Červené Zemiaky v Kuchyni: Tradičné Recepty a Moderné Inšpirácie

Zemiaky, často označované ako „druhý chlieb“ Slovákov, majú v našej kuchyni bohatú históriu. Hoci sa na mnohé tradičné recepty vplyvom rýchleho životného štýlu zabudlo, existuje množstvo spôsobov, ako si túto všestrannú plodinu vychutnať.

Tento článok vám prináša prehľad tradičných slovenských receptov a moderných inšpirácií, zameraných na červené zemiaky, ktoré sú známe svojou jedinečnou chuťou a textúrou. Varené zemiaky a prílohy z nich sa dajú pripraviť na mnohé spôsoby. Klasické varené zemiaky, šťuchané zemiaky, zemiaková kaša či pyré.

História a Pôvod Červených Zemiakov

Červené zemiaky pochádzajú z Južnej Ameriky, konkrétne z oblasti And, kde ich pestovali pôvodní obyvatelia už pred tisíckami rokov. Do Európy sa dostali v 16. storočí spolu s ostatnými odrodami zemiakov, pričom si rýchlo získali obľubu v rôznych kuchyniach. Pôvodné odrody boli často farebnejšie, vrátane červených a fialových zemiakov, ktoré sa postupne šľachtili a prispôsobovali miestnym podmienkam. Dnes sa pestujú po celom svete a stali sa neoddeliteľnou súčasťou mnohých národných kuchýň.

Čím sa Červené Zemiaky Líšia od Klasických?

Červené zemiaky sa od klasických odlišujú v niekoľkých aspektoch:

  • Farba a vzhľad: Majú charakteristickú červenú až červenofialovú šupku, zatiaľ čo klasické zemiaky sú väčšinou žlté alebo biele.
  • Textúra: Červené zemiaky majú pevnejšiu dužinu a obsahujú menej škrobu, čo znamená, že si lepšie držia tvar pri varení a pečení. Bežné žlté alebo biele zemiaky sú škrobovitejšie a majú tendenciu sa pri varení rozpadať.
  • Chuť: Červené zemiaky sú mierne sladkasté a jemné, zatiaľ čo klasické zemiaky majú neutrálnu alebo jemne zemitú chuť.
  • Nutričné rozdiely: Červené zemiaky obsahujú viac antioxidantov, najmä v šupke, ktorá je bohatá na flavonoidy.

Rozmanitosť Odrôd Červených Zemiakov

Medzi najznámejšie odrody patrí „Red Bliss“, ktorá má hladkú, lesklú šupku a pevnú dužinu. „Norland“ je ďalšia populárna odroda, ktorá je skvelá na varenie a pečenie, pretože si dobre drží tvar. Existujú aj menej známe odrody ako „Pontiac Red“, ktoré majú sýtu červenú šupku a jemnejšiu chuť.

Zemiaky obsahujú veľa blahodarných zložiek pre naše zdravie. Výživná plodina obsahuje vitamíny A, typu B a C. Je bohatá na minerály a stopové prvky. Obsahujú sacharidy, škroby, vlákninu a menšie množstvo bielkovín. Majú pozitívny vplyv na hladinu krvného tlaku, trávenie, imunitu, srdce, či nervy. Avšak nie každou prípravou dosiahneme tieto účinky.

Okrem klasických bielych, žltých a ružových zemiakov poznáme aj fialové zemiaky. Majú nádhernú farbu vďaka farbivám, ktoré majú výrazné antioxidačné účinky. Táto odroda dokonca obsahuje niekoľkonásobne viac vitamínu C.

Recepty z Červených Zemiakov

Dusené Zemiaky

Dusené zemiaky, niekedy nazývané aj "dunstované zemiaky", sú jednoduché, ale chutné jedlo, ktoré má v slovenskej kuchyni svoje pevné miesto. Pripravujú sa z bežne dostupných surovín a správnou technikou sa dajú dochutiť tak, že sa stanú obľúbenou prílohou alebo aj samostatným jedlom. Tento recept vám pripomenie chute detstva, keď ich robievala vaša babka.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Ingrediencie

  • 1200 g zemiakov (najlepšie hnedé, ktoré sa trošku rozvárajú, nie ružové)
  • 150 g cibule
  • 20 ml slnečnicového oleja
  • 2 ČL soli
  • 3 ČL mletej červenej papriky
  • Rasca (podľa chuti)
  • ½ dl vody (alebo podľa potreby)
  • Petržlenová vňať (nasekaná, na záver)

Postup prípravy

  1. Príprava zemiakov a cibule: Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska. Cibuľu očistíme, pokrájame na drobno a popražíme ju na oleji do sklovita.
  2. Dusenie zemiakov: K cibuli pridáme pripravené zemiaky, soľ a mletú červenú papriku. Dobre premiešame. Môžeme pridať aj rascu.
  3. Podlievanie a dusenie: Všetko podlejeme vodou (cca 0,5 dl), tak aby boli zemiaky zaliate. Dusíme pod pokrievkou cca 25 minút a často premiešavame. Podľa potreby podlievame ďalšou vodou, aby sa zemiaky nepripálili.

Tipy a triky

  • Výber zemiakov: Na dusené zemiaky sú najvhodnejšie zemiaky, ktoré sa trošku rozvárajú. Dosiahnete tak hustejšiu omáčku.
  • Množstvo vody: Množstvo vody závisí od typu zemiakov a hrnca. Dôležité je, aby sa zemiaky nepripálili, ale zároveň aby sa zbytočne nerozvarili.
  • Dochutenie: Okrem soli, červenej papriky a rasce môžete pridať aj iné koreniny podľa vlastnej chuti, napríklad majoránku, cesnak alebo čierne korenie.
  • Variácie: Dusené zemiaky sa dajú pripraviť aj s pridaním údeného mäsa, klobásy alebo slaniny. Vznikne tak sýtejšie jedlo.
  • Príloha: Dusené zemiaky sa výborne hodia ako príloha k mäsu, napríklad k pečenému kurčaťu, bravčovému alebo hovädziemu mäsu. Môžu sa podávať aj s prívarkom, napríklad tekvicovým alebo šalátovým.
  • Šalát: K duseným zemiakom sa skvele hodí hlávkový šalát, ktorý osvieži chuť jedla.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

  • Zemiaky na paprike: Podobne ako dusené zemiaky, aj zemiaky na paprike sú tradičnou slovenskou pochúťkou. Rozdiel je v tom, že sa pridáva viac papriky a často aj smotana.
  • Paprikášové zemiaky: Paprikášové zemiaky sú sýtejšie jedlo, ktoré sa pripravuje s pridaním klobásy, párkov alebo údeného mäsa. Môže sa pridať aj múka na zahustenie omáčky.
  • Zemiaky so smotanou: Zemiaky so smotanou sú jemnejšia verzia dusených zemiakov. Pridáva sa smotana na varenie, ktorá zjemní chuť a dodá jedlu krémovú konzistenciu.
  • Kari zemiaky s rukolou: Pre tých, ktorí majú radi exotické chute, sú kari zemiaky s rukolou zaujímavou alternatívou.

Ďalšie Recepty zo Zemiakov

Ponúkame vám aj ďalšie recepty, v ktorých môžete použiť zemiaky:

  • Hadžadža
  • Kucmoch
  • Matlašky
  • Frkľa (Začurka)
  • Placenka (Zemiakové guľky plnené bryndzou alebo mäsom)
  • Vyplištence (Zemiakový nákyp s jablkami)

A mnoho ďalších tradičných receptov, ktoré nájdete v slovenskej kuchyni.

Univerzálnosť pečených zemiakov

Pečené zemiaky sú jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších príloh, ktoré si môžete pripraviť k mäsovým či zeleninovým jedlám. Výborne však zasýtia aj ako hlavný chod, pochutia si aj vegetariáni či vegáni. Či už si vyberiete klasické pečené zemiaky so šupkou, rustikálne zemiaky na panvici alebo pečené zemiaky s parmezánom a cesnakom, každý z týchto receptov prinesie dokonalú harmóniu chutí na váš rodinný stôl.

Tajomstvo Dokonale Chrumkavých Pečených Zemiakov

Dosiahnuť chrumkavé pečené zemiaky, ktoré rozvoniavajú po celom dome, môže byť niekedy výzva. Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť ten správny výsledok. Jedným z nich je správny výber zemiakov. Na pečenie sú najvhodnejšie "mastnejšie" druhy, ktoré sa nerozpadávajú. Dôležitá je aj príprava zemiakov pred pečením.

Základný Recept na Pečené Zemiaky v Rúre

Tento recept je jednoduchý a spoľahlivý, ideálny pre začiatočníkov.

Ingrediencie:

  • Zemiaky (podľa potreby a počtu stravníkov)
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Sušený cesnak (alebo čerstvý cesnak)
  • Drvená rasca
  • Červená paprika (sladká alebo pálivá, podľa chuti)
  • Jemný škrob (voliteľné, pre extra chrumkavosť)
  • Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, rozmarín, tymian - na posypanie)

Postup:

  1. Príprava zemiakov: Zemiaky dôkladne umyjeme a nakrájame na hrubšie polmesiačiky alebo hranolčeky (so šupkou alebo bez, podľa preferencií). Ak používame zemiaky so šupkou, je dôležité ich dobre vydrhnúť.
  2. Predvarenie (voliteľné, ale odporúčané): Nakrájané zemiaky vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, privedieme k varu a varíme 5-8 minút (podľa veľkosti). Predvarenie zabezpečí, že zemiaky budú vo vnútri mäkké a na povrchu chrumkavé. Scedíme a necháme odkvapkať.
  3. Ochutenie: V malej miske zmiešame koreniny: čierne korenie, sušený cesnak, drvenú rascu, červenú papriku, soľ a jemný škrob (ak používame). Túto zmes nasypeme na zemiaky, pridáme olivový olej a dobre premiešame, aby boli všetky zemiaky obalené v zmesi.
  4. Pečenie: Obalené zemiaky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie v jednej vrstve, šupkou nadol (ak pečieme so šupkou). Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200°C a pečieme 50-60 minút, alebo kým zemiaky nie sú zlatisté a chrumkavé. Počas pečenia ich môžeme raz alebo dvakrát premiešať, aby sa opiekli rovnomerne.
  5. Servírovanie: Upečené zemiaky posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými čerstvými bylinkami a podávame horúce.

Tipy a Triky pre Perfektné Pečené Zemiaky

  • Predvarenie s kypriacim práškom: Pre extra chrumkavosť pridajte do vody, v ktorej sa zemiaky predvárajú, 1 čajovú lyžičku kypriaceho prášku do pečiva. To pomôže uvoľniť škrob zo zemiakov, ktorý je zodpovedný za chrumkavú kôrku.
  • Použitie čerstvého cesnaku: Ak používate čerstvý cesnak, pridajte celé strúčiky aj so šupkou. Šupka ochráni cesnak pred spálením a po upečení ho môžete roztlačiť na zemiaky pre intenzívnejšiu chuť.
  • Teplota rúry: Vyššia teplota rúry (200°C a viac) zabezpečí rýchlejšie opekanie a chrumkavejšiu kôrku.
  • Použitie masti: Namiesto olivového oleja môžete použiť masť, ktorá dodá zemiakom bohatšiu chuť.
  • Nepreplňte plech: Zemiaky by mali byť na plechu rozložené v jednej vrstve, aby sa piekli rovnomerne. Ak máte veľa zemiakov, radšej použite dva plechy.
  • Soľ: Soľ pridávajte do zemiakov už počas varenia, na pečenie soľ vynechajte.
  • Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Okrem klasickej kombinácie soli, korenia a cesnaku môžete použiť aj rozmarín, tymian, oregano, údenú papriku alebo čili.
  • Namáčanie zemiakov: Po nakrájaní zemiaky zalejte studenou vodou a nechajte postáť približne 30 minút. To pomôže odstrániť prebytočný škrob a zabezpečí chrumkavejšiu textúru.

Recepty na Pečené Zemiaky s Rôznymi Príchuťami

1. Pečené Zemiaky s Parmezánom a Cesnakom

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Olivový olej
  • Cesnak (pretlačený alebo nadrobno nakrájaný)
  • Parmezán (strúhaný)
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Petržlenová vňať (nasekaná)

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme, prekrojíme na polovice alebo štvrťky (podľa veľkosti).
  2. Vložíme do zapekacej misy, pridáme olivový olej, cesnak, soľ, čierne korenie a polovicu nastrúhaného parmezánu. Dobre premiešame.
  3. Pečieme v predhriatej rúre na 200°C 25-30 minút, alebo kým zemiaky nie sú zlatisté a chrumkavé.
  4. Po vytiahnutí z rúry posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a zvyšným parmezánom.

Gurman TIP: Ak by ste petržlenovú vňať pridali na zemiaky ešte pred pečením, mohla by sa spáliť a zhorknúť. Posypte ňou preto až hotový pokrm.

2. Rustikálne Pečené Zemiaky na Panvici

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Cibuľa
  • Olej
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Sušený rozmarín

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na menšie kocky alebo štvrťky.
  2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
  3. Na panvici zohrejeme olej na stredne vysokej teplote.
  4. Pridáme nakrájanú cibuľu, soľ, čierne korenie a sušený rozmarín. Opekáme, kým cibuľa nie je sklovitá.
  5. Pridáme zemiaky a opekáme ich za občasného miešania, kým nie sú zlatisté a mäkké.

3. Francúzske Zemiaky

Francúzske zemiaky sú obľúbené jedlo, ktoré má mnoho variant. Tu je jeden z receptov, ktorý kombinuje rôzne chute a ingrediencie.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Vajcia
  • Údená klobása
  • Cibuľa
  • Kyslá smotana
  • Syr (Gruyere alebo Parmigiano)
  • Soľ
  • Čierne korenie

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a nakrájame na kolieska.
  2. Cibuľu nakrájame a opečieme na panvici.
  3. Klobásu nakrájame na kolieska.
  4. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením a kyslou smotanou.
  5. Do pekáča ukladáme vrstvy zemiakov, vajec s cibuľou, klobásy a zemiakov.
  6. Posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre, kým nie sú zemiaky mäkké a syr zlatistý.

Niektorí ľudia pridávajú aj kyslú uhorku alebo červenú papriku, ale klasický recept ich neobsahuje.

4. Nové Zemiaky s Kôprom

Nové zemiaky sú obzvlášť chutné a existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť.

Ingrediencie:

  • 1 - 1,5 kg nových zemiakov
  • 100 - 150 g masla
  • Soľ podľa chuti
  • 1 zväzok kôpru
  • 2-3 strúčiky cesnaku

Postup:

  1. Pomocou drôtenky dobre očistite zemiaky, umyte a uvarte v osolenej vode.
  2. Kým sa zemiaky varia, umyte a nakrájajte kôpor, ošúpte strúčiky cesnaku a jemne ich nakrájajte.
  3. Keď sú zemiaky pripravené, zlejte vodu z hrnca, pridajte maslo, nasekaný cesnak a kôpor.
  4. Hrniec zakryte vekom a dôkladne pretrepte.
  5. Zemiaky nechajte v hrnci po dobu 5 minút, aby nasiakli chuť.
  6. Pred podávaním preložte zemiaky do hlbokej misky a zalejte zvyšným maslom z hrnca.

5. Pečené Nové Zemiaky

Ingrediencie:

  • 1 kg nových zemiakov
  • 5 strúčikov cesnaku
  • Vetvička rozmarínu
  • Zväzok kôpru
  • 100 g masla
  • Soľ podľa chuti
  • Čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Pomocou drôtenky očistite zemiaky.
  2. Nakrájajte na polovice a uvarte vo vriacej slanej vode, kým nebudú mierne uvarené (len do 10 minút).
  3. Potom vylejte vodu z nádoby a zemiaky nechajte osušiť.
  4. Vložte ich do pekáča, pridajte ošúpaný cesnak rozdrvený nožom, soľ a korenie.
  5. Maslo nakrájajte na malé kocky a rozotrite na zemiaky, pridajte nasekaný rozmarín.
  6. Plech so zemiakmi vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút. Počas pečenia odporúčame pravidelne miešať.
  7. Posypeme nasekaným kôprom.

6. Nové Zemiaky so Syrom

Ingrediencie:

  • 1 kg stredne veľkých nových zemiakov
  • 3-5 strúčikov cesnaku
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 200 g strúhaného syra
  • Zelené bylinky podľa chuti
  • Soľ podľa chuti

Postup:

  1. Zemiaky očistíme kovovou špongiou.
  2. Umiestnite zemiaky do osolenej vriacej vody a varte 15 minút.
  3. Potom vylejte vodu z nádoby a vysušte zemiaky.
  4. Ošúpte a nasekajte cesnak.
  5. Maslo vložte do predhriatej zapekacej misy, roztopte a pridajte cesnak, nechajte 20 sekúnd a potom odstráňte z tepla.
  6. Uvarené zemiaky vložte do pekáča a zmiešajte s roztopeným maslom.
  7. Posypeme syrom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov a nechajte zapiecť, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.

7. Nové Zemiaky podľa Jamieho Olivera

Ingrediencie:

  • 8 stredne veľkých nových zemiakov
  • 3 lyžice masla
  • Soľ
  • 1 lyžičku sušeného rozmarínu
  • 1 lyžičku sušeného tymiánu
  • 3-5 kvapiek jablčného octu
  • 8 strúčikov cesnaku

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 190 stupňov, zemiaky nemusíme šúpať, stačí dobre umyť pod tečúcou vodou.
  2. Zemiaky varíme v osolenej vode 7 minút a hneď scedíme. Ak sú zemiaky veľké, rozdelíme na polovice.
  3. V miske zmiešame s roztopeným maslom a preložíme na plech. Môžeme ešte posoliť, vložíme do rúry a pečieme 30 minút - netreba prikrývať.
  4. Zvyšné rozpustené maslo zmiešame s bylinkami a octom. Túto zmes navrstvíme na zemiaky a trochu ich rozpučíme vidličkou.
  5. Na plech rozložíme strúčiky cesnaku v šupke a vložíme opäť do rúry. Pečieme ešte pol hodinu.

8. Nové Zemiaky v Cesnakovo-Smotanovej Omáčke

Ingrediencie:

  • 500 g nových zemiakov
  • 3 lyžice kyslej smotany
  • 50 g syra
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok kôpru
  • 1 lyžicu rastlinného oleja
  • 1/2 lyžičky hladkej múky
  • Soľ podľa chuti
  • Čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a uložíme do vymastenej zapekacej misy.
  2. Smotanu zmiešame so soľou, korením, múkou (na zahustenie) a najemno nasekaným kôprom.
  3. Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a premiešame.
  4. Omáčku navrstvíme na zemiaky.
  5. Zemiaky umiestnime do hornej polovice rúry a pri teplote 180 stupňov pečieme 30 minút.
  6. Potom vyberieme misu z rúry, posypeme syrom a pečieme ešte 10-15 minút.

9. Nafúknuté Zemiaky

Ingrediencie:

  • Nové zemiaky (asi 10 menších kusov)
  • Soľ
  • Maslo

Postup:

  1. Zemiaky nešúpeme, len umyjeme a prekrojíme na polovice.
  2. Každú rozrezanú stranu posypeme soľou a potom ploché strany zemiakov trieme o seba, kým sa nevytvorí pena.
  3. Na plech vystlaný papierom ich kladieme plochou (zrezanou) stranou nahor. Vďaka soli sa počas pečenia vrstva zemiakov nafúkne ako bublina.
  4. Zemiaky pečieme pri teplote 180 stupňov asi 50 minút a potom 20 minút necháme dôjsť.
  5. Pred podávaním potrieme rozpusteným maslom.

Ešte rýchlejšia verzia:

  1. Zemiaky umyjeme, rozkrojíme a uložíme na plech narazenou časťou nahor.
  2. Potom posypeme soľou z mlynčeka (soľou nešetríme).
  3. Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200 stupňov 25 až 35 minút. Keď sa soľ rozpustí a zemiaky získajú na vrchu zlatistý nádych, nechajte v rúre ešte 5 minút a potom vypnite.
  4. Potrieme rozpusteným maslom a posypeme sušenými bylinkami.

10. Nové Zemiaky s Paradajkou a Cuketou

Ingrediencie:

  • 1 stredne veľkú cuketu
  • 3 paradajky
  • 3-4 nové zemiaky
  • 3 lyžice masla
  • 2 lyžice múky
  • 2 lyžice mlieka
  • 1 vajce
  • 100 g strúhaného syra
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na tenké plátky.
  2. Dno pekáča vymastíme trochou oleja a začneme striedavo ukladať kolieska zeleniny.
  3. Posypeme soľou a korením.
  4. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a mlieko.

Recepty na Fantastické Prílohy zo Zemiakov

1. Chrumkavé Zemiaky na Portugalský Spôsob

Postup:

  1. Zemiaky dôkladne umyjeme - nešúpeme a uvaríme v šupke, v slanej vode.
  2. Cesnak očistíme, nasekáme najemno.
  3. Zapekaciu misu vymastíme olivovým alebo slnečnicovým olejom a uložíme do nej uvarené zemiaky.
  4. Na povrchu zemiakov spravíme zárezy.
  5. V miske zmiešame rozpustené maslo s nakrájaným cesnakom, soľou, rozmarínom a touto zmesou potrieme povrch zemiakov.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 15-20 minút.

Potrebujeme:

  • 8 zemiakov približne rovnakej veľkosti
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Maslo
  • Olivový olej
  • Rozmarín
  • Hrubozrnnú soľ

2. Najchutnejšie Zemiaky s Cesnakom

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode domäkka - pozor aby sa zemiaky príliš nerozvarili.
  2. Zemiaky scedíme a necháme vychladnúť.
  3. Múku zmiešame s paprikou a zemiaky vložíme do tejto zmesi tak, aby sa múka dostala na povrch každého zemiaku.
  4. Na panvici zahrejeme trochu oleja alebo masla a zemiaky opražíme dozlatista - vďaka múke získajú už po chvíli na povrchu chrumkavú kôrku. Ja zvyknem na zemiaky ešte počas smaženia trochu múky s paprikou prisypať.
  5. Približne 2 minúty pred koncom pridáme nasekanú petržlenovú vňať a nadrobno nasekaný alebo nastrúhaný cesnak. Podľa potreby osolíme.

Potrebujeme:

  • 1 kg malých zemiakov
  • 5 lyžíc hladkej múky
  • Sladkú červenú papriku
  • Soľ
  • Zväzok petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Olej, maslo alebo bravčovú masť

3. Jemne Pikantné Zemiaky s Maslom a Cesnakom

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a rozdelíme na polovice. Potom na povrchu každého kúska urobíme hlbšie zárezy tak, aby sme zemiaky celkom nerozrezali.
  2. V miske zmiešame maslo s cesnakom a koreninami. Do tejto zmesi pridáme zemiaky a dobre premiešame, aby sa maslo a koreniny dostali na povrch každého zemiaku.
  3. Zemiaky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, narezanou časťou nahor.
  4. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 45 minút - alebo kým povrch zemiakov nie je zlatistý. Po 20 minútach pečenia uložíme na zemiaky plátky masla a necháme dopiecť.

Potrebujeme: