Predaj ovčieho syra na Slovensku: Tradičná pochúťka s blahodarnými účinkami

Slovensko je krajina s bohatou tradíciou chovu oviec a výroby ovčích syrov. Táto oblasť sa vyznačuje nielen chutnými výrobkami, ale aj zdraviu prospešnými vlastnosťami. Ovčí syr sa stal vyhľadávanou lahôdkou, ktorú si môžete zakúpiť priamo od výrobcov na salašoch, farmárskych trhoch alebo v špecializovaných predajniach.

Výroba a predaj ovčieho syra

Niektoré agrodružstvá sa zameriavajú na výrobu a predaj tradičných mliečnych výrobkov z ovčieho, kozieho a kravského mlieka. Medzi tieto výrobky patria aj parené syry. Príkladom je Agrodružstvo Krivá, družstvo, ktoré sa nachádza v Krivej.

Farma Ochodnica sa zaoberá živočíšnou výrobou - chovom oviec, baranov a jahniat. Okrem toho ponúka na predaj čerstvý a údený ovčí syr, ako aj žinčicu. Na severozápade Slovenska, neďaleko mesta Bytča, sa nachádza obec Súľov. Miestne stredisko je súčasťou poľnohospodárskeho družstva Predmier, ktoré sa zameriava na chov oviec a jazdeckých koní. Od jari do jesene tu vyrábajú žinčicu, údený a neúdený syr, ktorý si návštevníci môžu zakúpiť priamo na družstve alebo v Predmieri.

Mnohé farmy a družstvá sa venujú chovu oviec a výrobe syrových výrobkov. Medzi ne patria:

• ABEL plus, spol. s r.o., Podvysoká
• Farma Východná p.d., Východná
• Koliba - Michal Šuriňák, Veličná
• Lupták Dušan, Zázrivá
• MK Orava s. r. o., Krivá
• NIKOS, s.r.o., Turzovka
• Poľnohospodárske družstvo Liptovské Revúce, Liptovské Revúce
• SPOLCHOV, s.r.o., Východná
• Syrex, s.r.o., Zázrivá

Niektoré výrobky majú označenie slovenskej kvality a v minulosti mali aj BIO certifikát na ovčí syr. Predaj z dvora je bežnou praxou, čo umožňuje zákazníkom získať čerstvé a kvalitné produkty priamo od zdroja.

Na severe Slovenska, v obci Zázrivá, sa nachádzajú výrobcovia syrových výrobkov, ktorí ponúkajú svoje produkty priamo z dvora. Taktiež prostredníctvom označenia ranča v obci a aj na diaľnici majú propagáciu syra.

Starostlivosť o ovce a kvalita krmiva

Ovce sa pasú na pasienkoch od jari do jesene, kým nenapadne sneh. V zime sú ustajnené a kŕmené senom, kukuričnou silážou a šrotom, pričom všetko krmivo pochádza z vlastných polí. Cez sezónu sa o ovce starajú bačovia, ktorí dohliadajú na ich zdravie a pohodu.

Plemená koní a ich využitie

Kone chovajú od roku 2002. Krmivo je pestované na ich poliach, rovnako ako pre ovce. O čistotu koníkov sa stará koniarka a často aj záujemcovia pomôžu. Sú kŕmené senom, ovsom, občas dostanú jablká od koniarky a návštevníkov. V noci sú vonku vo voľnom výbehu a môžu ísť do senníka, kde sa môžu samy obslúžiť.

Niektoré farmy sa špecializujú aj na chov koní a ponúkajú rôzne aktivity spojené s jazdením. Deti sa venovali jazde na koníkoch a aj o ich starostlivosť. S turistami to je rôzne, záleží od počasia a sezóny. Najviac návštevníkov je cez leto.

Zdravotné benefity ovčieho syra

Ovčie mlieko, z ktorého sa syr vyrába, má vysoký obsah vápnika, dokonca až dvojnásobok oproti kravskému mlieku. Okrem toho obsahuje prírodnú látku CLA (konjugovanú kyselinu linolovú), ktorá pomáha odbúravať tuky z tela. CLA sa pridáva aj do tabletiek na chudnutie, pretože zabraňuje jo-jo efektu a pomáha pri tvarovaní postavy. Vedci tiež zistili, že CLA má anti-rakovinové a anti-diabetické účinky vďaka stimulácii imunitného systému.

Kde kúpiť ovčí syr

Ovčí syr a ďalšie výrobky si môžete zakúpiť priamo na salaši v Pružine, v predajni SYRAKUS na Mierovom námestí alebo v ďalších mestách. Taktiež chodíme s koníkmi na rôzne akcie, ktoré sa konajú v okolí.

tags: #bytča #predaj #ovčieho #syra

Populárne príspevky:

• Kulinársky sprievodca Banskou Bystricou
• Vplyv varenia na objem a kalórie cestovín
• Zdravé vegánske jedlá z krúp
• Recepty na dvojposchodové torty
• Tipy na balenie lineckých srdiečok