Bublanina s broskyňami a tvarohom: Rýchly a chutný recept

Bublanina patrí k najobľúbenejším koláčom, a to právom. Jej príprava je jednoduchá a môžete ju upiecť s akýmkoľvek obľúbeným ovocím. Ak máte chuť na niečo rýchle, šťavnaté a sladké, bublanina je skvelá voľba.

Ponúkame vám recept na vynikajúcu bublaninu s tvarohovými kôpkami a broskyňami, ktorá je ľahká ako obláčik, vláčna a šťavnatá zároveň. Tvaroh ju urobí úžasne vláčnou a ovocie osvieži. Vyskúšajte túto sviežu verziu!

Karamelová bublanina s tvarohovými kôpkami a ovocím

Recept je vhodný pre veľký hlboký plech a jeho príprava trvá približne 15 minút.

Čo budeme potrebovať:

Cesto:

• 1,5 hrnčeka hladkej špaldovej múky T630
• 1,5 hrnčeka pšeničnej múky polohrubej
• 1,5 hrnčeka kokosového cukru
• 1 hrnček olivového oleja
• 1,5 hrnčeka mlieka 3,5%
• 3 ks vajíčka
• 1,5 ks bezfosfátového prášku do pečiva (vínny kameň)

Tvarohové kopčeky:

• 300 gramov tvarohu
• 2 ks vanilkového cukru (zdravý s trstinovým cukrom)
• 1 ks žĺtko
• 1 PL kukuričného/zemiakového škrobu
• 1 PL citrónovej šťavy
• 6 hrstí mrazených čučoriedok (príp. iné ovocie)

Recept mám mockrát odzkoušený a bublanina je moc dobrá. Niekedy robievam bez tvarohu, niekedy s vanilkovým pudingom a niekedy iba s jedným druhom ovocia. Podľa toho, čo mám doma práve v chladničke. Zvyknem pridávať aj mrazené ovocie, ale z konzervovaného nám viac chutí.

Postup prípravy:

1. Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov.
2. Všetky ingrediencie na cesto si dáme do misky a metličkou ručne spojíme.
3. Plech si vymažeme olejom, vysypeme múkou a nalejeme naň cesto.
4. Ingrediencie na tvrohové kopčeky okrem čučoriedok si zmiešame a polievkovou lyžicou ich dávkujeme s menšími rozostupmi do cesta.
5. Posypeme čučoriedkami.
6. Pečieme 30-35 minút, dozlatova, pokým začne voňať.

Autor: Tinka Karmažín

Ďalší recept na bublaninu s broskyňami a tvarohom

Vyskúšala som tento vynikajúci koláčik podľa pani Majky a je naozaj fantastický a veľmi, veľmi rýchly. Už dávno má čestné miesto v mojej domácej kuchárke a radím ho každému, kto hľadá rýchly a vynikajúci koláčik. Ak máte radi tvarohové šťavnaté dezerty, určite ho skúste aj vy.

Čo budeme potrebovať:

• 4 vajcia
• 15 dkg kryštálového cukru
• 1 dl oleja
• 1 dl mlieka
• 25 dkg hladkej múky
• 1/2 balenia prášku do pečiva

Náplň:

• 25 dkg tvarohu
• Citrónová strúhaná kôra
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 2 lyžice krupice
• Broskyňový kompót

Postup:

1. Zmiešajte 4 celé vajcia s 15 dkg kryštálovým cukrom do peny.
2. Potom pridajte 1 dl oleja, 1 dl mlieka a dobre premiešajte.
3. Vmiešajte 25 dkg preosiatej hladkej múky a pol balíčka prášku do pečiva.
4. Všetko to dobre zmiešajte šľahačom.
5. Plech s rozmermi 25 × 30 vyložte papierom na pečenie a nalejeme cesto.
6. Pripravte si náplň: Zmiešajte 25 dkg tvarohu s 1 nastrúhanou citrónovou kôrou, 2 lyžicami kryštálového cukru a 2 lyžicami pšeničnej krupice.
7. Tvarohovú dávkujte dajte malou lyžičkou na cesto - vzniknú nám tak kopčeky tvarohovej náplne.
8. Ovocie z kompótu scedíme zo šťavy a nakrájame na menšie kúsky.
9. Ovocie vtlačíme do cesta medzi tvarohovú náplň a plnku.
10. Takto pripravený koláčik vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
11. Pečieme približne pol hodiny. Keďže každá rúra pečie inak, cesto si skontrolujeme pomocou špáradla.
12. Koláčik necháme vychladnúť, pocukrujeme a môžeme krájať.

Dobrú chuť!

Cesto vymiešame (najskôr celé vajcia s cukrom, potom postupne tekuté prísady a nakoniec sypké) a nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Na cesto uložíme ľubovoľné ovocie - v tomto prípade to boli marhule. Výborné sú aj kyselkavejšie bobuľovité plody. Pre tých, čo chcú vlastne vyrobenú tvarohovú plnku - len vymiešame tvaroh s vajíčkom a osladíme podľa chuti - môžeme pridať aj 1-2 lyžice kyslej smotany. Pre nás “lenivejších” - kupovaný. Medzi ovocie lyžicou vrstvíme tvarohovú náplň. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180 stupňov pečieme asi 30-35 minút.

Na bublanine je úžasné to, že si ju môžete pripraviť podľa svojej chuti a ovocia, ktoré máte. Okrem marhúľ ho môžete skúsiť aj s iným ovocím. Vynikajúci je napríklad s ríbezľami, malinami aj nektarinkami.

Ak použijeme rebarboru, je potrebné ju ošúpať, umyť, nakrájať na menšie kúsky a zasypať cukrom. Musí postáť, aby pustila vlastnú šťavu a zbavila sa tak kyslosti. Keď sme zvolili rebarboru, je potrebné ju vyžmýkať Šťavu vylejeme.

Tip na záver: Chcete, aby bola vaša dvojfarebná bublanina s rebarborou a ovocím na vrchu aj vo vnútri chrumkavá? Na ovocie rozdrobte maslovú posýpku. Keď si posýpku pripravíte, uložte ju trošku do chladu, aby stuhla, bude sa lepšie drobiť.

Dvojfarebná bublanina s rebarborou a ovocím, ktorá je nadýchaná a ovocie ostane pekne na vrchu? Tým, že sa bublanina predpečie, ovocie ostane pekne na vrchu.

Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli dotuha. Osobitne vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, pomaly zašľahávame vlažnú vodu a olej. Šľahanie nám bude trvať trošku dlhšie, cca 15 minút, ale cesto bude po upečení jemné a nadýchané.

Z cesta odoberieme 1/3, do ktorého opatrne primiešame kakao. Plech veľkosti cca 37×27 vystelieme papierom na pečenie alebo ho vymažeme tukom a vysypeme múkou. Na pečiaci papier rozotrieme svetlé cesto. Na neho poukladáme lyžicou kôpky z kakaového cesta po celej ploche. Vidličkou urobíme do cesta vlnky cez celú dĺžku, ale aj šírku. Cesto sa premieša a vznikne nám pekný vzor.

Rúru predhrejeme na 200 oC. Po tejto dobe predpečené cesto vyberieme a na vrch poukladáme obľúbené ovocie. Na ovocie môžeme rozdrobiť maslovú posýpku.

Bublaninu vrátime opäť do rúry, teplotu znížime na 180 oC a koláč pečieme ešte podľa potreby, približne 20 minút. Po upečení ju posypeme práškovým cukrom. V tomto horúcom počasí ju môžeme ešte vylepšiť zmrzlinou alebo ovocnou dreňou, dozdobiť medovkou.

Bublanina je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je obľúbená pre svoju jednoduchú prípravu a možnosť použiť rôzne druhy ovocia. Ak hľadáte niečo rýchle, šťavnaté a chutné, bublanina je ideálna.

Ďalšie recepty na bublaninu:

• Dvojfarebná bublanina s rebarborou a ovocím
• Hrnčeková čerešňová bublanina
• Karamelová bublanina s tvarohovými kôpkami a ovocím

tags: #bublanina #s #broskynami #a #tvarohom #recept

Populárne príspevky:

• Kuchyňa a zvyky Holandska
• Zemiaková kaša so syrom
• Arkáda Bardejov – donáška
• Sladké prekvapenie
• Postupy pre dokonalé ozdoby na tortu