Brokolicová Polievka s Ružičkovým Kelom: Recept na Zdravie a Chutné Jedlo

Hľadáte chutný a zdravý recept na polievku? Skúste brokolicovú polievku s ružičkovým kelom! Táto polievka je plná vitamínov, minerálov a vlákniny, a zároveň je veľmi chutná a jednoduchá na prípravu. Ružičkový kel, ktorý je často prehliadaný, dodáva polievke jemnú, sladkastú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa s brokolicou.

Ružičkový kel, v angličtine známy ako "brussel sprouts", získal svoje meno podľa hlavného mesta Belgicka, kde prvýkrát rástol v 16. storočí. Vyzerá trochu ako mini kapusta, ale nenechajte sa zmiasť malou veľkosťou. Keď ich pripravíte správnym spôsobom, má ružičkový kel jemnú, sladkú, takmer orechovú chuť.

30-minútová brokolicovo-čedarová polievka (lepšia ako Panera!)

Výhody ružičkového kelu pre zdravie

Ružičkový kel obsahuje množstvo prírodných látok na báze síry. Okrem toho je bohatý na vitamíny C a K, vlákninu a antioxidanty.

Ako pripraviť ružičkový kel

Hľadajte jasne zelený ružičkový kel. Čierne škvrny alebo žlté listy sú známkami rozkladu. Pred varením ju dobre opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty. Nevarte ju príliš dlho.

Recept na brokolicovú polievku s ružičkovým kelom

Ingrediencie:

70 g ružičkový kel
1/2 ks brokolica
50 g karfiol
50 g mletá červená sladká paprika
1 ks cibuľa
trochu soľ, mleté čierne korenie

Postup:

Brokolicu umyjeme, nakrájame ružičky a tiež stonku na kocky (okrem spodnej zdrevnatenej časti), z umytých ružičiek kelu odrežeme spodné časti a slaninu nakrájame na menšie kocky.
Do veľkého hrnca dáme variť vodu. Keď zovrie, pridáme brokolicu a ružičkový kel, ktoré povaríme cca 3 minútky, vytiahneme ich dierovanou lyžicou a necháme odkvapkať.
Na veľkej panvici zahrejeme olej, pridáme slaninu, a keď zružovie, primiešame k nej aj predvarenú zeleninu. Spolu restujeme a následne pridáme scedené cestoviny, trochu vody z cestovín (50 ml) a polovicu nastrúaného syra.

Tip: Pre krémovejšiu konzistenciu môžete časť polievky rozmixovať ponorným mixérom.

Ďalšie tipy na prípravu ružičkového kelu

Ružičkový kel je možné pripraviť na mnoho spôsobov. Okrem varenia v polievke ho môžete:

Upiecť v rúre s olivovým olejom a korením
Orestovať na panvici s cesnakom a slaninou
Pridať do šalátov

Sypaný čaj - zdravý doplnok k vášmu jedálničku

Sypaný čaj si v posledných rokoch získava čoraz väčšiu popularitu aj na Slovensku. Niet sa čomu čudovať, veď ponúka nielen bohatšiu a autentickejšiu chuť, ale aj množstvo zdravotných benefitov. Ak hľadáte kvalitný sypaný čaj online, tento článok vám poskytne užitočné informácie a tipy, kde začať. Sypaný čaj je nositeľom širokej palety chutí a vôní. Býva podstatne čerstvejší ako porciovaný čaj a perfektne uchováva éterické oleje.

Prečo si vybrať sypaný čaj?

Sypaný čaj nie je len nápoj, je to zážitok. Od pradávna patrí k dôležitému prvku správneho a zdravého spôsobu života v mnohých krajinách. Prvá zmienka o čaji ako nápoji pochádza približne z roku 2700 pred Kristom. V porovnaní s bežnými sáčkovými čajmi ponúka sypaný čaj niekoľko výhod:

Kvalita: Sypané čaje zvyčajne obsahujú celé alebo drvené čajové lístky, zatiaľ čo v sáčkových čajoch sa často nachádza len čajový prach, ktorý je kvalitatívne na oveľa nižšej úrovni.
Chuť: Vďaka kvalitnejším lístkom a väčšiemu priestoru na rozvinutie, sypaný čaj ponúka bohatšiu a plnšiu chuť.
Zdravotné benefity: Kvalitný sypaný čaj si zachováva viac zdraviu prospešných látok.
Ekologickosť: Sypaný čaj je často balený v ekologickejších obaloch a samotné lístky sú biologicky rozložiteľné.

Príprava sypaného čaju sa s prípravou toho vreckového nedá porovnávať. Porciovaný čaj poväčšine hodíte do hrnčeka a zalejete horúcou vodou. Pri príprave sypaného čaju je to iné. Snažíme sa spomaliť, koncentrovať. Vychutnávať si každý moment.

Typy sypaných čajov

Svet sypaných čajov je nesmierne pestrý. Existuje mnoho druhov a variantov, ktoré sa líšia chuťou, vôňou, pôvodom a účinkami na zdravie. Medzi najpopulárnejšie patria:

Zelený čaj: Pochádza z Číny a Japonska. Je známy svojimi antioxidačnými účinkami a schopnosťou posilňovať imunitný systém. Kvalitný Japonský zelený čaj s tmavšími rovnými lístkami má harmonický, lahodný, jemne sladký a príjemne zvieravej chuti nálev. Okrem toho, že posilňuje imunitný systém a zlepšuje koncentráciu, účinne odbúrava nadbytočný tuk a znižuje hladinu cholesterolu.
Čierny čaj: Čínska, Japonská a Indická produkcia sú najväčšie. Je bohatý na antioxidanty a povzbudzujúce látky. Kráľ medzi čiernymi čajmi, prémiová produkcia z kenských hôr. Štýlové špičky a jeden list,nálev je mierne červený. Avto je malý výrobca typického čierneho čaju z Gruzínska s výraznou a hustou chuťou. Prevláda medová chuť a kvetinová aróma.
Biely čaj: Jemný a delikátny čaj s vysokým obsahom antioxidantov. Napríklad Biely čaj dochutený kúskami lesných jahôd a esenciou sviežeho aloe.
Oolong (polozelený čaj): Čaj s rôznymi stupňami oxidácie, ponúka širokú škálu chutí.
Cascara: Ovocný čaj vyrobený zo sušených šupiek kávových čerešní.
Matcha: Prémiový japonský čaj plný antioxidantov. Dodáva energiu, podporuje koncentráciu a je skvelý do nápojov a jedál.
PU ERH: Preslávil sa hlavne tým, že odbúrava nadbytočný tuk. Je to ideálny doplnok redukčných diét. Odporúča sa piť pred každým tučným jedlom. Popritom znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Pri pravidelnom pití (3 šálky denne) dochádza až k 13% poklesu cholesterolu za mesiac. Urýchľuje odbúravanie alkoholu v krvi, posilňuje imunitný systém, prečisťuje krv, pečeň a čistí organizmus od toxínov a chráni pred infekčnými chorobami. Neobsahuje takmer žiadny kofeín. Pôsobí účinne na celé tráviace ústrojenstvo, ochorenia dýchacích ciest, pôsobí antidepresívne a podporuje vykašliavanie.

Kde nakupovať sypaný čaj online?

Na slovenskom trhu existuje množstvo online obchodov, ktoré ponúkajú kvalitný sypaný čaj. Pri výbere obchodu je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:

Široký sortiment: Obchod by mal ponúkať široký výber čajov rôznych druhov a pôvodov.
Kvalita: Overte si, či obchod ponúka kvalitné čaje od renomovaných výrobcov. Užívatelia hodnotia najlepšie značky Basilur, Herbex a Allnature.
Informácie: Obchod by mal poskytovať podrobné informácie o každom čaji, vrátane pôvodu, zloženia, prípravy a účinkov na zdravie.
Recenzie: Prečítajte si recenzie od iných zákazníkov, aby ste získali predstavu o kvalite čajov a služieb obchodu.
Doprava a platba: Zistite si, aké sú možnosti dopravy a platby a aké sú náklady na dopravu.

Niektoré z overených online obchodov so sypaným čajom na Slovensku:

Čaje.sk: Ponúkajú jednu z najväčších ponúk sypaných čajov a príslušenstva na slovenskom trhu, s viac ako 500 rôznymi druhmi kvalitných čajov. Väčšinu sortimentu zelených a čiernych čajov tvorí Čínska, Japonská a Indická produkcia, ale nájdete v nej aj čaje pochádzajúce napr. z Nepálu, Srí Lanky, Sumatry, Vietnamu, Kene.
Herbex: Rodinná firma s dlhoročnou tradíciou a skúsenosťami už od roku 1991, ktorá vyrába kvalitné čaje. Ponúkajú široký sortiment porciovaných aj sypaných čajov, pričom vlastné pestovanie liečivých rastlín im umožňuje kontrolovať kvalitu od semienka až po finálny produkt.
Bonthé: Produkuje už 18 rokov vysoko kvalitné sypané čaje, určené pre všetkých čajových milovníkov a znalcov. Ich čaje sú autenticky prírodné a sáčkové varianty sú balené v biologicky odbúrateľnom materiáli.

Ako si vybrať ten správny čaj?

Výber správneho čaju je veľmi individuálny a závisí od vašich preferencií a potrieb. Ak ste začiatočník, môžete začať s populárnymi druhmi, ako je zelený čaj, čierny čaj alebo harmančekový čaj. Pri výbere čaju zvážte:

Chuť: Aké chute preferujete? Hľadáte čaj s jemnou a sladkou chuťou, alebo s výraznou a horkou chuťou?
Účinky: Aké účinky od čaju očakávate? Hľadáte čaj, ktorý vás povzbudí, upokojí alebo vám pomôže pri zdravotných problémoch?
Príležitosť: Na akú príležitosť hľadáte čaj? Chcete si ho vychutnať ráno, počas dňa alebo večer pred spaním?

Tipy na prípravu sypaného čaju

Použite kvalitnú vodu: Najlepšia je filtrovaná voda alebo pramenitá voda.
Zohrejte vodu na správnu teplotu: Rôzne druhy čajov vyžadujú rôzne teploty vody. Zelený a biely čaj sa zvyčajne zalievajú vodou s teplotou okolo 70-80 °C, zatiaľ čo čierny čaj vodou s teplotou okolo 90-100 °C.
Použite správne množstvo čaju: Všeobecne sa odporúča použiť 1 čajovú lyžičku čaju na 2 dcl vody.
Nechajte čaj lúhovať správny čas: Doba lúhovania závisí od druhu čaju. Zelený a biely čaj sa zvyčajne lúhujú 1-3 minúty, zatiaľ čo čierny čaj 3-5 minút.
Použite kvalitné sitko alebo čajník s filtrom: Uistite sa, že sitko alebo filter zachytí všetky čajové lístky.

Špeciálne čaje a ich benefity

Okrem klasických čajov existujú aj špeciálne druhy, ktoré sú známe svojimi jedinečnými vlastnosťami a zdravotnými benefitmi:

Jiaogulan: Táto bylina, považovaná za najzdravšiu a najliečivejšiu bylinu sveta, je označovaná ako elixír mladosti alebo bylina nesmrteľnosti. Ľudia z horských oblastí južných provincií Číny ju užívali po celé generácie na posilnenie, povzbudenie a zlepšenie fyzickej kondície.
HANNASAKI Ultraslim Prim: Táto zmes zeleného a polofermentovaného červeného čaju je účinnejšia než čaje samotné.
Pu-Erh: Tento čaj sa preslávil hlavne tým, že odbúrava nadbytočný tuk. Je to ideálny doplnok redukčných diét. Odporúča sa piť pred každým tučným jedlom. Popritom znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Pri pravidelnom pití (3 šálky denne) dochádza až k 13% poklesu cholesterolu za mesiac. Urýchľuje odbúravanie alkoholu v krvi, posilňuje imunitný systém, prečisťuje krv, pečeň a čistí organizmus od toxínov a chráni pred infekčnými chorobami.
Maté: Tento bylinný čaj s pochádzajúci z Južnej Ameriky obsahuje kofeín a viac ako 20 aminokyselín, vitamíny B1, B2, C a minerálne látky ako magnézium, mangán, vápnik, železo, fosfor. Zabraňuje tvorbe kyseliny mliečnej a tým únave, pomáha pri strese a záťaži.
Zelená káva: Zelená káva je nepražená - vďaka tomu má chlorogénovou kyselinu, ktorá sa nenachádza v zrnách praženej kávy, pretože proces praženia ju zničí. Táto kyselina má preukázané silné antioxidačné účinky. Tieto látky majú v tenkom čreve isté biologické účinky, ktoré dokážu ovplyvniť metabolizmus glukózy. To spôsobuje kladné výsledky pri chudnutí, sústredení a celkovej pohode tela i mysle.
Guarana: Plody guarany obsahujú guaranín, ktorý pôsobí podobne ako kofeín, avšak jeho výhodou je to, že v tele nepôsobí ako rozbuška s následnou únavou, ale uvoľňuje sa postupne, a tak dokáže telo povzbudí počas celého dňa.

Bylinné čaje pre zdravie a pohodu

Sypané čaje nemusia byť len o čajovníku čínskom. Bylinné čaje predstavujú skvelú alternatívu s množstvom pozitívnych účinkov na zdravie. Tu je niekoľko príkladov:

Rakytník rešetliakový: Celá rastlina rakytníka je výnimočná s obsahom širokej škály biologicky aktívnych látok. Plody rakytníka - bobule oranžovej farby s kyslou chuťou, obsahujú provitamín A, vitamín B1, B2, B6, C, E, K1, F. Účinnou zložkou sú flavonoidy a prítomná je cenná látka hippophein. Olej obsiahnutý v dužine plodu má oranžovú farbu s vysokým obsahom provitamínu A, vitamínu E a s radom nenasýtených mastných kyselín. Chráni organizmus pred voľnými radikálmi. Priaznivo pôsobí na pružnosť a priechodnosť ciev a zrážanlivosť krvi. Udržiava správnu hladinu cholesterolu. Stimuluje správnu funkciu žalúdka, tráviaceho a močového ústrojenstva.
Šípky: Šípky obsahujú predovšetkým vitamín C, sú vhodné na bežné použitie ako prevencia proti nachladnutiu, pri chrípke, pri chorobách ciev, paradentóze a na celkové posilnenie organizmu. Šípky zvyšujú odolnosť organizmu voči infekciám, odporúčajú ju pri zle sa hojacich ranách a pri zníženej exkrécii žalúdka, napomáha normálnemu zrastaniu kostí pri zlomeninách. Zlepšuje funkciu malého mozgu a látkovú výmenu v organizme. Zároveň majú aj vysoký obsah vitamínu B1, B2, E, K, P a H, provitamín A, minerálnych látok.
Valeriána lekárska: Sedatívum - utišujúci prostriedok, ktorý zmierňuje bolesti a má tlmivý účinok na centrálnu nervovú sústavu. Odporúča sa pri nespavosti podmienenej najmä nervovou vyčerpanosťou a duševným prepracovaním.
Echinacea purpurová: Podporuje imunitný systém, bráni šíreniu infekcií, uvoľňuje pri prechladnutí a chrípke, najmä ak sú upchané nosné dutiny. Pôsobí protivírusovo.

Ďalšie zaujímavé produkty

Okrem čajov a bylinných zmesí, existujú aj ďalšie zaujímavé produkty, ktoré si zaslúžia pozornosť:

CHANCA PIEDRA: Efektívna pomoc pri eliminácii žlčníkových a obličkových kameňov a pri ostatných problémoch s obličkami. Rastlina sa používa aj pri najrôznejších problémoch ako sú koliky, diabetes, hnačka, horúčka, chrípka, žltačka i zápaly pošvy.
MACA: Pozitívne pôsobí na duševné rozpoloženie a na zlepšenie fyzickej a psychickej výkonnosti. Znižuje stres, odolnosť voči nemu, pocity úzkosti a strachu. Zvyšuje sexuálnu túžbu u oboch partnerov, zvyšuje počet a pohyblivosť spermií.
PÚPAVA LEKÁRSKA: Priaznivo vplýva na metabolizmus. Odporúča sa pri zlej kontrakčnej a vyprázdňovacej funkcii žalúdka, žlčníka, nedokonalom rozklade tukov, pri zápaloch pečene a močových ciest. Podporuje trávenie, čistí žalúdok, osoží pri chorobách pečene, žlčníka a cukrovke.
GINKO: Zlepšuje pamäť, zvyšuje koncentráciu, spomaľuje procesy starnutia, udržuje duševné schopnosti starších ľudí a psychickú sviežosť. Ginko rozširuje cievy a urýchľuje prietok krvi, čo sa najviac prejavuje v oblasti mozgu. Zlepšuje cirkuláciu a okysličovanie krvi a odstraňuje pocit chladu nôh a rúk spôsobený nedostatočným prekrvením končatín.
JIAOGULAN: Je považovaná za najzdravšiu a najliečivejšiu bylinu sveta. Jiaogulan užívali ľudia z horských oblastí južných provincií Číny po celé generácie. Vždy ráno pred prácou na posilnenie, povzbudenie a zlepšenie fyzickej kondície, ale tiež každý večer na uvoľnenie a upokojenie. Je označovaný ako elixír mladosti alebo tiež bylina nesmrteľnosti, keďže ľudia sa tu bežne dožívali veku 100 rokov!!! Obsahuje 82 rôznych saponínov.
CHIA SEMIENKA: Získajte stratenú energiu a zároveň chudnite bez pocitu hladu. Chia semienka sú tzv. super potravina známa po celom svete. Semienka Chia sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, antioxidantov a bielkovín.

Dôležitosť pitného režimu

Pitný režim je v našom živote veľmi dôležitý. Či už si to mnohý z nás myslíme alebo nie. Avšak záleží len na nás či a ako ho budeme dodržovať. Nesprávny pitný režim sa odzrkadľuje na našom zdraví v negatívnej podobe. Stratu tekutín nenahradíme len pitím čistej vody. Potením strácame minerály, vitamíny a aj stopové prvky, ktoré musíme nahradiť kvalitnou tekutinou tak, aby nedošlo k dehydratácii. Najlepším doporučením ako zabezpečiť telu hodnotný prísun tekutín je piť kvalitný sypaný čaj, minerálky alebo ovocné šťavy. Ak máme možnosť určite siahnime po kvalitnom sypanom čaji. Ten nám zaručí, že dostaneme 100% kvalitu oproti väčšine „sáčkovým čajom". Sypaný čaj sa pomaly ale isto stáva veľmi žiadaným produktom aj u nás.

tags: #brokolicová #polievka #s #ružičkovým #kelom #recept