Jarná roláda s medvedím cesnakom: Recept plný sviežosti a chuti
Sympatická speváčka Beáta Dubasová nikdy nepremešká sezónu medvedieho cesnaku, rada s ním varí i pečie. Dáva ho všade kde sa dá, napríklad aj do takejto slanej chuťovky. Beáta sa v kuchyni cíti veľmi fajn. Takmer každý víkend upečie koláč a teší ju, ako nenápadne mizne zo stola. V chladničke má pre každý prípad vždy pripravené droždie. Povedali by ste na ňu, že je zručná kuchárka?
Ponúkame vám recept na lahodnú jarnú roládu s medvedím cesnakom, ktorá je ideálna ako slaná chuťovka alebo súčasť jarného obeda. Táto nadýchaná roláda plnená smotanovým syrom a obohatená o chuť medvedieho cesnaku vás zaručene poteší.
Čo budete potrebovať:
- 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta
- 1 lyžica oleja
- asi 4 hrste čerstvého lístkového špenátu
- 3-4 lístky medvedieho cesnaku alebo 3 strúčiky cesnaku
- 150 g slaného balkánskeho syra
- 3-4 vajcia natvrdo
- 1 vajce na potretie
- sezam na posypanie
- soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Listový špenát opláchnite a sparte vriacou vodou.
- V panvici na rozohriatom oleji asi 4 minúty poduste. Pridajte nakrájaný cesnak, soľ, korenie a premiešajte. Na sitku nechajte odkvapkať a trocha vychladnúť.
- Na rozvaľkané cesto rozdrobte trocha syra, rozložte špenát a posypte zvyškom syra.
- Na jeden okraj po dĺžke rozložte uvarené vajcia.
- Cesto opatrne zviňte a na koncoch dobre pritlačte.
- Povrch potrite rozšľahaným vajcom a posypte sezamom.
- Štrúdľu preložte na plech a v rúre vyhriatej na 180 °C a pečte asi 30 minút do zlatista.
- Po upečení roládu zrolujeme aj s papierom na pečenie a necháme úplne vychladnúť.
Čerstvý medvedí cesnak dodá roláde nezameniteľnú chuť.
Ďalší tip na prípravu cesta:
Sparený špenát preložíme do mixéra, pridáme medvedí cesnak a trochu vody. Takto pripravenú zmes preložíme do misky, pridáme žĺtky, hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie (cca 30x40) a vylejeme naň cesto.
Plnka:
V miske vymiešame Lučinu, podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie a po troche prilievame smotanu na šľahanie. Smotanu dávame opatrne, aby zmes nebola príliš riedka. Množstvo smotany závisí od použitého smotanového syra.
Po upečení roládu zrolujeme aj s papierom na pečenie a necháme úplne vychladnúť.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350 kcal |
| Bielkoviny | 15 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Tuky | 20 g |
Ďalšie inšpirácie:
- Nátierka z medvedieho cesnaku
- Pesto z medvedieho cesnaku
- Placky s medvedím cesnakom
Nech sa vám pri príprave tejto jarnej rolády s medvedím cesnakom darí a nech vám chutí!
Robím to každé Vianoce. Moji hostia sú nadšení! Úžasná náplň do rolády z bravčového karé.
tags: #jarná #roláda #s #medvedím #cesnakom #recept
