Bryndzový Koláč: Recept na Tradičnú Slovenskú Pochúťku
Originálna chuť a vôňa bryndze je ako stvorená aj na prípravu skvelých slaných koláčov. Májová a následne letná bryndza už je v obehu a my si môžeme dopriať fantastické slané koláče. Bryndza sa fantasticky hodí ako náhrada syra, dokonca slaným koláčom prepožičia zaujímavý charakter vďaka svojim jedinečnej aróme a chuti.
Prinášame vám recept na bryndzový koláč zo surovín, ktoré máte zaručene doma. Tento recept je veľmi jednoduchý a vďaka lístkovému cestu ho zvládne pripraviť aj začiatočník. Vychutnajte si kráľovnú tohto mesiaca - bryndzu, ktorá má na jar najlepšie chuťové i výživové vlastnosti.
Recept na Bryndzový Koláč
Suroviny:
- Bryndza
- Lístkové cesto
- Slanina
- Pór
- Šalotka
- Mlieko
- Smotana
- Žĺtok
- Vajcia
- Masť
Postup:
- Suroviny na cesto vymiešame v robote, vyberieme a ešte v rukách dobre spracujeme.
- Zabalíme do potravinovej fólie a necháme 10-15 minút odležať.
- Potom vyvaľkáme, uložíme do formy na pečenie a popicháme vidličkou.
- Nakrájanú šalotku, pór a slaninku opečieme na masti. Necháme chvíľku vychladnúť a vylejeme na cesto. Na vrch namrvíme bryndzu.
- Mlieko zmiešame so smotanou, pridáme žĺtok, celé vajcia a premiešame. Takto pripravenou plnkou zalejeme koláč.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 175° - 180° C a pečieme 30 - 35 minút.
Ďalšie Inšpirácie s Bryndzou
Ak máte radi bryndzu, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty:
- Slaninový koláč s bryndzou a bohatou vrstvou póru
- Zemiaková baba s medvedím cesnakom a bryndzou: voňavá a sezónna pochúťka
- Bryndzový koláč so špargľou: už ste ho skúšali? Ak nie, neváhajte kým je špargľa dostupná. Chrumkavá špargľa so smotanou a bryndzou a delikátnej maslovom ceste.
- Špenátová pizza s bryndzou a čili: pizza alebo koláč, dôležité sú ingrediencie.
Keď k nám zavítala stará mama a priniesla kysnuté bryndzové pagáčiky, to bolo vtedy sveta žiť! Snažím sa napodobiť tú chuť a myslím, že som blízko...
Recept na Zemiakový Korpus s Bryndzovou Plnkou
Máme pre vás aj recept na zemiakový korpus s bryndzovou plnkou. Tento koláč je ideálny ako slané pohostenie pre návštevu alebo ako chutná večera.
Suroviny na korpus:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Múka
- Vajce
- Soľ
- Korenie (mleté čierne korenie, drvenú rascu a sušený majorán)
- Olej
Suroviny na plnku:
- Bryndza
- Mlieko
- Vajcia
Bryndzový Quiche
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 160°C.
- Korpus: Do misky postrúhame zemiaky, cibuľu a cesnak. V dlaniach vytlačíme zo zmesi prebytočnú šťavu a odšťavenú zmes preložíme do inej misky.
- K zemiakovému základu pridáme múku, celé vajce, trochu soli a koreniny (mleté čierne korenie, drvenú rascu a sušený majorán) podľa chuti. Premiešame do cesta.
- Cesto navrstvíme do olejom vymastenej koláčovej formy, utlačíme ho na dno a boky a dáme do piecť do rúry (160°C) na 25 minút.
- Potom horúce cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom (zvyšné vajce odložíme do plnky) a vrátime do rúry na 5 minút.
- Plnka: V miske spolu vyšľaháme mlieko, tri celé vajíčka a zvyšné rozšľahané vajce. Nesolíme!
Podávame ozdobené pažítkou.
tags: #bryndzovy #kolac #recept
