a korením.
Necháme vychladnúť a natierame na chlebík alebo bagetky.

TIP: Olivový olej a citrónovú šťavu určite dajte, nátierka dostane vďaka nim znamenitú chuť.

TIP č.1: Nátierku môžete rozmixovať aj použitím stolového mixéra. Odporúčam servírovať s čiernymi olivami, cherry paradajkami a kvalitnou mozzarellou.

TIP č.2: Stopku z brokolice nevyhadzujte. Môžete ju použiť napríklad do zeleninového vývaru.

TIP č.3: Nátierku môžeme ponúknuť aj deťom od 1 roka, avšak iba v prípade, že nepoužijeme čierne korenie.

Výživové hodnoty na 1 porciu: *Doplnte výživové hodnoty*

Prajem vám dobrú chuť!

Inšpirácie na nátierky, či už na raňajky alebo pre návštevy nájdete aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál.

Brokolicový krém (recept na varenie)

Autor: Tinka Karmažín

Mojou životnou filozofiou je žiť v harmónii mysle, tela a duše. Som absolútnym milovníkom jedla, ktoré by malo byť z môjho pohľadu vždy vyvážené, nutrične bohaté a z tých najkvalitnejších surovín. Pohyb je mojím prostriedkom ako vypnúť. Fascinuje ma, čo telo všetko dokáže, koľko sily v sebe skrýva. Čo dáte, to sa vám vráti, a u vášho tela to platí dvojnásobne.

Klíčky brokolice obsahujú veľa vitamínov

Pozri tiež: Klíčkovanie klíčkov

Klíčky sú mikrorastlinky, ktoré vyrastú za pár dní z malých semienok. Obsahujú to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka. Práve preto si nakličujeme semienka najmä v zime a v jarnom období, keď máme nedostatok vitamínov a chceme si posilniť imunitu a detoxikovať organizmus. Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály.

Živina	Účinok
Vitamíny	Posilňujú imunitu
Vláknina	Podporuje trávenie
Bielkoviny	Stavebný materiál pre telo
Minerály	Dôležité pre správne fungovanie organizmu