Broskyňové Rezy s Pistáciami: Recept na Dokonalý Koláč

Pripravte si lahodné broskyňové rezy s pistáciami podľa tohto podrobného receptu. Tento koláč je ideálny na oslavy, ale aj ako sladká pochúťka ku káve.

Príprava Cesta

V mise vymiešajte vajcia s cukrom do peny. Zmiešajte pudingové prášky s múkou a práškom do pečiva. Cez sitko preosievajte zmes do cesta a opatrne vmiešajte na tri krát do cesta.

Pripravte si papiere na pečenie. Cesto vylejte na plech (27 x 37 cm). Rúru nechajte vyhriať na 180 °C. Vložte cesto do rúry a pečte 10 minút. Kým sa pečie prvé cesto, pripravte si cesto na ďalšie. Takto postupujte, až kým neupečiete všetky korpusy. Upečené korpusy nechajte chladiť na mriežke.

Príprava Plnky

Jeden z korpusov (z 2 vajec) nakrájajte na malé kocky. Pridajte k nemu broskyňový džem, nadrobno nakrájané broskyne, hrsť nakrájaných pistácií a strúhanú kôru z jedného citrónu. Zmes zmiešajte a nechajte postáť, kým pripravíte krém.

Príprava Krému

V mlieku rozmiešajte Zlatý klas a uvarte hustú kašu. Nechajte ju v nádobe so studenou vodou, aby rýchlo vychladla. Zatiaľ vymiešajte maslo s cukrom do peny. Po lyžici zašľahávajte do neho vychladnutý Zlatý klas. Hotový krém rozdeľte na 3 rovnaké časti a uložte do chladničky stuhnúť.

Zostavenie Koláča

Na podnos uložte prvý korpus a natrite ho horúcim džemom. Na stuhnutý džem natrite prvú časť krému a zakryte ho ďalším korpusom. Na krém rozložte plnku a urovnajte ju. Na plnku natrite druhú časť krému. Zakryte ho tretím korpusom, ktorý natrite horúcim džemom a natrite treťou časťou krému. Položte posledný štvrtý korpus.

Koláč uložte do chladničky. Po pol hodine ho zaťažte 4 kg múky a nechajte chladiť do rána. Ráno koláč polejte bielou čokoládovou polevou, nakrájajte na rezy a posypte strúhanými pistáciami.

Prajem vám dobrú chuť!

Ďalšie Inšpirácie

Ak hľadáte ďalšie nápady na ovocné koláče, môžete vyskúšať:

• Ovocné koláčiky s mascarpone
• Galetky s ovocím
• Broskyňový koláč

Nezabudnite, že listové cesto natreté syrom mascarpone, ozdobené broskyňami a nasekanými praženými pistáciami je jednoducho úžasné! Môžete si pripraviť aj včelí koláč s tvarohom a broskyňami.

Recept na listové cesto s mascarpone a broskyňami:

1. Predhrejte rúru na 220 stupňov Celzia. Plech vyložte papierom na pečenie alebo alobalom.
2. Mascarpone rozmiešajte lyžicou, aby sa prehrialo a bolo krémovejšie.
3. Na plech vyložený papierom na pečenie položte plát lístkového cesta a niekoľkokrát ho prepichnite vidličkou.
4. Na lístkové cesto namažte v rovnomernej vrstve mascarpone, ponechajte okraje cca 2,5 cm.
5. Na mascarpone navrstvite nakrájané broskyne, pokvapkajte medom, posypte štipkou soli a korenia. Navrch dajte nasekané pistácie.
6. Voľné okraje pomažte rozšľahaným vajcom.
7. Pečte 20 až 25 minút, kým cesto nie je zlaté a chrumkavé.
8. Podávajte ihneď!

tags: #broskyňové #rezy #s #pistáciami #recept

Populárne príspevky:

• Nepečené dezerty na plech
• Výroba chleba s kvasnicami
• Tajomstvo mojej kuchyne
• Indická fazuľová polievka – inšpirácie
• Odvodnenie v Prešove: Kompletný sprievodca