Celozrnná Štrúdľa: Fitness Recept na Tradičnú Klasiku

Poznáte to, prídete k babke a ona pečie. Tie babky sú jednoducho všetky také úžasné. V myšlienkach si spomínam na tú svoju zlatú babku, ktorá ma mala tak rada a ku ktorej som chodila na prázdniny. Pamätám si, ako sa zvŕtala v kuchyni a vždy z ničoho vedela vyčarovať veľa. A všetko chutilo tak fantasticky, pretože ona tam jednoducho primiešala lásku. Veľa lásky a veľa obety. Verím, že aj ja raz budem taká a že moje deti a moje vnúčatká budú ku mne chodiť rady nielen za dobrým jedlom.

Ak si radi doprajete sladké, ale zároveň dbáte na zdravý životný štýl, nemusíte sa obľúbeného jablkového koláča vzdávať. Existuje množstvo receptov na fit jablkové koláče, ktoré sú nielen chutné, ale aj nutrične hodnotné a s nízkym obsahom kalórií.

Prečo si vybrať fit jablkový koláč?

• Zdravie: Jablká sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Konzumácia jabĺk môže podporiť trávenie, znížiť hladinu cholesterolu, regulovať hladinu cukru v krvi a podporovať srdcovo-cievnu a nervovú sústavu.
• Nízky obsah kalórií: Fit recepty často používajú alternatívne sladidlá a menej tuku, čím znižujú kalorickú hodnotu koláča.
• Energia: Jablká dodávajú energiu a sú skvelou voľbou pred cvičením.
• Všestrannosť: Jablká sú dostupné počas celého roka a dajú sa kombinovať s rôznymi prísadami.
• Sezónnosť: Využívanie sezónnych potravín z domácich zdrojov je ideálny prístup k zdravej a vyváženej strave.

Tipy a triky pre prípravu zdravého jablkového koláča

• Používajte celozrnnú múku: Celozrnná múka sa melie z celého zrna vrátane šupky a klíčka. Je preto biologicky a nutrične oveľa bohatšia, čo prináša výhody nielen pre lepšie zdravie, ale aj pre odbúravanie tukov a nárast svalovej hmoty.
• Vyhnite sa bielemu rafinovanému cukru: Namiesto neho používajte prírodný trstinový cukor, ktorý chutí oveľa lepšie! Na osladenie koláča môžete použiť xylitol, vďaka čomu si ho pripravíte úplne bez cukru.
• Maslo nahraďte olejom: Môžete použiť aj olivový olej, ale vhodnejší je akýkoľvek olej bez zápachu. Použite kokosový olej alebo jablkové pyré na zníženie obsahu tuku.
• Jablká nakrájajte na malé kocky: Dajte si tú námahu a nakrájajte jablká na veľmi malé kocky. Vo veľkej miske zmiešajte kocky so škoricou, mletými orechmi, vanilkovým extraktom a kukuričným škrobom.
• Experimentujte s príchuťami: Jablká sa skvele dopĺňajú so škoricou, orechmi, hrozienkami, citrónovou šťavou, klinčekmi a inými koreninami.

Recept na Svokričkine Štrúdličky

Za recept na tieto štrúdle ďakujem svojej svokričke, keďže ten od mojej babky sa už nedozviem.

Ingrediencie:

• Množstvo: 5 štrúdlí
• Príprava: 1,5 hodiny
• Doba varenia: 20 minút
• Čas na oddych počas varenia: 3-12 hodín

Postup prípravy

1. Do misky si odvážime múky, pridáme soľ a ručne metličkou zamiešame.
2. Do hrnčeka dáme rozpustiť maslo a vodu. Miešame, aby sa tekutina spojila.
3. Vajíčko vidličkou rozhabarkujeme a pridáme do vychladnutej maslovej zmesi.
4. Nastrúhame najemno zemiak, pridáme ocot a zamiešame.
5. Do robota pridáme pol suchej a pol mokrej zmesi a necháme zapracovať. Potom pridáme zostatok. Nepridávame všetko naraz, je to dobré rozdeliť na dvakrát, aby cesto nezostalo zrazené.
6. Vypracujeme jemné, vláčne a nelepivé cesto. Ak sa lepí, prisypeme ešte múky.
7. Vypracované cesto necháme v miske, prikryjeme fóliou, aby sa tam nedostal vzduch, a necháme postáť v chladničke minimálne 3 hodiny, ideálne do druhého dňa.
8. Na druhý deň cesto odvážime a rozdelíme ho na päť rovnakých častí. Z každej spravíme buchtičky, ktoré dáme do chladničky a postupne po jednej vyberáme. Je dôležité, aby tie, s ktorými nepracujeme, boli v chlade, inak sa rozlejú na plechu a nebudú držať tvar.
9. Rúru rozhorúčime na 180 stupňov.
10. Pripravíme si plnku. Tvarohy, cukor, žĺtky, kokos, šťavu z citróna a vnútro vanilky zmiešame dokopy. Slivky nakrájame na malé kúsky a zamiešame do tvarohu.
11. Dosku pomúčime a buchtičku na nej rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika hrubého len pol milimetra. Cesto musí byť naozaj tenké, také štrúdľové. Rukami ešte ponaťahujeme.
12. Celú vnútornú časť cesta potrieme maslom a posypeme strúhankou. Rozvrstvíme tvarohovú plnku, boky zahneme dovnútra a štrúdľu stočíme.
13. Na plech dáme papier na pečenie a tam, kde položíme štrúdľu, papier potrieme maslom. Nemusíme tak potierať celý papier. Na plech dáme maximálne 2 štrúdle, nie viac. Potrebujú priestor.
14. Potrieme ich ešte maslom, popicháme špáradlom aspoň desaťkrát a dáme piecť na zhruba 20 minút, respektíve dozlatista.
15. Keď sú štrúdle upečené, ešte vrelé ich potrieme vodou.

Poznámka k receptu

TIP: Plnku si môžete urobiť aj orechovú alebo makovú. Stačí zmiešať pomleté orechy s cukrom a vanilkou, posypať cesto a nastrúhať najemno jablká. Výborne chutí aj kombinácia orechov a tvarohu. Makovú plnku pripravíte podobne. Mletý mak zmiešate s cukrom a môžete pridať hrozienka, sušené slivky, čerešne či škoricu.

Recepty na Fit Jablkové Koláče

Prinášame vám inšpiráciu na fit jablkové koláče, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek.

1. Hrnčekový Jablkový Koláč

Ak sa vám v kuchyni povaľujú kilá čerstvých jabĺk a hľadáte novú inšpiráciu na ich spracovanie, rozhodne vyskúšajte tento jednoduchý recept na hrnčekový jablkový koláč. Tento koláčik je super jednoduchý na prípravu. Nájdete v ňom samé dobré veci: med, jablká a voňavú škoricu.

2. Nízkokalorický Jablkový Koláč

Ak si počítate kalórie, vyskúšajte recept na tento zdravý jablkový koláčik. K receptu sú uvedené aj výživové hodnoty a jeden kúsok obsahuje 221 kcal, 27 g sacharidov, 8 g tuku a 3 g bielkovín. Jeden kúsok tohto fit koláča obsahuje iba 146 kcal a navyše nie je zložitý na prípravu.

3. Jablkový Koláč s Tvarohom

Vynikajúci jablkový koláčik s tvarohom a šľahačkovou smotanou, ktorý je pripravený takmer bez múky. Ak chcete vyskúšať niečo nové, vyskúšajte tento originálny recept na zdravý jablkový koláč. Jemná tvarohovo-jablková náplň s chrumkavou posýpkou vás svojou chuťou úplne dostane. Je jednoduchý na prípravu, bohatý na bielkoviny, vlákninu a oproti klasickému strúhanému koláču obsahuje menej tuku, cukru a celkových kalórií.

4. Jemný Nízkokalorický Koláč s Tvarohom, Jablkovým Pyré a Sušenými Marhuľami

Hľadáte dezert, ktorý je chutný, ľahký a vhodný aj do zdravého jedálnička? Ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju váhu. Obsahuje jablká, škoricu a orechy, ktoré sú prospešné pre zdravie.

• Ingrediencie na cesto: 180 g tvarohu, 130 g jablkového pyré, 90 g ryžovej múky, 90 g kukuričnej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, štipka soli
• Na náplň: 60 g sušených marhúľ, 150 ml mlieka, 1 lyžička orechovej pasty
• Na polevu: 125 g smotanového syra alebo mascarpone, 200 g kyslej smotany, 1 vajce, Sladidlo podľa chuti

Postup prípravy:

1. Príprava cesta: V miske zmiešajte tvaroh a jablkové pyré. Pridajte ryžovú múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva a štipku soli. Vypracujte mäkké cesto, ktoré by nemalo byť príliš riedke. Formu na pečenie s priemerom 18-20 cm vyložte papierom na pečenie a upevnite ho olejom alebo vodou, aby sa nekĺzal. Cesto rovnomerne rozotrite do formy a vložte do predhriatej rúry na 200 °C na 5-7 minút.
2. Príprava náplne: Sušené marhule zalejte vriacou vodou a nechajte ich variť 30-40 minút, kým nezmäknú. Potom ich rozmixujte na hladkú pastu. K marhuľovej paste pridajte mlieko a orechovú pastu. Dôkladne premiešajte.
3. Príprava polevy: V miske zmiešajte smotanový syr, kyslú smotanu, vajce (alebo škrob) a sladidlo. Dôkladne vyšľahajte do hladkej konzistencie.
4. Finalizácia a pečenie: Predpečené cesto rovnomerne potrite marhuľovou náplňou. Na vrch pridajte smotanovú polevu a vyrovnajte ju. Pečte pri 180 °C približne 30-35 minút, kým poleva nezhustne a mierne nezhnedne.

5. Krehký Jablkový Koláč (Apple Pie)

Americký jablkový koláč, známy ako „apple pie“, je ikonickým americkým dezertom. Tento jemný dezert vyniká tenkou vrstvou krehkého cesta a jablkovou náplňou, ktorú zvýrazňuje kombinácia škorice a cukru.

• Ingrediencie na cesto: 250 g hladkej múky, 125 g masla, 50 ml ľadovej vody, 1 lyžica jablčného octu, štipka soli
• Ingrediencie na jablkovú náplň: 1 kg jabĺk, 2 lyžice trstinového cukru, 1 lyžička mletej škorice, 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška, 1 lyžica kukuričného škrobu, šťava z 1/2 citróna, hrsť nasekaných vlašských orechov (voliteľné)

Postup:

1. Príprava cesta: V kuchynskom robote alebo ručne zmiešajte múku a soľ. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a miešajte, kým zmes nepripomína mrveničku. Pridajte ľadovú vodu a jablčný ocot a rýchlo spracujte, kým sa cesto nespojí. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
2. Príprava jablkovej náplne: V miske zmiešajte nakrájané jablká, trstinový cukor, škoricu, muškátový oriešok, kukuričný škrob, citrónovú šťavu a nasekané orechy (ak používate). Dobre premiešajte, aby sa jablká obalili v zmesi.
3. Zostavenie koláča: Rúru predhrejte na 200 °C. Cesto rozdeľte na dve polovice. Jednu polovicu vyvaľkajte na tenký plát a vložte ho do koláčovej formy s priemerom približne 23 cm. Okraje cesta orežte a popichajte dno vidličkou. Na cesto rovnomerne rozložte jablkovú náplň. Z druhej polovice cesta vyvaľkajte plát a nakrájajte ho na pásiky. Pásiky ukladajte na koláč v tvare mriežky. Ak začne mriežka príliš hnednúť, zakryte ju alobalom. Koláč nechajte pred krájaním a podávaním vychladnúť.

Ďalšie recepty a inšpirácie

• Bezlepkový jablkový koláč
• Jablkový koláč zo špaldovej múky
• Proteínový jablkový koláč
• Škoricovo-jablkový koláč
• Makovo-jablkový koláč bez lepku
• Jablkový koláč s čokoládou a lieskovcami
• Jablkový koláč s mrkvou a orechmi
• Jablková štrúdľa na zdravý spôsob
• Jablkovo-cuketový koláč s orechami bez lepku
• Jablkový mrveničkový koláč
• Jablkovo-škoricový koláč s hrozienkami

Tabuľka nutričných hodnôt vybraných fit jablkových koláčov (na 1 porciu)

Tipy na servírovanie

Koláč môžete podávať napríklad aj s kokosovou šľahačkou alebo arašidovým, či iným orechovým maslom podľa vlastnej chuti. V Amerike sa koláč tradične podáva teplý s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo so šľahačkou.

tags: #celozrnná #štrúdľa #recept #fitness

Populárne príspevky:

• Príznaky cysty močovej rúry
• Smotanový Jogurt Zvolenský
• Výživa psov a zemiaky
• Osviežujúci jablkový dezert
• Overené recepty na Zemiakovú Haruľu