Slovak Food Festival: Archív receptov a grilovanie z roku 2006
O gastronomickom festivale Slovak Food Festival sme už uverejnili zopár článkov. Festival bude slávnostne ukončený v nedeľu 29. mája o 17:00 vášnivou ohnivou kuchárskou šou zážitkovej reštaurácie BENIHANA Bratislava, ktorú predvedie jej šéfkuchár Khalil Chrif Tribak. Predvedie vám krájanie kreviet a lá Benihana s piripiri omáčkou a flambovanie ananásu s vanilkovou zmrzlinou.
Čo nájdete na Slovak Food Festivale?
Hlavnou súčasťou festivalu Slovak Food Festival je ochutnávanie a degustovanie rôznych jedál, špecialít a lahôdok, ktoré budú ponúkať vo svojich stánkoch zástupcovia slovenských gastro prevádzok. Nájdeme tu napríklad aj hotel zo stredného Slovenska, zážitkovú ázijskú kuchyňu z Bratislavy, grobskú husacinu, trnavský pivovar, obľúbenú indickú a vegetariánsku reštauráciu, kvalitnú čokoládu z Pezinka, maďarské domáce produkty, zeleninové a ovocné chuťovky, mäsové špeciality, či kvalitné pivo, víno a iné nápoje.
Hotel NH Bratislava Gate One, je hotel, známy nadštandardnými službami v oblasti ubytovania, kongresových služieb, ale aj výnimočnou gastronómiou. Aj na tohtoročný Slovak Food Festival si šéfkuchár Viliam Turčan a jeho tím pripravili to najlepšie z domácej a európskej kuchyne. Tento rok privíta hotel NH Bratislava Gate One vo svojom stánku aj špeciálneho hosťa - šéfkuchára Daniela Bukowski z hotela NH Prague City.
Všetky cesty vedú do Ríma, ale Grobania vedia, že tie husie vedú do Slovenského Grobu, ktorý je najviac vychýrený povestnou husacinou. Spoločnosť Açaimania Europe už 6 rokov prináša na slovenský trh výrobky s vysokou výživovou hodnotou. Hlavným produktovým radom spoločnosti sú výrobky Açaico.
Ako grilovať DOKONALÝ steak zakaždým! | Varenie je jednoduché
Špeciality a pochúťky na festivale
- Maďarská kuchyňa: Chcete zažiť pravú vidiecku atmosféru s tradičnou maďarskou kuchyňou? Chcete sa príjemne nasýtiť tradičnými maďarskými vidieckymi dobrotkami?
- Plážová kuchyňa: Lahôdky tunajšej plážovej kuchyne, vyberané drinky, kvalitné vína, široká ponuka nealko a energetických nápojov. Originálna hudobná produkcia a najlepší dídžeji, ktorí tu počas vybraných dní roztáčajú najhorúcejšie párty v meste.
- Indická kuchyňa Thali: Thali je oázou chutí a vôní, tak ako skutočná indická kuchyňa. Aj preto si sieť indických, vegetariánskych a vegánskych reštarácii Thali zakladá na autenticite a o chuť jedla sa starajú šéfkuchári priamo z Indie, ktorí na festivale nebudú chýbať. Cieľom projektu Thali je ponúknuť a vytvoriť pre zákazníkov priestor, ktorý napriek hektickosti obednej prestávky evokuje oázu pokoja. Indická kuchyňa je nesmierne rozmanitá, farebná, plná chutí a nálad. Thali je jej identickým obrazom. Našou snahou je variť zdravé vegetariánske jedlá, z čerstvých, sezónnych ingrediencií, ponúkať indické nápoje, smoothies, indické čaje.
- Pivovar Sessler: Reštauračný minipivovar Sessler z Trnavy, ktorý pôsobí od roku 2008 na trhu. Vyrába predovšetkým nefiltrované a nepasterizované pivo. Ponúka aj Piveu, čo je nealkoholický nápoj vyrobený zo sladu a chmeľu.
- Coffeeone[van]: Mobilná cocktailová kaviareň coffeeone[van] je zameraná na prémiový segment.
- Hotel Marlene: Pozývame Vás na posedenie do reštaurácie Hotela Marlene z obce Oščadnica, ktorá vyniká svojou špičkovou kuchyňou a skvelou obsluhou.
- Sunroot: Zdravie je najviac. Nedá sa kúpiť, ale strava, ktorá ho nakopne a podporí, áno, a preto chcú v Sunroot prostredníctvom svojich výrobkov prinášať na Váš stôl symbiózu chuti, tradície, kvality a zdravého životného štýlu. Predstavia vám jedinečnú produktovú radu BIO delikates z topinambura, ktorý fascinuje ľudí svojou unikátnou životnou silou už viac ako 3000 rokov. Prinášajú výnimočné BIO produkty tej najvyššej kvality, ktoré sú od začiatku až do konca dielom šikovných slovenských rúk.
- Chillitaly: Spoločnosť Chillitaly založili s cieľom priniesť na slovenský trh kvalitné talianske potraviny v krásnom darčekovom balení.
- Erbia s.r.o.: Keď je chvíľa času na rozprávanie starých rodinných príbehov, s úsmevom hovoria, že sú z “bohatej rodiny”. Bohatej na potomstvo, čestnosť, pracovitosť a poctivý kumšt. Keď sa Tovariš Jozef Ertl v roku 1904 usadil v Prievidzi, rodisku svojho otca a začal piecť prvé perníky podľa vlastnej receptúry netušil že je to začiatok viac ako 100 ročnej rodinnej tradície.
- GingerMania: Na rozdiel od štandardného piva z chmeľu a sladu sa GingerMania vyrába za pomoci ručne vyberaného čínskeho zázvoru, exotických citrusov, prírodného cukru, pramenitej vody a špeciálnych kvasiniek, pričom neobsahuje žiadne umelé príchute, sladidlá či dochucovadlá. Ostrosť až pálivosť spolu so sviežou citrónovou šťavou osviežia počas letných horúčav, či naopak rozohrejú v chladných dňoch.
Víno a destiláty
LOGLOG wine bar - bottleshop je miesto, ktoré žije výnimočnými vínami a destilátmi. Ich sekcia je unikátna a poctivá. Svedomito chutnajú a vyberajú všetky tekuté poklady, ktoré sa k nim dostanú. Ponúkajú vyše 300 druhov prémiových destilátov, slovenských a zahraničných vín a pivných špeciálov.
Podpecníky a tradičná gastronómia
Táto rodina sa od roku 2008 venuje pečeniu ľudových, slovanských špecialít Podpecníkov a prezentuje tak našu slovenskú tradičnú gastronómiu. Na výrobu Podpecníkov používajú tradičné chlebové cesto a výhradne domáce, slovenské a kvalitné suroviny.
Vinárstvo Nový Život
Rodinné vinárstvo s názvom Víno Nový Život, s.r.o, so sídlom v obci Nový Život, časť Tonkovce bolo založené v roku 2010. Pri zrode vinárstva stála dlhoročná rodinná tradícia. Majiteľmi sú manželia Katarína a Anton Domsi. Vinárstvo otvorilo svoje brány a začalo sa profesionálne venovať výrobe a predaji vína v novo vybudovanej prevádzke, ktorá sa nachádza v priamom susedstve rodinného domu majiteľov. V súčasnosti vyrába vína z bielych aj modrých odrôd hrozna. Z bielych sú to najmä Irsai Oliver, Chardonnay, Rizling rýnsky, Tramín červený, Sauvignon a Veltlínske zelené. Z modrých sú to Cabernet Sauvignon, Dunaj, Frankovka modrá.
Pivo Urpiner
Spoločnosť Banskobystrický pivovar , a.s. je výrobcom výnimočného slovenského piva značky URPINER, vyznačuje sa originálnou chuťou, vyrábaného podľa tradičných receptúr.
Tatranský čaj a Trdelník
TATRANSKÝ ČAJ je legendou tatranských horských chát, kde sa jeho tradícia udržala až do súčasnosti. Firma pôsobiaca od roku 2006, zaoberajúca sa predajom Trdelníkov na drevenom uhlí, pečenými na mieste tradičným spôsobom. Nájdete ich na podujatiach po celom Slovensku, niekoľkokrát ročne aj v Nemecku.
Hellmann's a HYZA
Vedeli ste, že s tatarskou omáčkou a majonézou Hellmann´s môžete bezstarostne variť, piecť a vyprážať? Výrobky značky Hellmann´s sú dlhodobo obľúbené vďaka vynikajúcej kvalite a chuti. V súčasnosti sú najpredávanejšou značkou majonéz, tatarských omáčok, kečupov, horčíc, grilovacích omáčok a šalátových dresingov. Majonéza má bohatú, krémovú konzistenciu a výbornú chuť. Je vyrobená z jednoduchých ingrediencií ako je olej, ocot a vajcia.
HYZA pokračuje s grilovačkou v duchu hesla Slovenské kurča svetových chutí - pokračuje s obľúbenými marinádami - Bavorskou pivnou, Americkou BBQ či gril.
Domáci tvaroh - recept
Reklama: 1l čerstvého mlieka (musí byť skutočné- z mliekomatu ) necháme pri izbovej teplote skysnúť tak, že vidno ako sa oddeľuje bielkovina a voda. Teplotu kontrolujeme umytým malíčkom a postupne zahrievame pokiaľ sa dá malíček udržať v mlieku. Keď je mlieko horúce, odstavíme z ohňa, pridáme 1l čerstvého- nezakysnutého mlieka a bez miešania necháme vychladnúť. Po vychladnutí scedíme. Získame tvaroh úžasnej chuti, perfektnej konzistencie a nenapodobiteľnej výživovej hodnoty! Nevyhadzujte ani tekutú časť! Obsahuje veľa užitočných látok, dá sa použiť na obklady boľavých častí tela a blahodárne pôsobí na pokožku. Voľakedy ľudia pripisovali liečivé účinky aj jej pitiu.
tags: #casopis #dobre #jedlo #archiv #2006 #recepty
