Bulgur: Recepty pre zdravé a chutné jedlá

Bulgur je celozrnná nespracovaná pšenica, ktorá si zaslúži viac pozornosti v tvojej kuchyni. Je to nízkokalorická možnosť prílohy, ktorá je zároveň bohatá na vlákninu. Bulgur má nižší glykemický index ako klasická ryža, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi a dlhšie zasýti. Vďaka jeho neutrálnej chuti môžeš experimentovať so širokou paletou ingrediencií- od sviežej zeleniny, cez korenisté omáčky až po sladké ovocie a orechy.

Čo je bulgur?

Je to celozrnná nespracovaná pšenica, ktorá je vynikajúca ako príloha k mnohým druhom jedál, napríklad namiesto ryže.

Ako pripraviť bulgur

Bulgur patrí medzi ľahkostráviteľné potraviny. Varí sa vo vode v pomere 1:2.

Recepty s bulgurom

Či už hľadáš niečo zdravé na obed, chutný dezert na oslavu alebo rýchly šalát, bulgur je dokonalý základ, ktorý vieš prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám. Preto ti v dnešnom článku prinášame inšpirácie a recepty, ktoré rozmanitosť bulguru dokážu.

Ezogelin čorba - Turecká polievka s bulgurom a šošovicou

Tradičná turecká polievka plná chuti a vône. Bulgur, červená šošovica a mätová aróma vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.

Grilované kuracie prsia s omáčkou zo špargle a s bulgurom

Grilované kuracie prsia so špargľovou omáčkou predstavujú výborný obed pre celú rodinu a máš ho na stole do hodiny. Uvidíš, že zachutí každému.

Jesenný teplý šalát s bulgurom, tekvicou a cícerom

Tento jesenný šalát je lahodný a určite si ho obľúbiš. Stačí ti prichystať len bulgur, tekvicu a cícer, ktoré robia základ tohto šalátu.

Zapekaná kyslá kapusta s kuracím mäsom

Tento jednoduchý recept na kuracie mäso a kyslú kapustu je ideálny, keď sa chceš rýchlo a chutne zasýtiť.

Opekaný bulgur s tofu a červenou cibuľkou

Ochutnaj tento netradičný pokrm v podobe bulguru s tofu. Je vhodný pre vegetariánov a dodá potrebnú energiu.

Bulgur s tofu, beluga šošovicou a brokolicou

Vykúzli si rýchly obed vďaka predpripraveným surovinám, ktoré nájdeš v chladničke.

Bulgur a vegan cícerové karí s brokolicou a so špenátom

Rýchly vegan obed hotový do 15 minút. Ak chceš toto jedlo bez lepku, vymeň bulgur za bezlepkovú obilniu, napr. pohánku či quinou.

Bulgur s cuketou a mrkvou

Ak máš len 15 minút, tento recept na rýchly obed z cukety, bulguru, mrkvy a syra je pre teba.

Bulgur s ovocím a jogurtom

Pripravíme si bulgur na sladko s ovocím.

Kuracie prsia s mätovo-petržlenovou salsou a bulgurom

Pozri na tento jednoduchý recept z kuracích pŕs, ktorý sa vďaka bylinkovej salse stane hneď výnimočný. Je to skvelý tip aj na zdravý nedeľný obed.

Bulgurový šalát s tuniakom, baby špenátom, cviklou a feta syrom

Vyskúšaj bulgurový šalát plný bielkovín. V kombinácii s tuniakom, fetou, špenátom a cviklou chutí božsky.

Škoricový bulgur s maslovou tekvicou, cícerom a kozím syrom

Tomuto jedlu dodáva úžasnú vôňu a chuť práve škorica a muškátový oriešok. Bulgur v kombinácii s maslovou tekvicou a kozím syrom tak chutí božsky.

Bulgurový šalát s kozím syrom, zelenou fazuľkou a brusnicami

Skús náš recept na bulgurový šalát s kozím syrom.

Budha miska: cviklový falafel, cícerová kaša, kapusta a bulgur

Čaro Budha misky spočíva v tom, že si ju vieš pripraviť podľa seba. Mala by však byť farebná. Skús aj ty náš cviklový falafel a cícerovú kašu.

Plnený kaleráb jarnou zeleninou a bulgurom

Sprav si plnený kaleráb s jarnou zeleninou a bulgurom, a budeš chudnúť chutne.

Tofu fašírky s bulgurom

Fašírky môžu byť aj zdravé, nielen ťažké a plné oleja. S týmto receptom dostaneš každého. Je bez mäsa, zdravý a výživný.

Bulgur pilav

Bulgur pilav je jeden z našich najobľúbenejších. Hodí sa ako príloha k rôznym mäsám na šťave, alebo ku gulášom. Kľudne ho ale môžete jesť len tak so šalátom, alebo s cesnakovým jogurtom.

Príprava bulgur pilavu

1. Na oleji si zosklovatíme nadrobno nakrájanú cibulu.
2. Pridáme bulgur a minutku opekáme.
3. Následne zalejeme vodou a osolíme.
4. Soľ dajte toľko, aby šťava chutila trošku presolene, vtedy budete mať hotový Pilav príjemne slaný.
5. Pilav varíme na strednom ohni bez miešania, len občas pomykáme hrncom, aby sa obsah popohýnal.
6. Varíme dovtedy, kým bulgur nevpije do seba 3/4 vody.
7. Ako kontrolu zvyknem príborovým nožíkom odhrnúť pri kraji bulgur a kuknem kolko šťavy má ešte na spodku.
8. Po kontrole znova zakryjem, nechám minutku aby sa znova vytvorilo dosť pary, a dám Pilav bokom.

Tento bulgur pilav je výbornou prílohou ku mäsám na šťave, alebo rôznym gulášom. Kludne ho ale môžete jesť aj takto samotný, povedzme len s cesnakovým jogurtom alebo šalátom.

Mexický bulgur recept

Najlepší recept na zdravý bulgur so zeleninou, ktorý chutí úplne božsky. Inšpirovaný mojím pobytom v Mexiku. Medzi typické suroviny patria koriander, limetka, čierna fazuľa, čili a paradajky. V tomto recepte používame čierne fazule, ktoré sú základom mnohých mexických jedál. Sú výborným zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny, obsahujú dôležité minerály, ako sú železo, vápnik a horčík, ktoré podporujú zdravie kostí a celkové zdravie organizmu. Do tohto receptu odporúčam použiť čedar alebo goudu. Oba syry sa skvele roztekajú a sú ideálne na vmiešanie do hotového pokrmu. Čedar je obľúbený v tex-mex kuchyni a dodáva jedlu výraznejšiu, mierne pikantnú chuť, zatiaľ čo gouda ponúka jemnejšiu, orieškovú chuť.

Príprava mexického bulguru

1. Uvarte bulgur podľa návodu na obale.
2. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote.
3. Pridajte cesnak a jalapeño a restujte asi 1 minútu, kým sa nerozvinie vôňa.
4. Pridajte uvarený bulgur, zeleninový vývar, fazuľu, paradajky, kukuricu a rímsku rascu.

Ďalšie recepty s bulgurom

• Kuracie prsia s bulgurom
• Morčacie prsia s bulgurom
• Šošovica s bulgurom
• Bulgur s červenou repou
• Sladký bulgur s ovocím a orechmi

Tabuľka nutričných hodnôt bulguru

tags: #bulgur #recepty

Populárne príspevky:

• Farebná torta na narodeniny
• Ako uspieť na pohovore v marketingovej agentúre?
• Aktuálny vývoj cien kukurice
• Viac o románe Kto chytá v žite
• Hubové potešenie s bedľami