Bublanina: Recept pre keramickú formu

Bublanina je obľúbený koláč, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov a s rôznymi druhmi ovocia. Tento článok vám prináša recept na bublaninu, ktorá sa pečie v keramickej forme, ako aj ďalšie varianty a tipy na prípravu.

Bublanina s ovocím.

Recept na bublaninu s drobným ovocím

Tento recept je ideálny pre plech, a jeho príprava vám zaberie približne 20 minút, pričom pečenie trvá 25-30 minút.

Ingrediencie:

  • 6 vajec
  • 180 g krupicového cukru
  • 50 g roztopeného masla
  • Pol lyžičky mletej vanilky
  • 180 g polohrubej múky
  • 7 g kypriaceho prášku
  • 500 g sezónneho ovocia
  • 1 lyžica práškového cukru + na posypanie
  • Maslo na vymazanie formy
  • Polohrubá múka na vysypanie

Postup:

  1. Rúru zapnite na 180 °C a formu alebo plech vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou.
  2. Žĺtky spolu s polovicou cukru vyšľahajte do svetlej peny. Pridajte vychladnuté, roztopené maslo a zapracujte. Vsypte mletú vanilku.
  3. Preosejte múku s kypriacim práškom a ručne premiešajte.
  4. Bielky vyšľahajte s druhou polovicou cukru na pevný sneh a zamiešajte k žĺtkovej zmesi.
  5. Cesto vylejte do pripravenej formy.
  6. Ovocie dajte do misy, pridajte lyžicu práškového cukru a premiešajte. Takto pripravené ovocie rozmiestnite po povrchu cesta.
  7. Formu vložte do rúry a pečte 25 - 30 minút. Urobte test špajľou. Nechajte vychladnúť.
  8. Nakoniec bublaninu posypte práškovým cukrom a môžete podávať.

Jogurtová bublanina

Jogurtová bublanina je ďalšou chutnou alternatívou. Existuje viacero receptov, ktoré sa líšia v pomere surovín.

Jogurtová bublanina - Recept 1

Potrebné prísady:

  • 5 vajec
  • 1 kelímok bieleho smotanového jogurtu

Jogurtová bublanina - Recept 2

Potrebné prísady:

  • 600 ml polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva

Pridáme jogurt a olej, postupne pridáme prášok do pečiva a múku (spolu premiešame). Cesto vylejeme do formy na pečenie (treba formu dobre vymastiť).

Hrnčeková bublanina s jogurtovou polevou

Tento recept je veľmi jednoduchý a nepotrebujete naň ani mixér, ani váhu. Postačí vám hrnček s objemom 250ml a jedna misa na miešanie. Vďaka jogurtovej poleve chuťovo trochu pripomína cheesecake a harmonicky vyvažuje chuť koláča.

Ingrediencie:

  • 2 vajíčka
  • 1 šálka (rastlinného) mlieka
  • 1/2 šálky kr. cukru

Postup:

  1. Vajíčka rozbijeme do misky a vytrepeme ich metličkou s cukrom až sa tento roztopí.
  2. Pridáme roztopený margarín a mlieko a spolu dobre premiešme.
  3. Potom preosejeme múku, krupicu ako aj prášok do pečiva.
  4. Ovocie si ošúpeme (vyberieme kvôstky), prípadne rozkrojíme na polovičku. Potom posypeme vanilkovým cukrom a premiešame.
  5. Cesto nalejeme do vymastenej formy na pečenie, ja som použila tortovú formu s polomerom 26cm. Na vrch cesto rovnomerne rozložíme pripravené ovocie.
  6. Pečieme v predhriatej rúre pri 160C po dobu ca 30 minút.
  7. Medzitým si biely jogurt vymiešame s práškovým cukrom a vajíčkom.

Tipy a triky

  • Výber ovocia: Na bublaninu môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky, marhule, višne, čerešne, alebo rebarbora.
  • Vylepšenie cesta: Pre lahodnejšie cesto môžete pridať šľahačkovú smotanu.
  • Mrvenička: Koláč môžete posypať mrveničkou, ktorú pripravíte zmiešaním masla, cukru, vajíčka a múky.
  • Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre pri 160 °C.

Formy na pečenie

Na pečenie bublaniny je dôležité vybrať správnu formu. Keramické formy sú obľúbené pre ich rovnomerné rozloženie tepla. Alternatívou sú plechy na pečenie z aluminizovanej ocele s nepriľnavým povrchom.

WOLL súprava troch plechov na pečenie s nepriľnavým povrchom (S, M a L):

  • Vyrobené z koróziivzdornej aluminizovanej ocele
  • Nepriľnavý povrch bez PFAS
  • Žiaruvzdorné do 260 °C
  • Rozmery: 23 × 18 cm, 30 × 24 cm a 38 × 30 cm
  • Vhodné do rúry až do teploty 230 °C

Výhody aluminizovanej ocele:

  • Rýchla a rovnomerná distribúcia tepla
  • Vysoká pevnosť a stabilita
  • Dlhá životnosť
Typ formy Materiál Výhody Nevýhody
Keramická forma Keramika Rovnomerné rozloženie tepla, estetický vzhľad Krehkosť, vyššia cena
Plech na pečenie Aluminizovaná oceľ Rýchla distribúcia tepla, odolnosť, nepriľnavý povrch Menej estetický vzhľad

Či už sa rozhodnete pre keramickú formu alebo plech na pečenie, dôležité je formu dobre vymastiť a vysypať múkou, aby sa bublanina neprilepila.

Recept na jahodovú bublaninu🍓🍓🍓 │ Zuzana Machová

Video: Ako upiecť dokonalú bublaninu v keramickej forme.

tags: #bublanina #recept #keramická #forma

Populárne príspevky: