Údené rolované plece Tauris: Všetko, čo potrebujete vedieť

Údené mäso je obľúbenou súčasťou slovenskej kuchyne, najmä počas sviatkov ako Veľká noc. V tomto článku sa pozrieme na údené rolované plece Tauris, jeho nutričné hodnoty, tipy na prípravu a dostupnosť v predajniach Metro.

Kde nakúpiť kvalitné mäso?

Objavte našu predajňu Metro v Devínskej Novej Vsi so širokou ponukou produktov. Na našej predajnej ploche 7 300 m2 ponúkame zákazníkom viac ako 30 000 položiek potravinárskeho a nepotravinového sortimentu, z čoho viac ako 80 % pochádza od slovenských dodávateľov. Našim partnerom chceme ušetriť čas a starosti spojené so zásobovaním prevádzok a obchodov. Tím 185 profesionálov s dlhoročnými skúsenosťami je pripravený vám poradiť.

V Metro Devínska Nová Ves nájdete široký výber kvalitného teľacieho mäsa: METRO Chef Teľací pavúčik chlad. váž. cca 2,5 kg Teľacie rosé orech chlad. váž. cca 2,5-4 kg METRO Chef Teľacie stehno - spodný šál chlad. váž cca 2 kg Teľacie rosé spodný šál PAD chlad. váž. cca 1,5-2,5 kg METRO Chef Teľacie stehno - orech chlad. váž. cca 2 kg METRO Chef Teľacia falošná sviečková z pleca chlad. váž. cca 0,5 kg METRO Chef Teľací valček chlad. váž. cca 1 kg Metro Chef Teľacie líčka chlad. váž. cca 1 kg Teľacie rosé karé chlad. váž. METRO Chef Teľacie karé bez kosti polené chlad. váž. cca 2 kg METRO Chef Teľacia vysoká roštenka chlad. váž. cca 1 kg METRO Chef Teľací tomahawk chlad. váž. cca 500 g METRO Chef Teľací orech plátky chlad. 150 g

Pre milovníkov hydiny ponúkame: TOP-FARM Kohút farmársky SK chlad. váž. cca 4 kg/ks METRO Chef Kuracie krídla SK chlad. váž. cca 1,5 kg Hydina Slovensko Kuracie krídla chlad. váž. cca 3 kg HSH Kuracie krídla ochr. atmosféra chlad. váž. Domäsko Gazdovské kuracie krídla chlad. váž. TOP-FARM Kukuričné kurča z voľného výbehu SK chlad. váž. cca 1,5-2 kg/ks TOP-FARM Kuracie rezne kukuričné SK chlad. váž. cca 200-300 g/ks TOP-FARM Kuracie krídla kukuričné SK chlad. váž. cca 1 kg TOP-FARM Kuracie stehná kukuričné SK chlad. váž. cca 200-300 g/ks TOP-FARM Kuracie stehná bez kosti SK chlad. váž. cca 500 g HSH Kurča kráľovské nekalibrované chlad. váž. cca 1,5 kg Hydina Slovensko Kurča duo bez drobov chlad. váž. cca 3 kg HSH Kurča bez drobkov duo (2 ks) chlad. váž. cca 3 kg Domäsko Gazdovské kurča bez drobkov chlad. váž. METRO Chef Kuracie rezne SK chlad. 25 x 150 g METRO Chef Kuracie rezne SK chlad. váž. cca 1,5 kg Hydina Slovensko Kuracie rezne chlad. váž. cca 1,5 kg Hydina Slovensko Kuracie rezne chlad. váž. cca 3 kg HSH Kuracie rezne ochr. atmosféra chlad. váž. cca 3 kg HSH Kuracie rezne ochr. atmosféra chlad. váž. cca 1,5 kg TOP-FARM Supreme z kukuričného kurčaťa SK chlad. váž. 2 ks Kuracie rezne váakum chlad. váž. cca 5 kg Kuracie rezne chlad. váž. cca 5 kg OA Kuracie rezne ochr. atmosféra chlad. váž. cca 1 kg Fine Life Kuracie prsné rezne ochr.atmosféra chlad. 500 g Heny Kuracie rezne 150 g (140-160 g) ochr.atmosféra chlad. váž. cca 2,5 kg Domäsko Gazdovské kuracie rezne chlad. váž. METRO Chef Kuracie stehná horné b. k. a kože SK ochr. atmosf.chlad. váž. cca 1,5 kg METRO Chef Kuracie stehná chlad. 15 x 240 g Kuracie stehná bez kosti a kože chlad. váž. cca 1,5 kg Kuracie stehná bez kosti a kože chlad. váž. cca 3 kg Kuracie stehná chlad. váž. cca 3 kg Kuracie stehná chlad. váž. cca 1,5 kg Kuracie horné stehná chlad. váž. cca 1,5 kg Kuracie spodné stehná chlad. váž. cca 1,5 kg Kuracie štvrte chlad. váž. cca 3 kg Kuracie štvrte chlad. váž. cca 1,5 kg HSH Kuracie stehná ochr. atmosféra chlad. váž. cca 1,5 kg HSH Kuracie stehná ochr. atmosféra chlad. váž. cca 3 kg HSH Kuracie stehná horné ochr. atmosféra chlad. váž. cca 1,5 kg HSH Kuracie stehná spodné ochr. atmosféra chlad. váž. cca 1,5 kg HSH Kuracie stehná bez kosti a kože ochr. atmosféra chlad. váž. cca 3 kg HSH Kuracie štvrte ochr. atmosféra chlad. váž. cca 3 kg Fine Life Kuracie stehná ochr.atmosféra chlad. 500 g Fine Life Kuracie stehenné rezne ochr.atmosféra chlad. 500 g Domäsko Gazdovské kuracie stehná celé chlad. váž. Domäsko Gazdovské kuracie stehná horné chlad. váž. Domäsko Gazdovské kuracie stehná dolné chlad. váž. Domäsko Gazdovské kuracie stehenné štvrte chlad. váž. Heny Kuracie stehná horné chlad. váž. cca 2,5 kg Heny Kuracie stehná dolné chlad. váž. cca 2,5 kg Heny Kuracie stehná celé chlad. váž. Hydina Slovensko Kuracie trupy chlad. váž. cca 1 kg HSH Kuracie trupy ochr. atmosféra chlad. váž. cca 0,5 kg HSH Kuracie krky ochr. atmosféra chlad. váž. cca 0,5 kg HSH Kuracie srdcia chlad. váž. cca 0,5 kg tácka HSH Kuracie žalúdky ochr. atmosféra chlad. váž. cca 0,5 kg

Hydina Kubus Morčacie krídla chlad. váž. cca 1 kg Morčacie prsia chlad. váž. cca 2 - 2,5 kg Hydina Kubus Morčacie stehno horné bez kosti a kože chlad. váž. cca 1 kg Hydina Kubus Morčacie stehno dolné s kosťou a kožou chlad. váž. Hydina Kubus Morčacie krky chlad. váž. cca 1 kg Morčacia polievková zmes chlad. váž. cca 1 kg METRO Chef Kačacie prsia bez kosti s kožou chlad. váž. cca 500 g METRO Chef Kačacie stehná chlad. váž. cca 1,1 kg Hydina Kubus Morčacie pečienky chlad. váž. cca 1,5 - 2 kg Hydina Kubus Morčacie srdcia chlad. váž. cca 0,7 kg Hydina Kubus Morčacie žalúdky chlad. váž. cca 1,5 - 2 kg

V ponuke nájdete aj: aro Kladenské karé chlad. váž. cca 1,5 kg aro Údená bravčová krkovička bez kosti chlad. váž. cca 1,2 kg aro Údené bravčové plece rolované chlad. váž. cca 1,2 kg BARON Debrecínska pečeň chlad. váž. cca 2,5 kg BARON Moravské mäso formované chlad. váž. cca 2,5 kg BARON Moravské mäso formované plátky ochr. atmosféra chlad. 300 g BARON Údené bavorské koleno bez kosti chlad. váž. cca 1,3 kg Bravčové koleno údené Premium bez kosti s kožou vákuové balenie chlad. váž. cca 900 g Bravčové rebierka extra mäsité údené chlad. váž. cca 1,5 kg Cimbaľák Bavorské koleno s kosťou údené chlad. váž. cca 1,7 kg HYZA Kuracie pečene sous-vide vákuové balenie chlad. váž. cca 850 g HYZA Kuracie stehná bez kosti s kožou paprika sous vide chlad. váž. cca 1,5 kg Istermeat Bravčové kosti údené - krk, karé chlad. váž. cca 1,1 kg Istermeat Bravčové rebrá z boku údené ochr.atmosféra chlad. váž. cca 1,3 kg ISTERMEAT Údené bavorské koleno bez kosti chlad. váž. cca 2 kg Istermeat Údené bavorské koleno s kosťou chlad. váž. cca 1,3 kg KMS Bravčová krkovička Sous Vide chlad. váž. cca 2,5 kg KMS Bravčové trhané mäso chlad. 500 g KMS Bravčový bok Sous Vide chlad. váž. cca 1,5 g KMS Grilované koleno bez kosti chlad. váž. KMS Grilované koleno s kosťou chlad. KMS Grilované rebrá chlad. KMS Hovädzie líčka konfitované chlad. váž. cca 2 kg KMS Hovädzie trhané mäso chlad. 500 g KMS Kačacie prsia konfitované chlad. váž. cca 300 g KMS Kačacie stehná konfitované chlad. váž. cca 300 g KMS Kuracia roláda chlad. váž. cca 1,7 kg KMS Kuracia roláda so špenátom chlad váž. cca 1,5 kg KOSTELECKÉ UZENINY Ľudové predné koleno chlad. váž. KOSTELECKÉ UZENINY Moravské údené tmavé chlad. váž. k. vákuovo bal. chlad. váž. cca 1,5 kg KOSTELECKÉ UZENINY Údené bravčové stehno b. k. vákovo bal. chlad. váž. cca 1,2 kg KOSTELECKÉ UZENINY Údené koleno zadné chlad. váž. KOSTELECKÉ UZENINY Údené plece rolované vákuovo balené chlad. váž. cca 1,5 kg KRÁSNO Debrecínska lahôdka chlad. váž. cca 3 kg KRÁSNO Koleno údené bez kosti chlad. váž. cca 700 g LABEYRIE Kačacie prsia údené plátky chlad. 90 g LE&CO Moravská krkovička chlad. 100 g LE&CO Šunkové koleno výberové plátky 95% chlad. 500 g MECOM Moravské mäso 1/2 vákuovo balené chlad. váž. cca 1 kg MECOM Údené karé nárez vákuové balenie chlad. 480 g METRO Chef Bavorské údené koleno s kosťou chlad. váž. cca 2,2 kg MORLINY Hamburger hydinový chlad. 250 g MORLINY Kebab kurací chlad. 400 g NORD SVIT Bravčový jazyk údený vákuovo balený chlad. váž. cca 500 g NORD SVIT Plnené karé chlad. váž. Poctivý gazda Bravčové mäso vo vlastnej šťave chlad. 320 g Polička Hovädzí jazyk údený chlad. váž. cca 1,5 kg Steinex Pečeň debrecínska plátky chlad. 500 g STEINHAUSER Údené plece chlad. váž. cca 2 kg TAURIS Údená krkovička bez kosti vákuové balenie chlad. váž. cca 1 kg TAURIS Údené bravčové koleno zadné ochr.atmosféra chlad. váž. cca 1,5 kg Údené karé extra chlad. váž. cca 2,5 kg Údené mäsové rebrá chlad. váž. cca 2,5 kg Váhala Richtárova pochúťka chlad. váž. cca 1,5 kg Vodňany Kačacie prsia "SV" chlad. 530 g Vodňany Kuracia debrecínska chlad. 100 g

Tabuľka vybraných produktov a ich cien v Metro Devínska Nová Ves

Ako si vybrať kvalitné údené mäso?

Pri výbere údeného mäsa v obchode si všímajte niekoľko dôležitých faktorov:

• Balenie: Vyhnite sa údenému balenému vo vákuu, obsahuje veľké množstvo vody a spravidla nie je také kvalitné. Voľte údené zo sieťky.
• Vzhľad: Karé by malo mať mäsovoružovú farbu a červenohnedý povrch. Na reze by mala byť viditeľná tenká vrstva tuku.
• Konzistencia: Konzistencia by mala byť tuhá, na skuse krehká a mierne suchšia.

Ako uvariť dokonalé údené mäso?

Ak ho viete správne pripraviť, nemusíte mať nutne domáce údené - samozrejme, čím kvalitnejšie, tým lepšie, aj z údeného v supermarkete však môže byť ohromná pochúťka. Stačí, ak sa držíte týchto zásad:

1. Namočenie: Deň pred varením umyte a na jednu noc pred varením namočte do studenej vody, vyplaví sa prebytočná soľ a uvoľnia sa mäsové vlákna. Mäso sa lepšie uvarí a bude chutnejšie a jemnejšie.
2. Varenie deň vopred: Variť by sa tiež malo deň dopredu, vďaka tomu sa krásne odleží a bude sa dať natenko nakrájať na studené misy.
3. Čas varenia: Údené si vždy odvážte, podľa váhy presne určíte dobu varenia. Stará overená rada - údené varíme toľko, koľko váži. Ak váži 2 kg, varíme 2 hodiny.
4. Hrniec: Nepoužívajte na varenie tlakový hrniec, mäso sa ľahko vysuší.
5. Sieťka: Sieťku z mäska treba pred varením odstrániť alebo ju uvoľnite vareškou pred varením - inak sa nám počas varenia spojí s mäsom a keď ju budeme dávať dole, strhneme aj kusy mäska.
6. Postup varenia: Vodu vo väčšom hrnci dáme zovrieť, vložíme mäso, počkáme kým opäť zovrie a varíme na najsilnejšom plameni 3-5 minút. Mäso sa takto „obarí“ a uchová si šťavu vo vnútri. Potom teplotu stiahneme a varíme na miernom plameni (ideálne 85 stupňov počas celej doby varu).
7. Prísady: Do vody, v ktorej mäsko varíme pridáme biele víno, cibuľku, cesnak, guličky nového a čierneho korenia a bobkový list. Tie varíme s mäsom počas celej doby varu. Soľ nie je potrebné pridávať, mäsko jej obsahuje dosť.
8. Vývar: Vodu po varení nevylievajte. máte základ na skvelú polievku alebo omáčky, nátierky a veľkonočnú plnku.

Ako sa vyhnúť zdravotným rizikám?

V nedávnej dobe bolo Východné Slovensko svedkom zvýšených kontrol mäsa, ktoré nariadila Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR. Dôvodom bolo podozrenie na dodávku hovädzieho mäsa z rizikových prevádzkarní v Poľsku do troch prevádzok na Slovensku. Táto situácia vyvolala obavy spotrebiteľov a zvýšila pozornosť na pôvod a kvalitu mäsa, ktoré sa dostáva na slovenský trh.

Odborníci varujú, že najčastejšími zdravotnými problémami, ktoré môžu nastať po konzumácii takéhoto mäsa, sú vracanie, hnačky alebo zvýšená teplota. Zvýšenú pozornosť by mali spotrebitelia venovať najmä mäsu predávanému na trhoch alebo z dodávok, ktoré jazdia po dedinách, najmä na severe a východe Slovenska.

Alternatívy a iné možnosti nákupu

Obľúbenou destináciou pre nákupy Slovákov je Poľsko, kde mnohí vyhľadávajú lacnejšie potraviny. Zvažovaný vstup poľskej siete potravín Biedronka na slovenský trh by mohol priniesť ďalšie možnosti pre spotrebiteľov. Najmä prihraniční Slováci, ktorí majú blízko k severným susedom, využívajú možnosť nakupovať v tomto lacnom reťazci.

Slováci už niekoľko rokov nakupujú v Poľsku najmä maslo, mlieko a mäso. Často nakupujú vo veľkom, berú celé kartóny aj pre iných členov rodiny. Okrem toho kupujú múku, oleje, drogériu, mliečne výrobky, ovocie, zeleninu a alkohol.

Medzi Slovákmi je obľúbený aj veľký výber rýb, napríklad steaky z tuniaka, ako aj množstvo zeleniny, štiav a polotovarov.

tags: #udene #rolovane #plece #tauris #recept

Populárne príspevky:

• Všetko o výrobe ovocných štiav
• Informácie pre rodičov
• Ako uvariť ryžu čínskym spôsobom
• Viac o Gril Fieldmann FZG 1012
• Rýchly recept na muffiny