Celozrnný ľanový chlieb: Recept na domáci zázrak

Mne sa stáva pečenie chleba akýmsi rituálom. Aspoň raz za týždeň musím nejaký upiecť. Vždy obmieňam a...

Vynikajúci domáci chlebík, ktorý rozvonia váš domov a pohladí žalúdky. Príprava vôbec nie je zložitá a upečiete si ho kedykoľvek bez toho, aby ste museli odchádzať z domu.

Čo je lepšie, ako krajec čerstvo upečeného chleba? Vďaka tomuto návodu z youtube to zvládne každý!

Dobrochlieb - recept na domáci kváskový chlieb pre zaneprázdnených

Chutný a zdravý domáci celozrnný chlieb s ľanovou múkou a rozmarínom, ktorý vás zasýti na dlhé hodiny. Doprajte si ho spolu s roztierateľnou nivou, sušenými paradajkami, avokádom či vašou obľúbenou zdravou pomazánkou. Je vynikajúci! Vďaka ľanovej múke obsahuje veľa vlákniny a bielkovín a len veľmi málo tuku.

Ľanová múka a jej benefity

Pri výrobe ľanovej múky sa z ľanových semien za studena vylisuje olej a zvyšok sa pomelie na jemnú múku, ktorá je výborným zdrojom bielkovín, čo ocenia najmä vegáni, vegetariáni a športovci. Je vhodná na sladké aj slané pečenie a zahusťovanie - absorbuje veľa vody a tukov. Najlepší výsledok dosiahnete, ak ju v recepte zmiešate aj s inou múkou. Samostatne sa môže použiť napríklad na prípravu ľanového chleba.

Vyniká najmä vysokým obsahom vlákniny, omega 3 mastných kyselín, fytoestrogénov (lignan). Určite neváhajte a pripravte si tento jednoduchý domáci celozrnný chlieb s ľanovou múkou a rozmarínom.

Recept na celozrnný ľanový chlieb

Našla som na internete tento recept a tak som skúsila.

Ingrediencie:

  • 300 g hladkej múky
  • 300 g celozrnnej múky
  • 400 ml vody
  • 10 g sušeného droždia
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 2 ČL soli
  • 4 PL olivového oleja
  • 50 g ľanových semien
  • trocha mlieka na potretie

Postup:

  1. Vo veľkej mise si zmiešame hladkú múku s celozrnnou.
  2. Pridáme sušené droždie a premiešame.
  3. Pridáme 2 lyžice cukru, 2 ČL soli, nalejeme 400 ml vody a dobre premiešame.
  4. Nakoniec pridáme ešte 4 lyžice olivového oleja.
  5. Nasypeme ľanové semienka.

Ďalšie tipy a triky

  • Pridala som kmín a ľanové semienka.
  • Do vody pridám ocot a olej.
  • Semienka ľanové: 1 - 2 PL.
  • Olej: 200 - 250 ml (podľa potreby).
  • Voda: 1 PL.
  • Ocot.

Nutričné hodnoty

Nutričné hodnoty na 100g:

Nutričná hodnota Množstvo
Energetická hodnota 251 kcal / 1 051 kJ
Bielkoviny 7,95 g
Sacharidy 44,76 g
Cukry 1,2 g
Tuky 4,98 g
Nasýtené mastné kyseliny 0,52 g
Vláknina 6,03 g
Soľ 0,9 g

Ľanové maslo

Mne osobne veľmi chutí, najčastejšie si ho dávam na domáci chlieb.

  1. Nasypeme si do mlynčeka ľanové semiačka. Môžte pridať aj slnečnicové.
  2. Pomelieme semiačka.
  3. Presypeme si ich do misky a pridáme olej a agáve (alebo med).

Inšpirácie

Francúzske bagety: Potrieme vajíčkom (originál sa bagetky potierajú len vodou, ale mne sa zdajú potom moc biele) posypeme slnečnicovými a ľanovými semiačkami.

tags: #celozrnný #ľanový #chlieb #recept

Populárne príspevky: