Šošovicový Prívarok Carpathia: Tradičný Slovenský Recept

Šošovicový prívarok je obľúbenou a pevnou súčasťou slovenského jedálnička. V tomto článku sa pozrieme na tradičný recept na šošovicový prívarok, jeho históriu a varianty, a tiež na to, ako si ho môžete pripraviť doma alebo s pomocou hotových základov.

Šošovicový prívarok je tradičné slovenské jedlo.

História a Pôvod Prívarkov

Pôvod prívarkov vychádza z klimatických podmienok Slovenska, kde na severe pretrvávala intenzívna zima niekedy i viac než tri mesiace. Jedlá sa preto pripravovali zo zásob, ktoré si mohli ľudia na jeseň nazhromaždiť a ktoré boli schopné toto počasie prečkať. Boli to najmä údené mäso, vajíčka, kyslá kapusta, zemiaky, strukoviny, múka a podobne. Práve to sú suroviny tvoriace základ slovenských prívarkov, ktoré si držia svoje miesto i dnes.

„Prívarky mali väčšinou kyslastú chuť, pretože sa dochucovali octom. Na jar sa do nich zvykla pridávať žihľava, šťaveľ, medvedí cesnak, šalát či špenát. Prívarky sa jedli s chlebom a ak bola možnosť, podávalo sa k nim varené mäso alebo vajíčka,“ dodáva k ich požívaniu v minulosti Vladimír Mikuš, šéfkuchár v slovenskej Carpathii.

Carpathia: Udržiavanie Slovenských Tradícií

Carpathia je slovenská značka potravín, ktorá sa zameriava na udržiavanie kultúrneho odkazu ukrytého v slovenských jedlách. Už od roku 1875 vám prinášame to najlepšie z klasickej slovenskej kuchyne, ktorú poznáte od vašich babičiek. Spoločnosť bola založená v roku 1962 a dáva prácu stovkám ľudí v Prievidzi a okolí. V Carpathii veríme, že dobré veci pretrvávajú.

Hlavný hit značky Carpathia prišiel v roku 1971. Pani Darina Matyášová, vymyslela novú polievku, ktorá bola niečo medzi cibuľačkou, no nie príliš cibuľová a hovädzou, no nie príliš hovädzia. Slávna Francúzska polievka, s typickými mušličkami, sa stala prirodzenou súčasťou dovolenky mnohých Slovákov a dodnes je najpredávanejšou* polievkou zo sortimentu závodu na Slovensku.

Recept na Hustý Šošovicový Prívarok Carpathia

Tu je tradičný recept na hustý šošovicový prívarok, ktorý si môžete pripraviť doma:

Ingrediencie:

• Šošovica
• Cibuľa
• Olej
• Bobkový list
• Korenie
• Mletá rasca
• Soľ
• Múka
• Mlieko
• Citrónová šťava alebo ocot

Postup:

1. Šošovicu si už vopred namočíme na 2 hodiny, aby trocha napučala a aby sa rýchlejšie uvarila.
2. Na troche oleja dáme zosklovatiť na drobno pokrájanú cibuľu.
3. Potom pridáme šošovicu, zalejeme 1 litrom vody, pridáme bobkové listy, korenie, mletú rascu a soľ podľa potreby.
4. Necháme variť, kým šošovica celkom nezmäkne. Kľudne môžete nechať variť až kým sa niektorá šošovica začne už rozvárať.
5. Z múky a mlieka si spravíme zátrepku, ktorú následne vylejeme do prívarku.
6. Celé necháme pomaly spolu povariť cca 15 minút.
7. Podľa potreby ešte dosolíme.
8. A nakoniec už len dochutíme troškou citrónovej šťavy alebo octom.

Ku prívarku si môžete upiecť volské oko, párok alebo napríklad fašírku. Každý podľa chuti. Prajem dobrú chuť !

Nutričné hodnoty šošovicového prívarku hustého Carpathia (na 100g):

Prívarok Šošovicový Hustý Carpathia - Jednoduchá Príprava

Ak nemáte čas na zdĺhavú prípravu, môžete si uľahčiť prácu s hotovým základom na Prívarok šošovicový hustý Carpathia. Stačí pridať 200 ml smotany na varenie a vodu a máte vyše pol kila hustého prívarku. Každé balenie obsahuje 3 porcie.

Návod na prípravu:

1. Obsah vrecka vsypte do 400 ml studenej vody a 200 ml smotany na varenie.
2. Dobre zamiešajte metličkou a priveďte do varu.

Carpathia vám ponúka najobľúbenejšie príchute Prívarku. Sme hrdí, že uchovávame kultúrny odkaz ukrytý v slovenských jedlách. Našu výrobu stále nájdete v Prievidzi.

tags: #carpathia #sosovicovy #privarok #recept

Populárne príspevky:

• Pečenie v mikrovlnke
• Správne používanie francúzskych barlí
• Tradičné slovenské jedlo: Biela kapusta s mäsom
• Koláče Adriany Polákovej
• Rozmery úzkych rúr na pečenie