Černohor Hranolky Zvolen: Recept a Inšpirácie pre Gurmánov

Zvolen, mesto s bohatou históriou a kultúrou, ponúka aj zaujímavé kulinárske zážitky. Medzi ne patrí aj obľúbený pokrm - Černohor hranolky. Ak hľadáte miesto, kde si môžete vychutnať toto jedlo alebo inšpiráciu pre jeho prípravu, ste na správnom mieste.

Reštaurácie vo Zvolene s ponukou denného menu

Pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed, ponúkajú zvolenské reštaurácie rozmanité denné menu. Niektoré z nich sa zameriavajú na vegetariánske, vegánske a bezmäsité jedlá. Tu je niekoľko príkladov:

  • Alternatívna reštaurácia vo Zvolene: Ponúka denné menu vegetariánskych, vegánskych a bezmäsitých jedál. Napríklad, špenátové lasagne s paradajkami a parmezánom alebo Halloumi burger s mangovým chutney a hranolčekmi.
  • Reštaurácia v centre mesta (bývalá Monarchia): Každý deň ponúka čerstvé menu od 11:00 do 14:00. V ponuke nájdete napríklad hovädzie chilli con carne s ryžou alebo ala kačicu s červenou kapustou a knedľou.
  • Ďalšie možnosti: Mnohé reštaurácie ponúkajú aj klasické slovenské jedlá ako vyprážaný rezeň, kuracie soté alebo miešané šaláty s grilovaným mäsom.

Inšpirácia pre domáce varenie

Ak si chcete pripraviť chutné jedlo doma, môžete sa inšpirovať ponukou zvolenských reštaurácií. Môžete skúsiť pripraviť špagety aglio e olio s chili a parmezánom alebo roládu z krkovičky s pražskou plnkou. Medzi obľúbené jedlá patrí aj pizza v rôznych variantoch, napríklad klobásová, šunkovo-kukuricová alebo sedliacka.

Domácí hranolky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Tipy od šéfkuchára Mojmíra Lieskovského

Podľa šéfkuchára Mojmíra Lieskovského, jedlo by malo byť jednoduché, zložené z maximálne troch až štyroch surovín, ktoré jasne povedia zákazníkovi, odkiaľ pochádzajú. Dôležité je, aby v jedle bolo cítiť kus národa, kultúry a umenia samotného kuchára. Používanie kvalitných surovín je kľúčové pre dosiahnutie autentickej chuti.

Ako profesionál vôbec neviem definovať, čo je našim typickým jedlom. Iste, sú to bryndzové halušky, vychádzajúce zo starej slovenskej kuchyne, potom rôzne spôsoby pečenia mäsa, kapusta, knedle, ktoré sú skôr české, možno vyprážaný syr... Ale nie je mi dostatočne jasné, ktoré suroviny tvoria našu typickú kuchyňu.

Černohor z panenky - špecialita, ktorú musíte vyskúšať

Jednou zo špecialít, ktoré môžete ochutnať vo Zvolene, je Černohor z panenky, podávaný s opekanými zemiakmi a šalátom. Cena tohto jedla sa pohybuje okolo 7,50 €.

Ďalšie reštaurácie a možnosti stravovania vo Zvolene a okolí

  • Ranch u Bobiho: Kulinárske dedičstvo divokého západu, od kovbojského menu až po luxusný catering.

Príklady obedových menu z rôznych reštaurácií

Alternatívna reštaurácia (Zvolen):

  • Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou, pečivo
  • Veggie vývar s quinoou a zeleninou
  • Sójové plátky v prírodnej omáčke s baby mrkvou a hráškom, zemiakové krokety, kapustový šalát
  • Domáci syr „PANÝR“ v Indickej čili omáčke, jasmínová ryža, šalát z kukurice, paradajky a cíceru, chlieb „NAAN“ s maslom, mrkvový koláčik
  • Prívarok z maslovej tekvice, 2x volské oko, varené zemiaky

Reštaurácia u Gazdu:

  • Polievka: Fazuľová so zeleninou
  • Bravčové stehno v kôprovej omáčke, kysnuté knedle
  • Bravčová pečeň dusená na cibuľke, dusená ryža
  • Gnochi s kuracím mäsom a smotanovo-špenátovou omáčkou
  • Kuracie stehná bez kosti a kože v haruľovom cestíčku, zemiaková kaša
  • Daniel na lesnícky spôsob, ryža, zem.krokety

Reštaurácia s denným menu:

  • Polievka: Hokaido krémová, tekvicové semiačka / Vývar
  • Pečená krkovička, zemiakovo hrášková kaša, pražená cibuľa
  • Kuracie prsia so sušenými paradajkami, krokety
  • Cestovinovo majonézový šalát so zeleninou a vajíčkom
  • Zemiakové slivkové knedle s opraženou strúhankou, prepustené maslo

Baran Sport Pub:

  • Polievka: Šošovicová na kyslo, chlieb
  • Menu 1: Domáca sekaná, zemiaková kaša, kyslé uhorky
  • Menu 2: Vegetariánsky wrap s údeným tofu, hranolky, dip
  • Menu 3: Peč.

Ranč u Bobiho:

  • Polievka: Sedliacka polievka
  • Kur. soté s koriandrom a cesnakom, dusená ryža
  • Brav. pliecko na smotane s restov. tekvicou, domáce halušky
  • Cestoviny s kur. mäsom s peč. paradajkami a olivami
  • Eskimo rezy

Reštaurácia s rôznou ponukou:

  • Polievka: Cesnaková so syrom a krutónmi / Slepačí vývar
  • Kurací „Stroganov“ ½ Ryža ½ Hranolky
  • Hovädzia falošná Sviečková na smotane, Parená knedľa
  • Grill. Hermelín na Mix. listovom šaláte, Brusnicový preliv
  • Pizza podľa vlastného výberu
  • Domáca Tlačenka (jemne udená), Chlieb (ocot, cibuľka)
  • Veža Sabbia (Br.

Reštaurácia s denným menu (ďalší príklad):

  • Polievka: Slepačí vývar / Tekvicová kyslá, chlieb
  • Kurací steak na záhradnej zelenine, pučené zemiaky
  • “Rozstrieľaný” bravčový španielsky vtáčik, ryža, kyslá uhorka
  • Pudingový tanier s lesným ovocím, toping
  • Pečená tekvica, varené zemiaky, bylinkovo-smotanový dip
  • Pečené kuracie stehno, ryža+kompót/3xchlieb+horčica+uhorka
  • Grilovaný/vyprážaný encián s brusnic./tat. omáčkou
  • Palacinky džem/nutela, ovocie
  • Vyprážaný syr, hranolky/var./opek. zem., tat. om.
  • Bravčový/kurací rezeň s prílohou
  • Caesar šalát

tags: #cernohor #hranolky #zvolen #recept

Populárne príspevky: