Bulgur: Odporúčaná denná dávka a jeho prínosy pre zdravie

Keď sa povie bulgur, pre väčšinu ľudí tento názov asociuje exotickú potravinu, ktorá sa podobá na krupicu, ryžu alebo tarhoňu. Pod názvom Bulgur sa myslí pšeničná surovina stará už tisíce rokov, ktorá pochádza z oblasti Stredomoria a je typickým jedlom predovšetkým v Turecku. Ide o predvarenú a nalámanú pšenicu, ktorá má podobu zŕn rôznych veľkostí, v závislosti od hrúbky pomletia. To, prečo je tak zaujímavý a čoraz viac využívaný aj v našej kuchyni, sú jeho obsahové látky.

Druhy bulguru

Obilnina sa dá kúpiť aktuálne iba v surovej podobe, kde máte na výber balenia obsahujúce svetlý lebo tmavý Bulgur. Najviac využívaný je klasický pšeničný Bulgur, niektoré značky vyrábajú aj celozrnný alebo špaldový.

• Svetlý Bulgur: Základnou a najviac využívanou formou je tzv. svetlý pšeničný Bulgur. Je čiastočne naklíčený, usušený a pomletý buď najemno alebo nahrubo. Príprava takéhoto Bulguru je nenáročná a hlavne veľmi rýchla, takže si viete pripraviť každý pokrm v priebehu pár minút.
• Tmavý Bulgur: Druhou možnosťou je tzv. tmavý Bulgur. V tomto prípade sa vyrába zo pšenice, ktorá sa ošúpe, dusí nad parou a následne opraží.

Prečo zaradiť bulgur do svojho jedálnička?

Vzhľadom na to, že mnoho ľudí Bulgur používa vo svojom jedálničku bez toho, aby vôbec tušili, aké prospešné účinky má, možno vás prekvapí, kde všade vám vie pravidelná konzumácia tejto obilniny pomôcť.

Svojim pozitívnym vplyvom pomáha predovšetkým na trávenie, mnoho ľudí ho používa aj na chudnutie, nakoľko tento druh obilniny podporuje rýchlosť metabolizmu. Bulgur je mimoriadne bohatý zdroj vlákniny a viacerých prospešných látok zlepšujúcich fungovanie tráviacej sústavy. Pre každého, kto trpí nadváhou, je tento druh plodiny ideálnou surovinou, ktorú treba zaradiť do svojho diétneho jedálnička alebo jedálnička na chudnutie. Vďaka synergii vyššie spomínaných účinkov pomáha Bulgur tiež na prečistenie a detoxikáciu organizmu, hlavne ak ide o prečistenie čriev.

Ak vás trápi nervozita, žijete pod stresom a máte problémy s fungovaním nervového systému, Bulgur je jednou z najlepších možností v jedálničku. Vďaka obsahu vitamínov B aj zdravých kyselín pomáha plodina tiež na srdce, cievy, krvný obeh a kontrolu cukru v krvi. Obsahuje aj železo, ktoré je nevyhnutné pre červené krvinky a prevenciou proti anémii. Okrem toho, že Bulgur pomáha na prevenciu voči ochoreniami srdca a ciev, obsahuje aj látky, ktoré majú preventívne účinky voči vzniku osteoporózy alebo cukrovky druhého stupňa.

Praktické informácie o bulgure

Ako bolo už povedané aj vyššie, aktuálne si viete zakúpiť balenia s rôznymi druhmi a typmi Bulguru, napríklad pšeničný, celozrnný a špaldový, pšeničný môže mať pomleté zrná na rôznu hrúbku. Prv, ako si Bulgur zakúpite, mali by ste vedieť ešte o niektorých praktických záležitostiach súvisiacich s jeho prípravou, konzumáciou alebo možných rizík.

Obsahuje bulgur lepok?

Bulgur obsahuje lepok a preto nie je vhodný pre celiatikov, tí sa musia popozerať po inej alternatíve.

Môžu bulgur konzumovať tehotné ženy a deti?

Áno, tak tehotné ženy, ako aj ženy v čase dojčenia, môžu Bulgur bez väčších rizík zaradiť do svojho jedálnička, pokiaľ nemajú problém s alergickými reakciami. Áno, rovnako tak platí podmienka, že v prípade, ak nie je dieťa precitlivené alebo nemá problémy s alergiou, môže Bulgur bez problémov konzumovať a to aj práve kvôli jeho ľahkej stráviteľnosti.

Príprava bulguru

Na prípravu Bulguru sa používajú štandardne dve suroviny. Najskôr ho treba na olivovom oleji krátko opražiť a následne sa zalieva vriacou vodou s pridaním soli a 5 až 8 minút variť. Bulgur je plodinou, ktorá sa dá využiť iba vo svojej prirodzenej forme, čiže v podobe pomletých a predvarených zŕn.

Ak si budete chcieť kúpiť Bulgur bez akýchkoľvek prísad, môžete siahnuť po tmavom Bulgure typickom svojou ľahkou stráviteľnosťou a orieškovou chuťou, ale aj po svetlom Bulgure, ktorý sa hodí do šalátov alebo na kaše. Zakúpiť si viete aj ochutené verzie Bulguru, napríklad s paradajkami a pažítkou, so zeleninou, s paradajkami a cibuľou alebo tmavý Bulgur so zeleninou.

Na trhu máte k dispozícii viacero značiek, ktoré ponúkajú svetlý aj tmavý Bulgur a to v baleniach obvykle do 200 do 500 gramov. V prípade ochutených verzií treba rátať s tým, že môžu obsahovať aj niektoré alergény, prečítajte si preto informácie od výrobcu na obale.

Napriek tomu, že Bulgur je možné zakúpiť aj v bežných obchodoch s potravinami, lepšou voľbou je siahnuť po nákupe v online lekárňach. Čo sa týka procesu objednávky, ten je veľmi podobný bežnému nákupu v eshope, z tohto hľadiska je to absolútne jednoduché. Nákup zrealizujete cez počítač, tablet alebo aj mobilný telefón, ide o vec niekoľkých minút a kliknutí.

Bulgur ako zdroj vitamínu B6

Bulgur je ľahko stráviteľný pšeničný produkt s vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Surový obsahuje 0,479 mg vitamínu B6 na 1 šálku (140 gramov), zatiaľ čo varený bulgur má 0,151 mg na 1 šálku (182 gramov). Pripravíte ho za 15 minút, a preto je ideálny ako rýchla a zdravá príloha k rôznym jedlám.

Vitamín B6, známy aj ako pyridoxín, je nevyhnutný pre správne fungovanie organizmu. Nachádza sa v mnohých potravinách, no viete, ktoré sú naň najbohatšie a prečo sa ich oplatí zaradiť do jedálnička? Vitamín B6 (pyridoxín) je jedným z ôsmich vitamínov B-komplexu. Všetkých osem vitamínov sa podieľa na premene potravín na energiu potrebnú na normálne fungovanie tela.Pyridoxín sa podieľa na viac ako 100 enzýmových reakciách v organizme, a preto je nevyhnutný pre vaše zdravie. Vitamín B6 prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému a psychiky, k tvorbe červených krviniek, k správnej činnosti imunitného systému a tiež k regulácii hormonálnej činnosti.

Bežne odporúčaný denný príjem pre zdravú dospelú osobu sa pohybuje v rozmedzí 1,2 až 2,5 mg. Denný príjem vitamínu B6 ovplyvňujú bielkoviny. Na 1 gram bielkovín sa odporúča cca 20 mcq pyridoxínu. Osoby, ktoré konzumujú viac bielkovín, by mali prijímať aj viac tohto vitamínu. Platí to hlavne pre športovcov, celiatikov, chronické osoby a tiež ženy užívajúce antikoncepciu.

Tabuľka: Obsah vitamínu B6 v potravinách (na 100g)

Ak dostatok vitamínu B6 neviete prijať len potravinami, mali by ste zvážiť užívanie výživových doplnkov. Vitamín B6 je súčasťou prírodného B komplexu z pivovarských kvasníc vo forme malých tabliet. Vybrať si môžete aj lipozomálny B komplex vitamínov, ktorého súčasťou je aj vitamín B6.

tags: #bulgur #odporucana #denna #davka

Populárne príspevky:

• Koľko stojí jedlo a suveníry v Paríži?
• Všetko o plemene Langšan
• Metrážny Textil Anjel: Recenzie a skúsenosti
• Objednávanie obedov v meste Veľké Kapušany
• Sadenie zemiakov pre úrodu