Bryndzové tyčinky: Jednoduchý recept na obľúbené slané pečivo

Premýšľate nad tým, čo upiecť na sviatočné dni pre návštevu v slanej variante? Vyskúšajte slané bryndzové tyčinky. Navyše vydržia dlho uskladnené, čiže si ich môžete napiecť už pár dní v predstihu. Príprava týchto tyčiniek je naozaj veľmi jednoduchá.

Všetko, čo si dokážeme doma upiecť, má svoje plus. Nemusíme sa báť žiadnych konzervantov alebo zvýrazňovačov chutí. Pretože to pri takých skvelých tyčinkách vôbec nie je potrebné.

Milujem vymýšľať slané pečivo. Teraz sa ku mne dostal medvedí cesnak. Napriek tomu, že v surovom stave dodá telu tie najlepšie benefity, pri varení a pečení rozvonia každú kuchyňu. Zakomponovala som ho do tyčiniek spolu s bryndzou, ktorej čas sa nezadržateľne blíži.

Recept na bryndzové tyčinky

Slané bryndzové tyčinky sú u nás doma nesmierne obľúbené. Základ tvoria len bryndza, maslo, jogurt a múka.

Ingrediencie:

500 g polohrubej múky
250 g masla
250 g bryndze
1 vajce
1 prášok do pečiva
Soľ (množstvo podľa slanosti bryndze)

Na dokončenie:

Vajíčko na potretie
Sezam, soľ, rasca, mak na posypanie
Nastrúhaný parmezán alebo eidam (voliteľné)

Postup:

Chladené ingrediencie vyberieme aspoň 30 minút pred prípravou, aby získali izbovú teplotu.
Zmäknuté maslo nastrúhame na hrubom strúhadle do misky.
Pridáme bryndzu, múku a kyslú smotanu.
V mixéri posekáme medvedí cesnak najemno a pridáme do misy spolu so soľou a s kypriacim práškom.
Múku, bryndzu, maslo, jogurt a soľ spolu vymiešame buď v kuchynskom robote alebo ručne do hladkého cesta. Keďže cesto obsahuje veľa tuku, môžete ho dať na chvíľu do chladničky, ak by sa vám zdalo, že sa vám lepí.
Cesto zabalíme do potravinovej fólie a odložíme aspoň na hodinu do chladničky.
Cesto potom na dobre pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme natenko, cca 2-5 mm.
Celý plát potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Potom plát nakrájame na tyčinky, veľkosť je na nás. Môžeme rozkrájať radielkom alebo vykrajovať rôzne tvary (odporúčam menšie).
Nakrájané tyčinky preložíme na plech s papierom na pečenie. Ja používam malý trik, tyčinky prenášam obracačkou viac kusov naraz. Nevadí, že sú zlepené, po upečení pekne pôjdu od seba.
Tyčinky posypeme rascou a semienkami podľa chuti. Tyčinky môžeme aj posypať nastrúhaným parmezánom alebo eidamom.
Takto pripravené tyčinky vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme 25 minút alebo do zlatista (v závislosti od hrúbky a veľkosti jednotlivých pagáčikov, či tyčiniek).

Výživové hodnoty	Na 1 porciu (10 ks, cca 60 g)
Poznámka	Výživové hodnoty sú rátané na 10 ks (cca 60 g).

Čas prípravy: 5 minút (+ 30 minút chladenie) + 35 minút pečenie.

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.