Brokolicovo-karfiolový šalát so syrom: Recept na zdravú pochúťku

Hľadáte recept na chutný a zdravý šalát, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Brokolicovo-karfiolový šalát so syrom je skvelou voľbou! Tento šalát je plný vitamínov, minerálov a vlákniny, a navyše skvele chutí. Je ideálny ako ľahký obed, večera alebo ako príloha k hlavnému jedlu.

Šaláty podporujú zdravú črevnú mikroflóru a ak si ich dáme na konci jedla, podporujú trávenie.

Ako pripraviť najlepší brokolicovo-karfiolový šalát, ideálny na letné grilovanie a večere

Ingrediencie:

1 hlavička brokolice
1 hlavička karfiolu
2-3 vajcia uvarené na tvrdo
1/2 cibule (alebo jarná cibuľka)
2-3 uhorky (kyslé alebo čerstvé)
1/2 zelenej papriky (voliteľné)
2-3 stonky zeleru
Syr (napr. tvrdý syr, feta, mozzarella)

Dresing:

Citronová šťava
Cesnakový prášok
Horčica
Štipľavá omáčka (napr. Tabasco, Sriracha)
Cukor
Soľ a korenie podľa chuti
Majonéza a smotana v pomere 2:1 (alebo len majonéza)

Množstvo ingrediencií a pomer v dresingu nechávam na váš zdravý úsudok a chuť. Ak sa rozhodnete vyskúšať tento recept, je to na každom z Vás.

Kto potrebuje, môže si k tomu ešte pridať niekoľko zemiakov uvarených v šupke, proste ako do klasického šalátu. Tak isto môžete cibuľu vymeniť za čerstvú jarnú cibuľku. Kto nerád chuť čerstvej cibule, môže ju pred pridaním troche povariť v octovej vode. Zmekne a chuť prestane byť tak výrazná. Možností je naozaj veľa.

Postup:

Brokolicu a karfiol rozoberieme na menšie kúsky rovnakej veľkosti.
Uvaríme ich v pare (cca 10 minút) alebo vo vode do mäkka, ale nie prevarené.
Vajcia uvaríme na tvrdo.
Cibuľu (alebo jarnú cibuľku), uhorky a papriku (ak používame) nakrájame na drobno.
Zelerové stonky nakrájame na jemné pásiky.
Uvarenú brokolicu a karfiol nakrájame na menšie kúsky alebo jemné pásiky.
V miske zmiešame všetky ingrediencie na dresing.
Vajcia pretlačíme na menšie kúsky.
Všetku nakrájanú zeleninu a vajcia zmiešame s dresingom.
Pridáme nastrúhaný alebo nakrájaný syr.
Dáme do chladničky, aby sa prepojili chute.

Tip: Pre ešte bohatšiu chuť môžete do šalátu pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad paradajky, reďkovky alebo mrkvu.

Dobrú chuť!

Ďalšie recepty na šaláty:

Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie chutné šaláty, pozrite si nasledujúce recepty:

Zelený avokádový šalát
Cviklový šalát s mozzarellou
Fit coleslaw šalát
Karfiolový šalát tabouli
Jednoduchý šošovicový šalát

Na internete nájdete množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.

Náš tip: Vyskúšajte aj ďalšie recepty s karfiolom, napríklad zapekaný karfiol alebo karfiolovú polievku.

Mám rada karfiol na všetky možné spôsoby, tak jeden z nich ponúkam aj vám.

Ďalšie možnosti:

so zemiakmi a zeleninovým šalátom.
so zemiakovým prívarkom podľa tohto perfektného receptu , pridal som len čerstvý.

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné hodnoty na 1 porciu):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	cca 250-350 kcal (v závislosti od použitých ingrediencií a množstva dresingu)
Bielkoviny	10-15 g
Sacharidy	15-20 g
Tuky	15-25 g
Vláknina	5-8 g