Brokolicové fašírky s mäsom: Lahodný a zdravý recept
Výborné fašírky s brokolicou a mrkvou sa stanú ozdobou každého stola. Ponúkajú vyváženú kombináciu zdravej zeleniny a jemného mäsa, pričom zaručujú lahodnú chuť aj jednoduchú prípravu. Navyše sú vynikajúcou voľbou pre milovníkov vyváženej stravy.
Výborné fašírky s brokolicou a mrkvou poskytujú výnimočnú harmóniu chutí, ktorá zachutí aj tým, ktorí obvykle zeleninu nevyhľadávajú. Je to skvelá možnosť, ako obohatiť bežný jedálniček o lahodné recepty. Brokolicové fašírky potešia všetkých milovníkov zdravých receptov. Dodajú telu potrebné živiny a potešia aj tých, ktorí s prípravou zeleniny váhajú.
Pri ich príprave možno použiť rôzne druhy mäsa, no vhodná je aj vegetariánska varianta so syrom. Vďaka brokolici sú fašírky plné vitamínov a mrkva zase dodá jemnú sladkastú príchuť. Vyskúšané postupy garantujú úspech v kuchyni. Pre dosiahnutie ideálnej konzistencie je vhodné dbať na správne odvodnenie zeleniny a dôkladné premiešanie všetkých surovín.
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!
Brokolicovo kuracie fašírky
Recept na brokolicové fašírky s mäsom a zeleninou
Ingrediencie:
- Mleté mäso: 500 g (hovädzie, bravčové, alebo zmes)
- Cibuľa: 1 ks (nakrájaná nadrobno)
- Mrkva: 1 ks (nastrúhaná na jemno)
- Brokolica: 150 g (nakrájaná na drobné kúsky)
- Vajce: 1 ks
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Rastlinný olej: na vyprážanie
Tipy:
- Brokolicu je vhodné spariť v horúcej vode, aby si zachovala živiny a farbu.
- Nastrúhaná mrkva dodá fašírkam príjemnú sladkastú chuť a uľahčí ich formovanie.
- Podávanie s jogurtovým dipom alebo domácou tatárskou omáčkou je chutnou voľbou.
Postup prípravy:
- Príprava zmesi: Vložte mleté mäso do väčšej misky. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a na drobné kúsky nasekanú brokolicu. Vmiešajte vajce, osoľte a okoreňte podľa chuti. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili do jednoliatej hmoty.
- Tvarovanie fašírok: Z pripravenej zmesi formujte fašírky vo veľkosti podľa vlastnej preferencie (zvyčajne o priemere 5-7 cm).
- Smaženie: Na panvici rozohrejte olej. Vložte fašírky a smažte na miernom ohni približne 8 minút z každej strany, kým nezískajú zlatistú farbu a nebudú dobre prepečené.
- Servírovanie: Hotové fašírky vyberte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávajte s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou alebo čerstvým zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť! 🥂
Minule sme tak doma dostali chuť na fašírky, ale chcela som to jedlo nejako zľahčiť.. .. Brokolicu naružičkujem, mrkvu nakrájam na tenké kolieska a dám spolu variť do zmäknutia. Po uvarení scedím a zmiešam s mäsom, pretlačeným (alebo posekaným) cesnakom a cibuľou nakrájanou na drobno. Pridám pol lyžičky soli, korenie, rascu a majorán. Do toho rozbijem dve vajcia, nastrúhaný syr, vymiešam a pridávam strúhanku (od oka, podľa konzistencie). Z hmoty tvarujem placky a vysmážam na rozohriatom oleji asi 6-8 minút.
Keď sa povedia fašírky, tak si každý hneď predstaví mleté mäso, strúhanku a vajíčko na kope oleja. Keďže ste na našej stránke, tak viete, že toto nebude ten prípad. Tieto fašírky si pripravíme z quinoi, brokolice, cheddaru a aj vajíčka.
Recept na brokolicové fašírky so syrom a parmezánom
Tento recept je niečo priamo stvorené pre milovníkov syrov a parmezánu! Karbonátky sú navyše len z 3 ingrediencií a hodia sa aj do krabičky na cesty, na piknik, do práce alebo do školy. Tak poďme na ne!
Postup:
- Naporcovanú brokolicu uvaríme v čistej vode do mäkka.
- Uvarenú brokolicu precedíme a necháme vychladnúť. Potom ju roztlačíme alebo rozmixujeme a zmiešame s parmezánom, múkou, soľou a čiernym korením.
- Z brokolicového cesta medzi dlaňami vytvoríme guľôčky. Do stredu každej z nich dáme 2‑3 kocky syra a zľahka ich stlačíme, aby nám vznikli placky.
- Naplnené placky potom opečieme z oboch strán na panvici zľahka postriekanej avokádovým olejom.
- Zemiaky poriadne umyjeme a zmiešame s korením, parmezánom a trochou oleja. Placky podávame s opečenými zemiakmi.
Tak dobrú chuť!
Pečené brokolicové fašírky
Ingrediencie:
- Brokolica
- Vajce
- Cibuľa
- Cesnak
- Múka alebo strúhanka
- Parmezán
- Olej
- Korenie
- Soľ
Postup:
- Brokolicu rozoberieme na malé časti a nakrájame. Všetko dáme do mixéra a rozmixujeme spolu s vajcom, cibuľou a cesnakom.
- Pridáme múku alebo strúhanku, parmezán, olej, korenie a soľ a spolu zmixujeme.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Vytvarujeme 8 - 10 fašírok.
- Pri teplote 200 °C pečieme 12 - 15 minút dozlatista.
Brokolicová fašírka pečená v rúre
Suroviny:
- 1 ks brokolica
- 2 ks mrkvy
- 1 ks zeleninový vývar
- 500 g mletého bravčového mäsa
- 1 ks krajec staršieho chleba
- 100 ml vlažného mlieka
- 3 ks strúčiky cesnaku
- 1 lyžica sušeného majoránu
- 1 lyžica mletej červenej papriky
- 1 ks tuk na vymastenie plechu
- 1 ks strúhanku na vysypanie plechu
- 1 ks soľ, farebné korenie
Postup:
- Brokolicu rozoberte na ružičky a opláchnite vodou. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na menšie kusy. Zalejte vývarom a varte do mäkka. Potom zeleninu na hrubšie rozmixujte alebo nasekajte nožom.
- Do misy dajte mleté mäso, pridajte nakrájaný chlieb namočený v mlieku, očistený a prelisovaný cesnak, majorán, mletú papriku, soľ a čerstvo pomleté farebné korenie. Zmes dobre premiešajte.
- Plech vymastite tukom a vysypte strúhankou. Mäsovo-zeleninovú zmes rozotrite v rovnomernej hrúbke na plech a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 55 minút.
Dĺžka prípravy: 80 minút
Počet porcií: 5
Náročnosť: stredná
tags: #brokolicové #fašírky #s #mäsom #recept
