Hliníkový hrniec s magnetickým miešadlom: Váš sprievodca výberom a použitím

Hrniec je jedným z najpoužívanejších kuchynských pomocníkov. Správny výber ovplyvní rýchlosť prípravy, spotrebu energie aj chuť jedla. Zvlášť, ak hľadáte hrniec na indukciu s magnetickým dnom.

V tomto článku sa pozrieme na vlastnosti a výhody hliníkových hrncov s magnetickým miešadlom, ako aj na tipy pre ich správne používanie a údržbu.

Materiály a ich vlastnosti

Materiál zásadne určuje hmotnosť, vodivosť tepla, jednoduché čistenie aj životnosť. Veľa modelov spája výhody viacerých materiálov (napr. nerez + hliníkové jadro v dne).

Medzi najpopulárnejšie materiály patria:

• Hliník: Rýchlo a rovnomerne sa zahrieva, čo zaručuje nižšiu spotrebu energie.
• Nerezová oceľ: Univerzálny, odolný a zvláda vysoké teploty aj rúru. Hrniec nemeckej výroby z ušľachtilej nerezovej ocele, s pokrievkou s chrómovým okrajom a s otvorom na výpust pary. Rukoväte sú z ušľachtilej ocele. Hrniec má termo sendvičové dno, pre rýchle zohrievanie a udržiavanie tepla, vďaka čomu bude varenie šetrnejšie k energii ale aj k zachovaniu vitamínov v jedle.
• Smalt: Smaltovaný hrniec má antialergické vlastnosti. Smalt je hladký, neporézny, a preto odolný proti usadzovaniu nečistôt a baktérií. Svojím jednoduchým tvarom zdobí kuchyňu v klasickom, rustikálnom alebo chalupárskom štýle. Hrniec je vyrobený z uhlíkovej ocele, zvnútra aj zvonku je pokrytý smaltom. Jeho konštrukcia umožňuje použitie hrnca na všetkých typoch sporákov vrátane indukcie. Fenoménom smaltovaného riadu je, že je možné získať akúkoľvek farbu smaltovaného povlaku pri zachovaní jeho zdravotnej nezávadnosti a odolnosti proti oderu. Preto sa smaltovaný riad odporúča ľuďom so sklonom k dotykovej alergii na nikel a deťom. Smaltovaný riad je obľúbený v mnohých kuchyniach.
• Liaty hliník: Rajnice a hrnce Ultimo sú vyrobené z liateho hliníka, vďaka čomu sú trvanlivé a odolné voči deformáciám. Liaty hliník zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla po celej ploche panvice, bez ohľadu na koncentráciu zdroja energie. Silné steny dokonale akumulujú teplo, pokrm vydrží dlhšie teplý a samotné varenie je ekonomickejšie.

Riad pokrývaný smaltom, pri použití vysoko prírodného procesu produkcie môže mať výbrusy, zafarbenie, nerovný vzor či dekor.

Ako vybrať správny hrniec pre indukciu

Pre indukčné sporáky je nevyhnutné, aby mal hrniec magnetické dno. Skúška je jednoduchá: ak sa magnet prichytí, hrniec bude fungovať. Priemer dna hrnca a veľkosť varnej dosky na indukčnom sporáku sa musia zhodovať, inak sa môže stať, že varná doska (magnetické pole) na dne hrnca nereaguje.

Ďalšie dôležité vlastnosti:

• Masívnejšie dno: Plameň hreje bodovo, preto je dôležité masívnejšie dno.
• Odolné rukoväte: Rúčky sa môžu zohriať, odporúčame použiť chňapky, rukavice alebo iné ochranné pomôcky na varenie.
• Sendvičové dno: Sendvičové dno (napr. nerez + hliník) zlepšuje rozvod tepla a skracuje čas varu.
• Pokrievka: Pokrievka skracuje čas varenia a šetrí energiu. Sklenená umožní kontrolu, plná je odolnejšia v rúre. Sklenená pokrievka je tepelne odolná maximálne do 180°C, plastové kovanie maximálne do 150°C a nesmie sa používať s funkciou grilovania v rúre.

Typy hrncov a ich využitie

Na trhu je množstvo špecializovaných hrncov, ktoré uľahčujú prípravu konkrétnych jedál:

• Nepriľnavý hrniec: Je pohodlný na každodenné varenie a jednoduché čistenie. Napríklad hrniec Amore od Ambition je vyrobený z hliníka, vďaka čomu sa rýchlo a rovnomerne zahrieva, čo zaručí nižšiu spotrebu energie. Hrniec Amore je pokrytý vysoko kvalitným nepriľnavým povrchom Qualum Basic.
• Hrniec na ryžu: Vynikajúci na ľahkú prípravu ryže bez rizika pripálenia a prekypenia, s funkciou udržiavania servírovacej teploty.
• Súprava hrncov: Súprava nerezových hrncov Espero prináša novú kvalitu do vašej kuchyne. Sada obsahuje tri hrnce s pokrievkou a rajnicu, ktoré sú vyrobené z najkvalitnejšej nerezovej ocele AISI 304. Táto oceľ zaisťuje nielen vynikajúcu odolnosť proti korózii, ale tiež nereaguje s jedlom, vďaka čomu si pokrmy zachovajú prirodzenú chuť a nutričné hodnoty.

Starostlivosť o nerezový riad

Aby vám nerezový riad dlho vydržal, je dôležité sa o neho správne starať. Tu je niekoľko tipov:

• Pred prvým použitím nerezový riad umyte horúcou vodou a saponátom a dobre osušte.
• Aby ste predišli škvrnám od vody, hrnce a panvice ihneď po vyčistení osušte, výrobca odporúča čistiť ručne.
• Ak umývate riad z nehrdzavejúcej ocele v umývačke riadu, vo vnútri sa môžu usadzovať zvyšky vodného kameňa, ktoré sa dajú odstrániť vhodným čistiacim prostriedkom a špongiou.
• Ak sú po umytí na nerezovom riade stopy po zvyškoch jedla, odporúčame ich vyčistiť polovicou citróna alebo roztokom z 9 dielov horúcej vody a 1 dielu bieleho octu.
• Nikdy nepoužívajte oceľové kefy, čistiaci piesok, sklenenú vatu a podobne tvrdé predmety.

Všeobecné informácie na používanie nerezového riadu

Pri používaní nerezového riadu je dôležité dodržiavať niekoľko zásad:

• Vysoký výkon používajte len krátko na zahriatie a potom ho prepnite na bežnú teplotu vhodnú na varenie.
• Soľ sypte až do vriacej vody, nie do studenej, pretože koncentrácia soli môže byť extrémne vysoká, čím môže dôjsť ku škvrnám na dne hrnca. Tie však nemajú vplyv na funkčnosť hrnca.

Tabuľka: Porovnanie materiálov hrncov

Na záver, najlepší hrniec je ten, ktorý zodpovedá vašim zvykom - sledujte materiál, objem, dno a kompatibilitu so sporákom.

tags: #hrniec #hliníkový #magnetické #miešadlo #použitie

Populárne príspevky:

• Mýty a hoaxy o znameniach
• Zdravý recept z červenej šošovice
• Inšpirácie na tortu pre 9-ročné
• Údržba vstavanej rúry Beko
• Tipy na prípravu slaniny