Černicový Koláč: Recepty so Špaldovou Múkou
Černicový koláč je obľúbenou pochúťkou, ktorá v sebe spája sladkú chuť cesta s jemnou kyslosťou černíc. V lete dozrieva množstvo fantastického ovocia. Málokedy sa nám však chce niečo piecť, hlavne, ak sú vonku naozaj letné horúčavy. V tomto článku vám predstavíme recepty na černicový koláč zo špaldovej múky, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravšie vďaka použitiu špaldovej múky a alternatívnych sladidiel.
Obrázok: Černicový koláč
Prečo špaldová múka?
Špaldová múka je výbornou alternatívou k bežnej pšeničnej múke. Má vyšší obsah vlákniny, vitamínov a minerálov, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a celkovému zdraviu. Koláče pripravené zo špaldovej múky sú navyše vláčnejšie a majú jemne orieškovú chuť.
Recept na jednoduchý černicový koláč zo špaldovej múky
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie.
Ingrediencie:
- 250 g špaldovej múky
- 100 g kryštálového cukru (alebo stéviový cukor/melasa v polovičnej dávke)
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 125 ml mlieka
- 80 ml oleja
- 3 žĺtky
- Sneh z 3 bielkov
- Čerstvé černice
- Čokoláda na varenie (alebo mliečna čokoláda)
- Polovica malého masla
Postup:
- V miske zmiešajte špaldovú múku, cukor (alebo stéviu/melasu), kypriaci prášok, mlieko, olej a žĺtky. Vymiešajte mixérom na hladké cesto.
- Bielka vyšľahajte na tuhý sneh a jemne vmiešajte do cesta.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Poukladajte černice po celej ploche cesta.
- Vo vodnom kúpeli roztopte čokoládu s maslom.
- Roztopenou čokoládou polejte koláč a nechajte vychladnúť.
Recept na tvarohový černicový koláč zo špaldovej múky
Tento koláč je vláčny a plný tvarohu, ktorý mu dodáva jemnú chuť a vláčnosť.
Ingrediencie:
- 250 g špaldovej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 2 vajcia
- 100 g masla
- 250 g tvarohu
- 1 vanilkový cukor
- Citrónová kôra
- Mlieko
- Čerstvé černice
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Maslo vyšľahajte s cukrom do peny a postupne pridávajte žĺtky.
- Zašľahajte tvaroh, vanilkový cukor a citrónovú kôru.
- Pridajte mlieko a múku rozmiešanú s práškom do pečiva. Dobre vyšľahajte.
- Nakoniec zľahka vmiešajte sneh z bielkov.
- Cesto vylejte do maslom vymasteného a múkou vysypaného plechu (napr. 35x35 cm) a rovnomerne rozotrite.
- Černice obaľte v práškovom cukre a poukladajte na cesto.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 40 minút.
- Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.
Recept na černicové rezy zo špaldovej múky
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Piškóta:
- 4 žĺtky
- 2 PL cukru
- Lyžice vlažnej vody
- Sneh zo 4 bielkov
- Múka s práškom do pečiva
- Kakao
- Krém:
- 1 Zlatý klas
- 300 ml mlieka
- 1 vanilkový cukor
- Polovica masla
- Práškový cukor
- Černicový džem
- Čerstvé černice
- Poleva:
- Čokoládová poleva
Postup:
- Piškóta: Vyšľahajte žĺtky s cukrom, pridajte po lyžiciach vlažnú vodu, sneh z bielkov a múku s práškom do pečiva. Nakoniec vmiešajte kakao. Piškótu upečieme na plechu vystlaným papierom na pečenie na 180 stupňoch asi 10-15 minút.
- Krém: Zlatý klas uvarte v mlieku s vanilkovým cukrom. Polovicu masla vyšľahajte s práškovým cukrom a spojte s vychladeným krémom zo Zlatého klasu. Poriadne prešľahajte, až vznikne hladký jemný krém.
- Krém rozdeľte na polovicu a do jednej polovice zašľahajte černice.
- Spodok jednej polovice piškóty natrite černicovým džemom, na to naneste svetlú plnku zo Zlatého klasu a prikryte druhou polovicou cesta. Pritlačte, aby sa pekne držalo pokope.
- Na vrch druhej polovice naneste černicovú plnku.
- Polejte čokoládovou polevou, ktorú lejeme na povrch mierne vychladenú, aby sa krém neroztiekol.
- Rezy nechajte vychladiť a potom servírujte.
Rýchla bublanina s černicami
Prinášam ti vynikajúci recept na bublaninu s černicami, ktorá je hotová do 25 minút. Z toho 5 minút vymiešaš cesto a potom len čakáš, kým sa tento chutný rýchly koláč upečie. Ja som do receptu použila černice, ale môžeme ich nahradiť akýmkoľvek iným drobným ovocím.
Postup:
- Do misy vsypeme múku, cukor, kypriaci prášok a premiešame.
- Pridáme vajíčka, mlieko, ghí maslo, škoricu, nastrúhanú citrónovú kôru a rozdrvené tekvicové jadierka.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Vylejeme na plech o rozmere 37 x 24 cm vystlaným papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
- Vrch posypeme černicami a vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 20 minút.
| Nutričné hodnoty | Na 1 porciu |
|---|---|
| Energia | [Hodnota] |
| Bielkoviny | [Hodnota] |
| Sacharidy | [Hodnota] |
| Tuky | [Hodnota] |
Tipy a triky pre dokonalý černicový koláč
- Výber ovocia: Používajte čerstvé, zrelé černice. Ak nemáte k dispozícii čerstvé, môžete použiť aj mrazené černice, ktoré predtým necháte rozmraziť a dobre odkvapkať.
- Sladidlo: Namiesto kryštálového cukru môžete použiť stéviu, melasu alebo iné prírodné sladidlá. Dávkovanie prispôsobte podľa chuti a sladivosti daného sladidla.
- Vláčnosť: Ak chcete, aby bol koláč ešte vláčnejší, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Ozdoba: Koláč môžete ozdobiť nielen čokoládou, ale aj posýpkou z orechov, kokosu alebo strúhanej čokolády.
- Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Koláč je hotový, keď je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché.
Černicový koláč ako súčasť zdravého životného štýlu
Černicový koláč nemusí byť len sladkou pochúťkou, ale aj súčasťou zdravého životného štýlu. Použitím špaldovej múky, prírodných sladidiel a čerstvých černíc si môžete pripraviť koláč, ktorý je chutný a zároveň prospešný pre vaše zdravie. Černice sú bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály, ktoré posilňujú imunitný systém a chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi.
Ďalšie variácie receptov
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších variácií na černicový koláč. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi múky, pridať do cesta orechy, mak, alebo iné ovocie.
Recept na domáci černicový koláč | Najsladšia cesta
Obrázok: Bublanina s černicami
tags: #cernicovy #kolac #recept #spaldova #muka
