Recepty z červenej cibule: Nakladaná, karamelizovaná a ďalšie

Červená cibuľa ponúka široké možnosti využitia, od tradičných receptov po moderné kulinárske experimenty. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, červená cibuľa vám môže priniesť nové chuťové zážitky. Čo si v kuchyni počať s kilom cibule?

Nakladaná červená cibuľa: Sladká a farebná príloha

Naložiť červenú cibuľu je skvelý spôsob, ako zachovať jej čerstvosť na dlhé mesiace a zároveň jej pridať úplne nový chuťový profil. Nakladaná červená cibuľa vás prekvapí bohatou farbou, jemnou sladkou chuťou a stane sa perfektnou prílohou k vašim jedlám. Nakladaná červená cibuľa má bohatú a sladkú chuť, ktorá je menej ostrá ako chuť tradičnej bielej cibule. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí nepreferujú príliš výraznú typickú chuť cibule. Táto nakladaná delikatesa dodá vašim pokrmom nádhernú farbu a pomôže vám tak aj pri servírovaní jedál.

Postup prípravy

Cibuľu očistite a nakrájajte na tenké krúžky alebo pásiky podľa vášho výberu. Ak chcete, môžete nakrájať aj strúčiky cesnaku.
V hrnci zmiešajte ocot, cukor, vodu, soľ a korenie. Nechajte zmes variť asi 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Do nálevu vložte nakrájanú červenú cibuľu a cesnak. Nechajte zmes povariť ďalších 5 minút. Potom ju odstavte z tepla a ponechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Preložte nakladanú červenú cibuľu spolu s nálevom do čistých sklenených nádob.

Nakladaná červená cibuľa je skvelou prílohou k mäsu, najmä ku grilovanému mäsu. Môžete ju taktiež pridať do sendvičov alebo domácich hamburgerov pre extra chuť a šťavnatosť. Vynímať sa bude aj pri grilovanom hermelíne alebo vám pomôže spestriť zemiakový šalát. Navyše môžete pri nakladaní cibule experimentovať pridaním rôznych druhov octu. Červenú nakladaná cibuľa vyzerá nádherne na huspenine, tlačenke aj na guláši.

Nakladaná červená cibuľa - variácie
Ingrediencia	Možnosti
Ocot	Biely vínny ocot, jablčný ocot, balzamikový ocot
Korenie	Čierne korenie, horčičné semienka, bobkový list, chilli papričky
Sladidlo	Biely cukor, trstinový cukor, med, javorový sirup

How to Make Caramelized Onions | Epicurious

Karamelizovaná červená cibuľa: Sladká pochúťka pre náročné jazýčky

S karamelizovanou červenou cibuľou si ozvláštnite hocijakú kašu, nátierku alebo prívarok. Vďaka kombinácii prísad na ochutenie receptu, ktoré uvádzame v tomto recepte na lahodnú červenejú cibuľu spolu so súzvukom prípravy v Big Green Egg, je ponúkaná verzia karamelizovanej cibule na ešte vyššej úrovni.

Postup prípravy karamelizovanej červenej cibule v Big Green Egg

Červenú cibuľu ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na polovice.
Liatinovú panvicu položíme na rošt do zeleného vajíčka a poklop Big Green Egg zatvoríme.
Na horúcu panvicu nalejeme olivový olej a pridáme cibuľové kúsky.
Po stanovenom čase pridáme k cibuľke javorový sirup a necháme ho 2-3 minúty skaramelizovať. Potom cibuľu zalejeme malinovým octom, červeným vínom a pridáme čerstvé byľky tymiánu a rozmarínu.
Nakoniec liatinovú panvicu opatrne vyberieme z Big Green Egg a lyžicou naservírujeme lahodnú karamelizovanú cibuľku úhľadne na pripravené jedlo.

Big Green Egg Large je najobľúbenejší člen rodiny zelených vajíčok Big Green Egg, kamado pecí na drevné uhlie. Originálny Big Green Egg pevný podpaľovač na zapalovanie drevného uhlia, 24 ks. Podpaľačmi zapálite oheň v každom EGG. Kliešte na vyberanie antikorových roštov vo všetkých modeloch Big Green Egg.